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Zubereitungszeit: 20
Min.
Garzeit: 15 Min.
Zutaten
(für 2 Personen)
• 2 kleine Zucchini
• ½ Geflügelbrühwürfel
• 400 ml Wasser
• 1 Frischer Estragon
(Blätter)
• 60 ml Crème fraîche
(flüssig)
• Salz und Pfeffer
Vorbereitungszeit: 10
Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Backzeit: 20 Min.
Material: Tortenform
28-30 cm
Zutaten
(für 450 g Teig)
• 250 g Mehl (T450)
• 125 g Butter
• 80 ml kaltes Wasser
• 1 Prise Salz
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Zucchinicremesuppe
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Die Zucchini waschen und in der mit der 4-mm-Sch-
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neidscheibe versehenen mittleren Schüssel in Scheiben
schneiden. In kochendem Wasser mit der Geflügelbrühe
20 Min. garen.
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Die Zucchinischeiben in der mit dem Metallmesser und dem
Blendermix versehenen Schüssel 1 Min. pürieren. Estragon
und Crème fraîche durch den Einfüllschacht hinzugeben.
Das Gerät laufen lassen.
Nach und nach Geflügelbrühe durch den Einfüllschacht
dazugießen, bis sich die gewünschte Konsistenz ergibt.
In Schalen oder Suppentellern servieren und mit eini-
gen Blättern Estragon garnieren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Mürbeteig
In die mit dem Teigkneter versehene Schüssel das Mehl, das
Salz und die in Stücke geschnittene Butter geben. Durch den
Einfüllschacht das Wasser hinzufügen.
Das Gerät einschalten und 20 Sek. laufen lassen.
Das Gerät laufen lassen, bis der Teig eine Kugel bildet. Mit
dem Schaber ggf. Teigreste von der Schüsselwand lösen.
Das Gerät ausschalten, sobald sich eine Teigkugel bildet.
Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln, plattdrücken und 1 Std.
in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 180 °C (Stufe 6) vorheizen. Die Form mit Butter
einfetten und bemehlen. Den Teig ausrollen, in die Form
geben und mit einer Gabel einstechen.
Mit Backpapier bedecken und mit Backbohnen aus Keramik
bzw. Linsen (oder Reis) beschweren.
Im Ofen 20 Min. blindbacken.
Mit diesem Teig lassen sich hervorragend Quiche, Pasteten
sowie herzhafte und süße Kuchen zubereiten
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