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R2
R4
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
E2
Matériel : 1 poêle,
plat de service
E4
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 1 carotte
• 2 courgettes moyennes
• 2 c. à soupe d'huile
d'olive
• 1 c. à soupe
d'estragon haché
• sel, poivre
R2
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E2
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
E4
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 2 pommes
"red delicious"
• 2 branches de céleri
• 80 ml de mayonnaise
très citronnée
• 50 g de cerneaux
de noix
• quelques feuilles
de laitue
Méli mélo de carottes et courgettes
Lavez les courgettes et les carottes. Epluchez les carottes.
Dans la cuve munie du disque râpeur 4 mm, râpez les
carottes et les courgettes non épluchées en les disposant
dans la goulotte de façon horizontale de manière à obtenir
des juliennes les plus longues possible.
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez les légumes en
julienne et saupoudrez de sel et poivre. Couvrez et laissez
cuire 2 à 3 minutes. Les légumes doivent être " al dente ".
Versez dans un plat de service, vérifiez l'assaisonnement et
saupoudrez d'estragon haché.
Salade Waldorf
Pelez les pommes puis coupez-les en petits dés. Epluchez
le céleri et coupez-le en rondelle à l'aide du disque émin-
ceur.
Préparez la mayonnaise dans la mini cuve (voir recette p
16).
Incorporez la préparation à la mayonnaise en ajoutant les
cerneaux de noix.
Servez sur les feuilles de laitue.
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