BOMANN cb 1276 Bedienungsanleitung Seite 24

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Cozinhar no wok
P
Após ter preparado todos os ingredientes para o prato que deseja cozinhar no wok,
desenrole completamente o fio do aparelho. Volte o regulador da temperatura para
a esquerda. Ligar o aparelho apenas a uma tomada de 230 V, 50 Hz, com pro-
tecção de contacto.
1. Gire o regulador da temperatura para cerca de 1/4 antes do máximo e deixe o
wok aquecer sem quaisquer ingredientes.
2. Deitar um pouco de óleo ou de caldo no wok e acrescentar os ingredientes cor-
tados aos quadrados.
3. Cozinhe os ingredientes mexendo sempre.
4. Se o líquido dos ingredientes diminuir de tal maneira que os mesmos passem a
ser „fritos", acrescentar um pouco líquido.
5. Na medida do possível, a comida deverá ser servida logo que esteja pronta.
Estufar no wok
1. Deitar 2 a 3 chávenas de água no wok e colocar a grelha.
2. Colocar os ingredientes sobre a grelha e tapar com a tampa.
3. Ligue o aparelho para o máximo, a fim de o mesmo aquecer rapidamente. Terá
sido atingida a temperatura regulada, logo que a lâmpada de controle se apa-
gar. Seleccione seguidamente a temperatura desejada. Se não tiver a certeza
relativamente à temperatura correcta, comece com uma temperatura mais
baixa e eleve-a então gradualmente (também para cozer, fritar e fondue).
4. O volume máximo é de 1,5 l.
Se for necessário, poderá acrescentar-se água durante a cozedura.
ATENÇÃO: Quando se retirar a tampa, sairá vapor muito quente! Perigo de quei-
maduras!
Fritar no wok
1. Deite no wok, no mínimo, 1 litro e, no máximo, 1,5 l de óleo
2. Ligar o aparelho para a temperatura máxima e esperar até o óleo ficar bem
quente.
3. Poderá verificar se o óleo está à temperatura correcta, usando um utensílio de
madeira (p. ex. uma colher de pau). Ao mergulhar-se tal utensílio no óleo, se se
formarem bolhinhas à volta do mesmo, a temperatura do óleo estará à altura
certa. Poderá também deitar no óleo um dos alimentos que deseja fritar. Se se
formarem bolhinhas à volta do mesmo, a temperatura do óleo estará correcta.
4. Deite os ingredientes com muito cuidado no óleo. Não encha o wok em
demasia. Atenção! Como está fritando num recipiente aberto, será inevitável
que haja salpicos de óleo a ferver.
ATENÇÃO: Secar os ingredientes antes, usando papel de cozinha, para se evitar
que o óleo quente salpique! Não usar a tampa para fritar, pois haverá
formação de água condensada que cairá para dentro do óleo.
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21.10.2002 12:34 Uhr Seite 24