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• Impasti: lasciar lievitare o riposare gli impasti a temperatura ambiente o leggermente
tiepida. Lieviteranno più rapidamente. Poiché la farina è molto leggera, si possono avere
proiezioni di farina durante l'elaborazione di alcune ricette. Per evitare questo fenomeno,
mettere tutti gli ingredienti (sale, farina, burro, uova...) nel recipiente e quindi versare i
liquidi (acqua, latte) prima di cominciare l'impasto.
• Potete facilmente conservare gli impasti avvolti con cura in una pellicola da alimenti e messi
in congelatore (circa 2 mesi). Tirarli fuori il giorno prima per poterli cuocere.
BLENDERMIX
• Zuppe, pasta per crepe, cocktail: inserire il coltello in metallo,
aggiungere tutti gli ingredienti nel recipiente. Posizionare quindi
il
nel recipiente e avviare il robot.
DISCHI
• Per tagliare a fette la frutta e la verdura lunga (cetrioli, carote, porri...), introdurre la
verdura nella tramoggia riempendola al massimo, in questo modo la frutta e la verdura
rimarranno in piedi.
• Per tagliare a fette la frutta e la verdura di piccole dimensioni (fragole, kiwi, rape...), metterle
una alla volta nella tramoggia.
• Per grattugiare la frutta e la verdura lunghe (carote, zucchine...) e il formaggio, metterli
distesi nella tramoggia.
• Per la frutta e la verdura rotonda (pomodori, mele...) tagliarli a metà o in 4 se necessario.
FRUSTA PER ALBUMI
• Il vostro recipiente deve essere pulito e asciutto.
• Verificare di aver tolto il pressino dosatore del coperchio per permettere l'incorporazione
dell'aria alla preparazione!
• Albumi montati a neve: per ottenere albumi più voluminosi, utilizzare uova a temperatura
ambiente.
• Panna montata: utilizzare panna intera da montare. Fare attenzione che
sia ben fredda prima di utilizzarla. Mettere il recipiente del robot in
congelatore per 10 minuti prima di cominciare la ricetta.
Vi consigliamo di sorvegliare la preparazione per evitare che la panna
si trasformi in burro.
SPREMIAGRUMI
• 2 coni: piccolo per i limonie
grande per le arance
e i pompelmi.
SUGGERIMENTI E ASTUZIE
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