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TIPPS UND TRICKS
BLENDERMIX
• Suppen, Pfannkuchenteig, Cocktails: das Metallmesser einsetzen und alle Zutaten in die
Schüssel geben. Den Blendermix-Einsatz in die Schüssel einsetzen und das Gerät einschalten.
SCHEIBEN
• Beim Schneiden länglicher Obst- bzw. Gemüsesorten (Salatgurke,
Möhren, Lauch usw.) möglichst viel davon in den Einfüllschacht
geben, damit sie in senkrechter Position bleiben.
• Beim Schneiden kleiner Obst- bzw. Gemüsesorten (Erdbeeren, Kiwis,
weiße Rüben usw.) diese einzeln in den Einfüllschacht geben.
• Beim Raspeln länglicher Obst- bzw. Gemüsesorten (Möhren, Zucchini usw.) und von Käse
diese(n) waagerecht in den Einfüllschacht legen.
• Beim Schneiden runder Obst- bzw. Gemüsesorten (Tomaten, Äpfel usw.) diese ggf. halbieren
oder vierteln.
RÜHRBESEN
• Die Schüssel muss sauber und trocken sein.
• Den Stopfer nicht einsetzen, damit genug Luft an das Rührgut gelangen kann!
• Eischnee: für ein möglichst großes Volumen Eier mit Zimmertemperatur
verwenden.
• Schlagsahne: keine fettarme Sahne verwenden, da sich diese nicht steif
schlagen lässt! Ausschließlich sehr kalte flüssige (süße) Sahne verwenden.
Die Schüssel vor der Zubereitung etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank
stellen. Durch das Hinzufügen eines Heftchens Sahnesteif lässt sich die
Schlagsahne mehrere Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist ratsam, die Zubereitung zu überwachen, da sich Sahne durch zu
langes Schlagen in Butter verwandelt.
ZITRUSPRESSE
• 2 Presskegel: klein für Zitronen,
52
groß für Orangen
und Grapefruit
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