Panna Montata - MAGIMIX Mini Plus Handbuch

Preparazione: 5 min
Niente cottura
Ingredienti
(per 4 persone)
• 200 ml di panna liqui-
da intera (almeno 35%
di materia grassa)
• 1 cucchiano di zucchero
Preparazione: 5 min
Niente cottura
Ingredienti
(per 4-6 persone)
• 4 uova
• 1 cucchiaio di cacao
amaro
• 2 cucchiai di Amaretto
• 300 g di mascarpone
• 20-24 savoiardi
• 80 g di zucchero
• 200 ml di caffè
76
R4

Panna montata

E2
Porre la bacinella e gli ingredienti 1 ora in frigorifero.
E4
Nella bacinella con la frusta, versare la panna liquida
intera.
Avviare l'apparecchio facendo ben attenzione di aver tolto
il pressa alimenti.
Far girare 2 minuti e 30 secondi sorvegliando la prepara-
zione per evitare che la panna diventi burro.
Quando la panna comincia ad addensarsi, aggiungere
lo zucchero. I tempi di preparazione sono forniti a titolo
indicativo, e possono variare a seconda del tipo di panna
utilizzato.
R2
R4
Tiramisù
E2
Tirare fuori il mascarpone dal frigorifero 1 ora prima.
Separare gli albumi dai tuorli.
E4
Nella bacinella con lo sbattitore mescolare bene i tuorli
con lo zucchero. Aggiungere l'Amaretto e il mascarpone.
Lasciar andare 2 minuti. Mettere da parte in una terrina.
Verificare che la bacinella sia ben pulita e asciutta.
Nella bacinella con lo sbattitore, montare gli albumi a neve
senza dimenticare di togliere il cappuccio del coperchio.
Far andare per 5 minuti.
Incorporare delicatamente alla preparazione precedente
gli albumi montati a neve con la spatola.
Intingere rapidamente metà dei savoiardi nel caffè. Fare
uno strato di biscotti nello stampo e ricoprire con metà
della crema. Spolverare sopra un po' di cacao amaro.
Ripetere l'operazione con i biscotti e la crema.
Spolverare con cacao amaro e mettere in frigo per almeno
6 ore.