BOMANN cb 1276 Bedienungsanleitung Seite 29

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1. Girare il termostato ca. 1/4 prima della temperatura massima e lasciar riscalda-
re il wok per alcuni minuti senza contenuto.
2. Versate un po' di olio o brodo nel wok e aggiungete gli ingredienti tagliati a dadini.
3. Cuocere continuando a mescolare e girare.
4. Se il liquido degli ingredienti si riduce troppo, e questi "arrostiscono" nel wok,
aggiungere un po' di liquido.
5. Servire la pietanza possibilmente appena pronta.
Stufare nel wok
1. Versare 2-3 tazze di acqua nel wok e appoggiare la grata.
2. Mettere gli ingredienti sulla grata e chiudere con il coperchio.
3. Per riscaldare rapidamente mettere l'apparecchio al massimo. La temperatura è
raggiunta quando l'indicatore luminoso si spegne. Infine regolare la temperatura
desiderata. Se non si è certi sulla temperatura, iniziare con una temperatura
bassa e aumentare poi gradualmente (anche per cucinare, friggere e per fondu-
te).
4. La capacità massima è di 1,5 l.
A seconda della necessità aggiungere un po' d'acqua durante la cottura.
ATTENZIONE: dal coperchio fuoriesce vapore bollente! Pericolo di ustione!
Friggere nel wok
1. Versare nel wok da un minimo di 1 l a un massimo di 1,5 litri di olio.
2. Impostare la temperatura massima e far riscaldare l'olio per un po'.
3. Con una stecca di legno (p.e. spiedino o mestolo da cucina) si può testare se la
temperatura giusta è stata raggiunta. Immergendola nell'olio devono salire delle
lievi bollicine sulla barra di legno. Si può versare nell'olio bollente anche un
pezzo del cibo che si intende friggere. Se si formano bollicine, il grasso per la
friggitura ha raggiunto la temperatura giusta.
4. Mettere gli ingredienti con cautela nell'olio bollente. Non riempire troppo il wok.
Attenzione, siccome si frigge con un recipiente aperto, schizzi di olio sono inevi-
tabili.
ATTENZIONE: prima asciugare bene gli ingredienti con un tovagliolo di carta per
evitare schizzi di olio bollente! Friggete senza coperchio perché l'ac-
qua di condensa può gocciolare dal coperchio nell'olio bollente.
Messa in funzione della funzione fonduta
1. Mettete l' alzata per la fonduta sulla base riscaldante.
2. Riempire la pentola con grasso o brodo (min. 0,7l - max. 1,5 l).
3. Preriscaldare l'apparecchio sul livello "max.". Per testare la temperatura dell'olio,
procedere come descritto al punto 3, "Friggitura nel wok".
4. Con le forchette per fonduta inforcare dei pezzi di carne ed immergerli nel gras-
so. Il processo di cottura dura, a seconda delle dimensioni dei pezzi di carne,
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