Nordcap Project Line Gebrauchs- Und Wartungshandbuch Seite 72

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7.3.1. CICLO DE ENfRIAMIENTO RÁPIDO+3°C SOfT O HARD Y CONGELACIÓN–18°C SOfT O
HARD POR AGuJA
fASE DE ENfRIAMIENTO RÁPIDO/CONGELACIÓN
Para seleccionar el ciclo de enfriamiento rápido +3°C soft pulsar la tecla
hard pulsar la tecla
tecla
El DISPLAY 1 muestra la temperatura de la aguja.
El DISPLAY 2 muestra la temperatura de la cámara.
El DISPLAY 3 muestra la A de automático (Fig.2).
Estarán encendidos los símbolos de la aguja
(Fig.2)
+ el símbolo soft o congelación hard
y de
con cambios de fase predefinidos.
Para poner en marcha el ciclo seleccionado, girando el selector
enfriamiento rápido (Fig.3). El control electrónico, durante los primeros 3 minutos, efectúa un test de
introducción de guja para comprobar que la misma está bien introducida en el producto que debe ser en
friado rápidamente, en esta fase la aguja parpadea.
(Fig.3)
Si la aguja está mal introducida o simplemente está sobre su correspondiente soporte, el ciclo cambia
automáticamente a modo "tiempo". Durante el ciclo de enfriamiento rápido por tiempo,
il DISPLAY 1 visualiza el tiempo que falta para el final del ciclo (Fig.4); el DISPLAY 2 muestra
la temperatura de la cámara; el DISPLAY 3 muestra la fase de enfriamiento rápido actual.
Si la temperatura no se alcanza en el corazón en el tiempo preestablecido, se activa la alarma time out.
(Fig.4)
La fase de enfriamiento rápido continúa pero los símbolos
memorizada en el histórico HACCP. Y en DISPLAY 1 aparece AL5 (Fig.5) en intermitente.
La alarma desaparece automáticamente con el paso a conservación y el símbolo
permanece encendido. Con la tecla
(Fig.5)
del enfriamiento rápido. Pulsando durante tiempo extendido la tecla
temperatura los 4 sensores en el DISPLAY 2, y después el número de sensor DISPLAY 3.
Los sensores que no son reconocidos como introducidos son indicados en el DISPLAY 3 con el
símbolo
Al final del ciclo de enfriamiento rápido el aparato pasa automáticamente a la fase de conservación. ver 7.3.7.
Con la tecla
. Para seleccionar el ciclo de congelación –18°C soft pulsar la
, para el -18°C hard pulsar la tecla
. Pulsando la tecla
.
o la , se visualiza el tiempo utilizado para el enfriamento ràpido/congelatiòn.
+3 SOFT
-18 SOFT
.
, del tipo de enfriamiento rápido hard
, o soft + el símbolo soft, de la temperatura
la A de automatico desaparece y se realiza un enfriamiento rápido
o la , se visualiza el tiempo transcurrido desde el inicio
, para el +3°C
, y se encenderá el símbolo
y HACCP parpadean, la alarma es
HACCP
multipunto se visualiza la
+3 HARD
-18 HARD
o soft
de