Vitek VT-1678 W Betriebsanweisung Seite 24

ҚазаҚ
−
Сомынды (8) шешіп алып, еттартқыш
бастиегін бөлшектеңіз.
«кеббе» саптамасын пайдалану
Кеббе – дәстүрлі таяу шығыс тағамы, оны
еттен, бидай ұнынан және дәмдеуіштерден
дайындайды, олар қуыс түтікшелерді
дайындауға негіз алу үшін бірге турайды.
Түтікшелер салмамен толтырылады және
фритюрде қуырылады.
Түтікшелерге арналған салмаларға тәжірибе
жасай отырып әртүрлі деликатестер
дайындауға болады.
Қабыққа арналған негізді дайындаңыз.
Еттартқыш бастиегінің корпусына (3)
–
иірмекті (11) орнатыңыз, иірмекке
«кеббе» саптамаларын (15) орнатыңыз;
саптамадағы дөңестер (15) еттартқыш
бастиегінің корпусындағы ойықтарға
сәйкес келуін қадағалаңыз, одан кейін
сомынды (8) сәл қатайтыңыз (сур. 9).
Құралған еттартқыш бастиегін сағат
–
тіліне қарсы бағытта толық бекітілгенше
бұрып орнатыңыз, сомынды (8) мықтап
қатайтыңыз (сур. 10).
Өнімдерге арналған
–
орнатыңыз (сур. 11).
Қабыққа арналған дайын негізді өнімдерге
–
арналған науаға (2) салыңыз.
Желілік ашаны электр розеткасына
–
сұғыңыз.
Еттартқышты (6) «ON/OFF» түймесімен
–
қосыңыз, бұл кезде жұмыс көрсеткіші
жанады.
Қабыққа арналған негізді беру үшін
–
итергішті (1) пайдаланыңыз (сур. 12).
Дайын түтікшелерді қажетті ұзындықта
–
кесіп отырыңыз.
Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (6) «ON/
–
OFF» түймесін басып еттартқышты
өшіріңіз, және оны электр желісінен
ажыратыңыз, тек осыдан кейін ғана
еттартқышты бұзуға кірісіңіз.
Еттартқыштың бастиегін шешіп алу үшін
–
бекіткіш түймені (4) басыңыз, бастиегін
(3) сағат тілі бағытында бұрыңыз да,
бастиекті шешіп алыңыз.
Сомынды (8) шешіп алып, еттартқыш
–
бастиегін бөлшектеңіз.
VT-1678_IM.indd 24
РЕЦЕПТ
Салма
Қой еті 100 г
Зәйтүн майы 1,5 ас қасық
Пияз (ұсақтап туралған) 1,5 ас қасық
Талғамға қарай дәмдеуіштер
Тұз 1/4 шәй қасық
Ұн 1 ас қасық немесе 1/2 ас қасық
Қой етін еттартқыштан бір немесе екі рет
•
өткізіп ұсақтап алу керек.
Пиязды майда сарғайғанша қуырады,
•
одан кейін тартылған қой етін, барлық
дәмдеуіштерді, тұзды және ұнды қосады.
Қабық
Майсыз ет 450 г
Ұн 150-200 г
Дәмдеуіштер 1 шай қасық (талғамға қарай)
Мускат жаңғағы 1 тал.
Қызыл ұнтақталған бұрыш (талғамға
қарай)
Бұрыш (талғамға қарай)
Етті еттартқыштан үш рет өткізеді,
•
сонымен бірге мускат жаңғағы да
науаны (2) тартылады,
компоненттері араластырылады.
Сыртқы қабықтағы көп мөлшердегі ет пен
•
аз мөлшердегі ұн ең жақсы консистенция
мен дайын өнімнің дәмін қамтамасыз
етеді.
Дайын түтікшелерге салмалар салынады,
•
шеттерін қысып, түтікшелердің қалаған
пішіні жасалады.
Түтікшелер фритюрде дайындалады.
•
ТАЗАРТУ ЖӘНЕ КҮТІМ
Жұмысты аяқтағаннан кейін (6) «ON/
–
OFF» түймесін басып еттартқышты өшіру
керек және желілік шнур ашасын электр
розеткасынан суыру керек.
Бекіткіш түймені (4) басыңыз, еттартқыш
–
бастиегін сағат тілі бағытында бұрыңыз
да, бастиекті шешіп алыңыз.
Сомынды (8) бұрап шешіп алыңыз,
–
орнатылған саптамаларды (9, 12, 13,
14, 15) шешіп алыңыз, пышақты (10)
иірмектен (11) шешіп алыңыз.
24
одан кейін барлық
12.10.2012 9:39:52