Unold Backmeister 68415 Bedienungsanleitung Seite 64

MENU
La touche MENU permet d'appeler les différents programmes qui
sont décrits en détail dans le tableau „déroulement temporel".
Les programmes sont utilisés pour les préparations suivantes :
BASIS/Base Pour pain blanc et pain bis ; ce
programme est utilisé le plus souvent
VOLLKORN/complet Pour pain complet
WEISSBROT/pain Pour pain blanc avec levée plus longue
blanc
SCHNELL/Rapide Pour la préparation plus rapide de pain
blanc et de pain bis
HEFEKUCHEN/ Pour la préparation de levain sucré
Gâteau à la levure
BACKPULVER/ Pour pâtisseries préparées avec la levure
Levure en poudre en poudre
KONFITÜRE/ Pour la cuisson de confiture
Confiture Nous recommandons une deuxième
moule pour la préparation de confiture,
comme le pain pourrait coller dans une
moule utilisée pour la confiture.
TEIG/ pâte Pour la préparation rapide de pâte, de
pâte à pizza p. ex., sans cuisson
VOLLKORN Pour pain complete dans un temps plus
SCHNELL/Complete court, le pain reste solide
rapide
BACKEN/Cuisson Pour cuire un pain plus longtemps,
si il n'est pas assez cuit dans le
riogramme ´regulier ou bien pour cuire
une pâte préparée ailleurs (e.g. dans le
programme TEIG), à ajuster dans des
intervaux de 10 min. entre 10 min et
1 heure.
Ne pas convenable pour la pâte brisée
ou la pâte à choux
TEIG SCHNELL / Pour préparer une pâte en peu de temps
Pâte rapide
Dans le programmes BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, HEFE-
KUCHEN, et BACKPULVER un signale acoustique vous indique
d'ajouter des ingrédients comme par exemples des raisins, des
noisettes etc. Ouvrez le couvercle, ajoutez les ingrédients en
question et fermez le couvercle pour continuer.
BRÄUNUNG / BRUNISSEMENT de la croute
Cette touche permet de régler le brunissement sur HELL/CLAIR –
MITTEL/MOYEN – DUNKEL/FONCÉ dans les programmes BASIS,
WEISSBROT, VOLLKORN. Cette fonction est déactivée dans les
autres programmes. Le degré choisi est indiqué par une flèche
dans l'affichage.
STUFE/ECHELON-Poids du pain
Les échelons suivants peuvent être réglés dans différents pro-
grammes (voir tableau) :
ECHELON I = pour un faible poids de pain 750-1.000 g environ
ECHELON II = pour un poids de pain élevé 1.200 g environ
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Un choix du poids de pain n'est pas possible dans tous les pro-
grammes. Le degré choisi est indiqué par une flèche dans l'affi-
chage.
PAUSE
La touche PAUSE sert à interrompre le programme pour quelques
instants, par exemple pour ajouter des ingrédients ou pour en-
lever les pétrisseurs. Pressez la touche environ 1 seconde pour
interrompre le pro-gramme. L'affichage commence à clignote.
Ouvrez le couvercle et faites le nécessaire. Puis pressez la touche
de nouveau. L'affichage arrête de clignoter et la programme est
continué.
Attention : Ne pas interrompre le programme pour plus que
5 minutes. Si la pause dure plus longtemps cela peut influencer
la bonne levée de la pâte.
Tant que l'affichage clignote et la fonction PAUSE est activée, la
touche START/STOPP est bloquée et le programme ne peut pas
être annulé complètement.
LUMIÈRE
La machine à pain dispose d'une lampe à l'intérieur qui vous per-
met d''inspecter la pâte sans ouvrir le couvercle. L'interieur n'est
pas constamment illuminé. Pressez la touche LICHT et la lampe
s'allume. Quand vous pressez la touche de nouveau ou bien après
une minute la lampe d'éteint.
appelé Programme personnalisé car vous pouvez le programmer
vous-même. Vous pouvez modifier le réglage de base préprogram-
mé par défaut ainsi que le déroulement des différentes phases
du programme, ou supprimer complètement différentes phases
du programme. Vous avez ainsi toute liberté pour fabriquer votre
pain personnalisé ou préparer une pâte personnalisée. Voici un
exemple de recette avec un programme personnalisé. Instructions
pour le réglage de base et l'utilisation du programme personna-
lisé:
Programmation personnalisée
Le programme offre les possibilités de sélection suivantes
Degré de cuisson de la croûte
Présélection de la durée
Etapes I et II
Le déroulement préprogrammé correspond au programme BASE.
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EIGENPROGRAMM/ Programme
personnalisé
Le BACKMEISTER offre de
®
nombreux programmes, dont
un programme que nous avons
réglable
réglable
Non réglable