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GEFLÜGEL
Ente, ganz/halbiert / Truthahn,
ganz/Brust
Ente, Brust
FISCH (LACHS/FOREL‐
LE/ZANDER)
Fisch, ganz/gross/gedämpft /
Fisch, ganz/gross/gebraten
AUFLÄUFE – VORGE‐
KOCHTES GEMÜSE
Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf
AUFLÄUFE – PIKANT
Cannelloni / Lasagne, frisch /
Nudelauflauf
AUFLÄUFE – SÜSS
Weissbrotauflauf mit/ohne Früch‐
te / Reisbrei mit/ohne Früchte /
Süsser Nudelauflauf
10.29 Feuchte Umluft -
empfohlenes Zubehör
Verwenden Sie dunkle und nicht
reflektierende Formen und Behälter.
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
75
80
60
65
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
60
64
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
85
88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
85
88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
80
85
Diese nehmen die Wärme besser auf als
helle und reflektierende Behälter.
Mehr
85
70
Mehr
68
Mehr
91
Mehr
91
Mehr
90