Cycle De Refroidissement +3°C Soft Ou Hard Et Congéla- Tion -18°C Soft Ou Hard À Aiguille - Nordcap Project Line Gebrauchs- Und Wartungshandbuch

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7.3.1. CYCLE DE REfROIDISSEMENT +3°C SOfT Ou HARD ET CONGELATION –18°C SOfT Ou
HARD A AIGuILLE
PHASE REfROIDISSEMENT/CONGELATION
Pour sélectionner le cycle de refroidissement +3°C soft presser la touche
la touche
celui –18°C hard la touche
L'ECRAN 1 affiche la température de l'aiguille.
L'ECRAN 2 affiche la température de la cellule.
L'ECRAN 3 affiche le A d'automatique (Fig.2).
(Fig.2)
Les symboles, de l'aiguille
ou congélation hard
allumés. En pressant sur la touche
gements de phase prédéfinis sera effectué.
Pour démarrer le cycle sélectionné presser la touche
Le contrôle électronique, au cours des trois premières minutes, effectue un test d'insertion "aiguille"
(Fig.3)
pour vérifier l'application effective de ce dernier dans le produit à abattre, (l'aiguille clignote).
Si l'aiguille est mal insérée ou placée dans le support prévu à cet effet, le cycle est commuté automa-
tiquement en mode "temps".
Temps qui manque à la fin du cycle de refroidissement (Fig.4); l'ECRAN 2 affiche la température de la
cellule et l'ECRAN 3 affiche la phase de refroidissement en cours.
Si la température au noyau n'a pas été atteinte dans le délai préétabli, on active l'alarme time out.
(Fig.4)
La phase de refroidissement continue mais les symboles
mémorisée dans l'historique HACCP. L'inscription AL5 (Fig.5) clignote sur l'ECRAN 1.
L'alarme reste au passage en mode conservation, le symbole
(Fig.5)
Avec les touches
écoulé depuis le début du refroidissement .
En pressant pendant temps etendu la touche
en série sur l'ECRAN 2, et le numéro correspondant du capteur sur l'ECRAN 3. Le capteur non reconnu
enfoncé sera affiché sur l'ECRAN 3 avec le symbole
congélation, les valeurs de setpoint par défaut peuvent être personnalisées par l'utilisateur (voir manuel ecnique).
Au terme du cycle de refroidissement la machine passe à la phase de conservation en mode
automatique. voir 7.3.7.
Avec les touches
. Pour sélectionner le cycle de congélation–18°C soft presser la touche
.
, du type de refroidissement hard
, ou soft
ou , à tout moment quand le cycle a démarré, on affiche le temps qui s'est
ou , on affiche la durée du cycle de refroidissement/congélation jusqu'à la fin.
+3 SOFT
-18
+ le symbole soft, de la température
le 'A' d'automatique disparaît et un refroidissement avec des chan
, le symbole
HACCP
multipoint, la température des 4 capteurs s'affiche
. Au démarrage d'un cycle de refroidissement/
, pour celui +3°C hard
ou soft + le symbole soft
et
refroidissement s'allume (Fig.3).
et HACCP clignotent, l'alarme est
reste allumé (Fig.5).
+3
-18 HARD
, pour
sont