Feuchtigkeit, Hoch; Kombinierte Funktion: Heissluft + Dampfgaren; Feuchtigkeit, Mittel - Electrolux EB4SL70KCN Benutzerinformation

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FLEISCH
Poulet, pochiert,
1,0–1,2 kg
Kasseler, po‐
chiert
Kalb, Schweins‐
nierstück, 0,8–
1,0 kg
Tafelspitz
EIER
Eier, weich
Eier, mittel
Eier, hart
10.10 Kombinierte Funktion:
Heissluft + Dampfgaren
Sie können diese Funktionen zur
gleichzeitigen Zubereitung von Fleisch,
Gemüse und Beilagen kombinieren.
1. Stellen Sie folgende Funktion ein:
Heissluft um Fleisch zu braten.
2. Geben Sie das vorbereite Gemüse
und die Beilagen hinzu.
3. Verringern Sie die Ofentemperatur
auf ca. 80°C. Sie können die
Backofentür dazu etwa 15 Minuten
lang in der ersten Stellung offen
lassen.
4. Starten Sie die Funktion
Dampfgarennicht eingeschaltet.
Garen Sie alle Gerichte zusammen,
bis sie fertig sind.
Maximale Wassermenge: 650 ml.
(° C) (min)
99 60–70
90 70–90
90 80–90
99 110–120
(min)
10–11
11–12
18–21

10.11 Feuchtigkeit, hoch

Nutzen Sie die erste Einschub‐
ebene
(°C)
Gebackene Eier 90 - 110
Fischfilet, dünn 85
Kleiner Fisch, bis 90
zu 0.35 kg
Fischfilet, dick 90
Fisch, ganz, bis 90
zu 1 kg
Flan, Vanillesos‐ 90
se, in Portions‐
schälchen
Terrine 90
Knödel 120 - 130 40 - 50

10.12 Feuchtigkeit, mittel

Nutzen Sie die erste Einschub‐
ebene
(°C)
Backwaren aus 170 - 180
süssem Hefe‐
teig
Brot/Brötchen 180 - 200
Fischfilet, ge‐ 170 - 180
braten
Süsses Brot 160 - 170
Fisch, gebraten 170 - 180
Süsse Ofenge‐ 160 - 180
richte
(Min.)
15 - 30
15 - 20
20 - 30
25 - 35
30 - 40
35 - 40
40 - 50
(Min.)
20 - 35
25 - 35
25 - 40
30 - 45
35 - 45
45 - 60