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Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 200 ml de
crème liquide entière
(au minimum 35% de
matière grasse)
• 1 c.c. de sucre glace
Préparation : 30 min
Repos : 6 à 24 h
Pas de cuisson
Matériel :
moule rectangulaire,
saladier
Ingrédients
(pour 4-6 personnes)
• 4 œufs
• 1 c. à soupe de cacao
amer
• 2 c. à soupe d'Amaretto
• 300 g de
mascarpone
• 20-24 biscuits à la cuillère
• 80 g de sucre en poudre
• 200 ml de café fort
N'hésitez pas à consulter et partager des recettes sur www.magimix.fr/recettes/
R4
Crème fouettée
E2
Placez la cuve et les ingrédients 1 heure au réfrigérateur.
E4
Dans la cuve munie du batteur, versez la crème liquide
entière.
Mettez en marche en ayant pris soin d'enlever le poussoir.
Laissez tourner 2 minutes 30 environ en surveillant la
préparation pour éviter que la crème ne tourne au beurre.
Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace.
Les
temps
de
préparation
indicatif, ils varient en fonction du type de crème que vous
utilisez.
R2
R4
Tiramisu
E2
Sortez le mascarpone du réfrigérateur 1h à l'avance.
Séparez les blancs des jaunes.
E4
Dans la cuve munie du batteur, faites blanchir les jaunes
et le sucre. Ajoutez l'Amaretto et le mascarpone. Laissez
tourner 2 minutes. Réservez la préparation dans un sala-
dier. Veillez à ce que votre cuve soit propre et sèche.
Dans la cuve munie du batteur, montez les blancs en neige
en ayant pris soin de retirer le poussoir. Laissez tourner
5 minutes.
Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide de la
spatule dans le mélange précèdent.
Trempez rapidement la moitié des biscuits à la cuillère dans
le café. Rangez-les dans le moule puis recouvrez de la
moitié de la crème. Saupoudrez de cacao à l'aide d'un
tamis. Recommencez l'opération : une couche de biscuits
au café puis une couche de crème.
Saupoudrez de cacao amer. Réservez au minimum 6
heures au frais.
sont
donnés
à
titre
19
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