Klarstein Florida Jerky Handbuch Seite 70

ES
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Fruta Preparación
Plátanos Pelar y cortar en rodajas (3mm)
Uvas Dejar enteras
Tabla para la preparación de la verdura (Ajuste la temperatura a 52°C)
Verdura Preparación
Ajos Retirar la piel y cortar en láminas
Alcachofas Cortar en tiras (8mm)
Apio Cortar los tallos en tiras de 6mm
Berenjenas Limpiar y cortar de rodajas de
0,6 – 1,2 cm
Brócoli Limpiar y cortar. Cocinar al vapor
3-5 minutos
Calabacines Cortar en rodajas de 6mm aprox.
Cebollas Picar o cortar fino
Cebolletas Picar
Col Limpiar cortar en tiras de 3mm
Coles de Separar el tallo. Cortar a lo largo
bruselas en dos mitades
Coles de Separar el tallo. Cortar a lo largo
bruselas en dos mitades
Coliflor Cocinar ligeramente al vapor.
Limpiar y cortar en rodajas
Espárragos Cortar en tiras (2,5 mm)
Textura del Tiempo
desecado (Horas)
Crujiente 8-38 Horas
Flexible 8-38 Horas
Textura del Tiempo
desecado (Horas)
Quebradiza 6-16 Horas
Quebradiza 6-14 Horas
Quebradiza 6-14 Horas
Quebradiza 6-18 Horas
Quebradiza 6-20 Horas
Quebradiza 6-18 Horas
Quebradiza 8-14 Horas
Quebradiza 6-10 Horas
Dura 6-14 Horas
Crujiente 8-30 Horas
Crujiente 8-30 Horas
Dura 6-16 Horas
Quebradiza 6-14 Horas