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Dörrgut
Paprika
Suppengemü-
se
Pilze
Kräuter
Obst
Dörrgut
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
11.27 Einkochen
Hinweise:
• Verwenden Sie nur handelsübliche Ein-
weckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das Back-
blech.
Beerenobst
Einkochen
Erdbeeren/Blau-
beeren/Himbee-
ren/reife Stachel-
beeren
Steinobst
Einkochen
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
Einschubebene
1 Ebene
2 Ebenen
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
Einschubebene
1 Ebene
2 Ebenen
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
Temperatur in °C
160 - 170
Temperatur in °C
160 - 170
Temperatur
(°C)
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
Temperatur
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit dem Ver-
schluss.
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtig-
keit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die Tempe-
ratur auf 100 °C zurückschalten (siehe
Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
DEUTSCH
47
Dauer (Std.)
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Dauer (Std.)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Weiterkochen
bei 100 °C (Min.)
-
Weiterkochen
bei 100 °C (Min.)
10 - 15
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