Herunterladen Inhalt Inhalt
Teilen
Diese Seite drucken
Klarstein FRUIT JERKY Bedienungsanleitung
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. Klarstein Anleitungen
  4. Küchengeräte
  5. Fruit Jerky
  6. Bedienungsanleitung
Klarstein FRUIT JERKY Bedienungsanleitung

Klarstein FRUIT JERKY Bedienungsanleitung

Vorschau ausblenden Andere Handbücher für FRUIT JERKY:
Inhaltsverzeichnis

Werbung

Verfügbare Sprachen
  • DE

Verfügbare Sprachen

  • DEUTSCH, seite 1

Quicklinks

Diese Anleitung herunterladen
FRUIT JERKY
Dörrautomat
Dehydrator
Deshidrator
Déshydrateur
Disidratatore
10029505 10029506 10029507 10031317
10031318
www.klarstein.com

Werbung

Inhaltsverzeichnis
loading

Verwandte Anleitungen für Klarstein FRUIT JERKY

Inhaltszusammenfassung für Klarstein FRUIT JERKY

  • Seite 1 FRUIT JERKY Dörrautomat Dehydrator Deshidrator Déshydrateur Disidratatore 10029505 10029506 10029507 10031317 10031318 www.klarstein.com...

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Sehr geehrter Kunde, wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das Produkt zu erhalten:...

  • Seite 4: Sicherheitshinweise

    SICHERHEITSHINWEISE • Lesen Sie sich alle Hinweise sorgfältig durch und bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachschlagen gut auf. • Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe brennbarer Materialien, wie Holzoberflächen oder Tischwäsche. • Benutzen Sie das Gerät nicht auf einem hitzeempfindlichen Cerankochfeld oder Schneidebrett.
  • Seite 5 • Benutzen Sie das Gerät für keinen anderen als den angegebenen Zweck. • Falls das Gerät während des Betriebs Fehlfunktionen aufweist, schalten Sie es aus und ziehen Sie den Stecker. Versuchen Sie nicht das Bedienfeld zu öffnen. Das Gerät enthält Teile, die dem Benutzer nicht zugänglich sind. Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb.

  • Seite 6: Inbetriebnahme Und Bedienung

    INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG 1. Versichern Sie sich, dass der Ein-Schalter aus OFF steht. Stellen Sie das Gerät auf einen sauberen, trockenen Untergrund außerhalb der Reichweite von Kindern und Tieren auf. Schließen Sie das Gerät nur an Steckdo- sen mit einer Spannung von 220-240 V an.
  • Seite 7 Übersicht Modelle 10029506, 10031317, 10031318 Kräuter Brot Joghurt Gemüse Früchte Fleisch und Fisch 35-52 °C 43-46 °C 46 °C 49-57 °C 57-63 °C 63-68 °C Das Gerät ist mit einem elektronischen Timer ausgestattet (maximal 40:59 Stunden). So stellen Sie den Timer: 1.

  • Seite 8: Empfohlene Werkzeuge Und Hilfsmittel

    EMPFOHLENE WERKZEUGE UND HILFSMITTEL • Gemüsemesser • Schneidebrett • Behälter zum Aufbewahren Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern: • Eine Küchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern. • Ein Dampfgarer oder Topf mit Einsatz, zum Dämpfen und Blanchieren. •...

  • Seite 9: Trocknung Von Gemüse

    So befüllen Sie die Ablagen Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe.

  • Seite 10: Blanchieren

    Vorbehandlung von Gemüse Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus Ihrem Gemüse herauszuholen. Einige Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze können Sie ohne Vorbehandlung trocknen.

  • Seite 11: Trocknung Von Obst

    TROCKNUNG VON OBST Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst können sie pur verzehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthält nur natürlich Süße, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgünstig.

  • Seite 12: Herstellung Von Fruchtleder

    HERSTELLUNG VON FRUCHTLEDER Zur Herstellung von Fruchtrollen oder Fruchtstreifen können Sie Früchte pürieren und als dünne Platten trocknen, die man auch Fruchtleder nennt. Diese Platten sind sehr zäh, geschmackvoll und ein gesunder süßer Snack. Sie können Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt.

  • Seite 13: Trocknung Von Fleisch Und Fisch

    Experimentieren Sie mit Ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beispielsweise die folgenden: • Erdbeer-Banane • Honig-Cranberry- • Himbeer-Banane- • Erdbeer-Rhabarber Orange Kokos • Ananas-Pfirsich • Ananas-Orange •...
  • Seite 14 Rindfleisch: Verwenden Sie bevorzugt mageres Fleisch von der Flanke oder vom Hinterteil. Rippen eignen sich weniger gut zur Trocknung. Hühnerfleisch: Kochen Sie Hühnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie können das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Hühnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch.

  • Seite 15: Trocknung Von Blumen Und Kräutern

    TROCKNUNG VON BLUMEN UND KRÄUTERN Blumen: Pflücken Sie die Blumen nachdem der Tau getrocknet ist und bevor sich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflücken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
  • Seite 16 • Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. • Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus. • Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollten im Kühlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden.

  • Seite 17: Hinweise Zur Rehydrierung

    HINWEISE ZUR REHYDRIERUNG Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrieren ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verzehrt werden können, können Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrieren.

  • Seite 18: Empfohlene Lebensmittel Und Trockenzeiten

    EMPFOHLENE LEBENSMITTEL UND TROCKENZEITEN Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C) Vorbereitung Fleisch Trockentest Trockenzeit 6-15 Stunden Beef Jerky Mageres Fleisch von Flanke Zäh aber oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick nicht spröde. geschnitten. Trockenzeiten für Obst (Empfohlene Temperatur: 57°C) Vorbereitung Frucht Trockentest Trockenzeit 5-6 Stunden...
  • Seite 19 Vorbereitung Frucht Trockentest Trockenzeit Pfirsiche 10-34 Stunden Halbieren oder vierteln und biegsam mit der Hautseite nach unten trocknen. Entkernen wenn die Früchte zu 50 % trocken sind. 8-38 Stunden Trauben Am Stück lassen. biegsam Trockenzeiten für Gemüse (Empfohlene Temperatur: 52°C) Vorbereitung Gemüse Trockentest...
  • Seite 20 Vorbereitung Gemüse Trockentest Trockenzeit 6-14 Stunden Pilze In Scheiben, zerkleinert oder am zäh Stück trocknen. Äußere Haut entfernen und in 0.5 6-38 Stunden Rhabarber trocken cm breite Stücke schneiden. 8-30 Stunden Rosenkohl Strunk entfernen und längs knusprig halbieren. 8-26 Stunden Rote Bete Blanchieren, abkühlen, Strunk spröde...

  • Seite 21: Hinweise Zur Entsorgung

    HINWEISE ZUR ENTSORGUNG Wenn es in Ihrem Land eine gesetzliche Regelung zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten gibt, weist dieses Symbol auf dem Produkt oder auf der Verpackung darauf hin, dass dieses Produkt nicht im Hausmüll entsorgt werden darf. Stattdessen muss es zu einer Sammelstelle für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten gebracht werden.

  • Seite 23: Technical Data

    Dear Customer, Congratulations on purchasing this equipment. Please read this manual carefully and take care of the following hints to avoid damages. Any failure caused by ignoring the items and cautions mentioned in the instruction manual is not covered by our warranty and any liability. Scan the QR code to get access to the latest user manual and other information about the product: CONTENT...

  • Seite 24: Safety Instructions

    SAFETY INSTRUCTIONS • Read all the safety and operating instructions carefully and retain them for future reference. • Do not operate this appliance on a flammable material such as a wood surface or on any tablecloth. • Do not use the appliance on a heat-sensitive ceramic hob or cutting board. Use the unit only on a heat-resistant surface that is at least as large as the unit.
  • Seite 25 • Do not use appliance for other than intended use. • If appliance malfunctions during use, shut down unit immediately and discontinue use. Do not attempt to open control panel. This product has no user-serviceable parts. Always contact authorized service centre if unit malfunctions or for service. Only use accessories approved by the manufacturer.

  • Seite 26: Commissioning And Operation

    COMMISSIONING AND OPERATION 1. Make sure the power switch is turned off. Place the unit on a clean, dry surface away from children and pets. Plug into an undamaged electric outlet. Warning: Do not use an extension cord with your dehydrator. 2.
  • Seite 27 Overview Models 10029506, 10031317, 10031318 Vegetables Herbs Bread Yogurt Fruits Meat and Fish 35-52 °C 43-46 °C 46 °C 49-57 °C 57-63 °C 63-68 °C The dehydrator is equipped with a 40:59 hours electronic timer. The following are instructions on the setting of the timer: 1.

  • Seite 28: Recommended Tools

    RECOMMENDED TOOLS • Paring knife (Stainless Steel Blade) • Cutting board • Storage containers Additional tools that make the job easier and faster can include: • A food processor or other similar appliance for faster and consistent slicing. • A steamer and basket, or kettle and collapsible steamer for blanching. •...

  • Seite 29: Vegetable Dehydration

    Filling the Drying Trays When loading the food into the trays you can use all of the tray‘s surface, but some airflow must be maintained. Try to place the food in a single layer whenever possible. This is particularly important with foods like banana slices and pineapple rings and not quite as important with beans.
  • Seite 30 Pre-treatment of Vegetables For the most part, vegetables need little in the way of special treatment for dehydration although there are some exceptions. Here are some preparation guidelines that will help you get the most from your dried vegetables. A few vegetables, such as onions, garlic, peppers, tomatoes and mushrooms can be dried and reconstituted successfully without pre-treatment.

  • Seite 31: Fruit Dehydration

    FRUIT DEHYDRATION Dried fruit is a superb food treat. Try it plain as fruit leather, or in ice cream cobblers and pies. it‘s hard to imagine a better tasting more nutritious snack than dried fruit. Dried fruit is naturally sweet, has no preservatives, and is inexpensive. Your food dehydrator makes drying fruit easy.

  • Seite 32: Making Fruit Leather

    MAKING FRUIT LEATHER Sometimes referred to as Fruit Rolls, Fruit Strips, or FruitJerky, fruitthat is pureed and dried in thin sheets becomes a tasty, chewy, candy-like snack we will call fruit leather. You have probably sampled the commercial versions from the market, but once you‘ve tasted it made fresh at home with quality fruit, you‘ll never go back to store bought! Fruit leather is a good way to make use of left-over or overripe fruit that might otherwise be discarded.

  • Seite 33: Meat And Fish Dehydration

    Feel free to experiment with your recipes. Single fruit flavours will work just fine, but there are lots of various fruit combinations that combine to make flavourful snacks. These include: • Strawberry-Banana • Honey-Cranberry- • Raspberry-Banana- • Strawberries-Rhubarb Orange Coconut •...

  • Seite 34: Making Beef Jerky

    Beef: Choose lean cuts. Beef flank steak, round or rump are better than chuck or rib. Poultry: All poultry MUST be cooked before drying. Steaming or roasting are the best methods. Chicken breasts are leaner than dark meat. Fish: A good idea is to steam the fish before dehydrating or, if you chose to bake it, preheatyour conventional oven to 100°C and bake for 20 minutes or until fish is flaky.

  • Seite 35: Flower And Herbs Dehydration

    FLOWER AND HERBS DEHYDRATION Flowers: The flowers should be picked after the dew has dried and before the evening dampness. Flowers should be dried as quickly and as soon as possible after picking. Discard any damaged or brown leaves. Place in trays without overlapping. Drying times will vary depending upon size and type of flower.
  • Seite 36 • Check the contents of your dehydrated food for moisture during the weeks following dehydration. If there is moisture inside, you should dehydrate the contents for a longer time. • For best quality, dried fruits and vegetables should not be kept for more than 1 year. •...

  • Seite 37: Hints On Reconstitution

    HINTS ON RECONSTITUTION Dehydration is the process of removing moisture from food. Reconstitution is the replacement of that moisture to bring the food back to its natural state. Although some dried foods such as fruit are excellent in their dehydrated state, you will often want to reconstitute other dried foods before eating them.

  • Seite 38: Preparation And Drying Times

    PREPARATION AND DRYING TIMES Meat Preparation Table (Set temperature from 63-68°C) Meat Preparation Dryness Time Lean flank or round steak slices 6-15 hours Beef Jerky Slightly about 2.5 to 3.5 cm thick. chewy but not brittle Fruit Preparation Table (Set temperature: 57°C) Fruit Preparation Dryness...
  • Seite 39 Fruit Preparation Dryness Time Pit when 50% dry. Halve or 10-34 hours Peaches pliable quarter with cut side up. 8-30 hours Pears Peel and slice. pliable Vegetable Preparation Table (Set temperature: 52°C) Vegetable Preparation Dryness Time Cut into 0.8 cm strips. Boil about 6-14 hours Artichokes brittle...
  • Seite 40 Vegetable Preparation Dryness Time 6-16 hours Garlic Remove skin from clove and slice. brittle 6-14 hours Hot Peppers Dry whole. leathery 6-14 hours Mushrooms Slice, chop, or dry whole. leathery 8-14 hours Onions Slice thinly or chop. brittle Shell and blanch for 3 to 5 8-14 hours Peas brittle...

  • Seite 41: Disposal Considerations

    DISPOSAL CONSIDERATIONS If there is a legal regulation for the disposal of electrical and electronic devices in your country, this symbol on the product or on the packaging indicates that this product must not be disposed of with household waste. Instead, it must be taken to a collection point for the recycling of electrical and electronic equipment.

  • Seite 43: Datos Técnicos

    Estimado cliente: Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el fin de evitar posibles daños. La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad.

  • Seite 44: Indicaciones De Seguridad

    INDICACIONES DE SEGURIDAD • Por favor, lea cuidadosamente las siguientes indicaciones de seguridad y conserve este manual mientras tenga el aparato en su poder • No utilice el aparato cerca de materiales fácilmente inflamables, como superficies de madera o manteles y hules. •...
  • Seite 45 • Utilice el aparato exclusivamente para el fi n para el que ha sido diseñado. • En caso de que el aparato funcione incorrectamente, desconéctelo y desenchúfelo. No intente abrir el panel de control. El aparato contiene partes que no deben estar al alcance del usuario.

  • Seite 46: Puesta En Marcha Y Funcionamiento

    PUESTA EN MARCHA Y FUNCIONAMIENTO 1. Asegúrese de que el interruptor de encendido está en OFF. Coloque el aparato en una base limpia y seca, fuera del alcance de los niños y animales. Enchufe el aparato solo a enchufes con una tensión de 220-240 V.
  • Seite 47 Vista general del modelo 10029506, 10031317, 10031318 Verdura Hierbas Yogur Frutas Carne y pescado 35-52 °C 43-46 °C 46 °C 49-57 °C 57-63 °C 63-68 °C El aparato está equipado con un temporizador electrónico (máximo 40:59 horas). Así se regula el temporizador: 1.

  • Seite 48: Herramientas Y Accesorios Recomendados

    HERRAMIENTAS Y ACCESORIOS RECOMENDADOS • 1 Cuchillo para verduras • Tabla para cortar • Recipiente para conservar alimentos Accesorios adicionales para facilitar la tarea: • Un cortador automático o un robot de cocina para cortar o picar con rapidez los alimentos de forma homogénea.

  • Seite 49: Desecado De Las Verduras

    Cómo llenar las bandejas Cuando llene las bandejas, puede cubrir toda la superficie. Es importante asegurar una circulación de aire suficiente. Coloque los alimentos formando una sola capa. Esto es importante especialmente para frutas como los plátanos cortados en rodajas o para los aros de piña.
  • Seite 50 Pretratamiento de verduras La mayoría de las verduras, con algunas excepciones, deben ser tratadas previamente antes de secarse. Siga estos consejos para aprovechar al máximo sus verduras. Algunas verduras como las cebollas, el ajo, los pimientos, los tomates o los champiñones se pueden secar sin tratamiento previo.

  • Seite 51: Desecado De Fruta

    DESECADO DE FRUTA La fruta desecada es una comida estupenda para picar entre horas. Pruébela sola o como acompañamiento de helados y pasteles. No hay nada tan sabroso y nutritivo como un pedazo de fruta desecada. La fruta desecada tiene una dulzura natural, no contiene conservantes y es económica.

  • Seite 52: Elaboración De Cuero De Fruta

    ELABORACIÓN DE CUERO DE FRUTA El cuero de fruta puede tener diferentes denominaciones. También se conoce como rollos de fruta, tiras de fruta o como fruta desecada o deshidratada. A partir de fruta tamizada y desecada, dispuesta en láminas y enrollada después, se obtiene una golosina, dulce, sabrosa y fácil de masticar, conocida como cuero de fruta.

  • Seite 53: Desecado De Carne Y Pescado

    Experimente con diferentes recetas. Los purés elaborados a partir de una sola fruta suelen resultar excelentes. Existen también muchas otras combinaciones para obtener una golosina de sabor excepcional. Estas son algunas posibilidades: • Fresa-Plátano • Miel-Arándanos rojos- • Frambuesa-Plátano- • Fresa-Ruibarbo Naranja Coco •...
  • Seite 54 Carne de res: Preferir carne magra de la falda o de los cuartos traseros. Las costillas son menos aptas para el secado. Pollo: Cocine el pollo bien antes de secarlo. Se puede cocer al vapor o saltear la carne. La pechuga de pollo es más magra que la carne oscura. Pescado: Cocine el pescado al vapor antes de secarlo.

  • Seite 55: Desecado De Flores Y Hierbas

    DESECADO DE FLORES Y HIERBAS Flores: Las flores deben recogerse cuando el rocío de la mañana se haya evaporado y antes de que el frescor húmedo del atardecer haga acto de presencia. Es preferible desecar las flores inmediatamente después de recogerlas. Retire los pétalos rotos o secos.
  • Seite 56 • No almacene frutas y verduras secas por más de un año. • Si es posible, seque los alimentos en verano y reemplácelos después de un año. • La carne seca, el pollo y el pescado no deben conservarse en el refrigerador durante más de 3 meses.

  • Seite 57: Indicaciones Para La Reehidratación

    INDICACIONES PARA LA REEHIDRATACIÓN La deshidratación es un proceso que consiste en extraer el agua de los alimentos. Volver a procesar los alimentos significa básicamente devolverles el agua que les fue extraida para que el alimento recupere su estado anterior al proceso de desecado. Aunque algunos alimentos desecados como la fruta cuando están deshidratados tienen un sabor excelente, en el caso de que desee devolver los alimentos a su estado originario puede seguir los siguientes consejos:...

  • Seite 58: Alimentos Y Tiempos De Desecado

    ALIMENTOS Y TIEMPOS DE DESECADO Tabla para la preparación de la carne (Ajuste la temperatura entre 63°C- 68°C) Carne Preparación Textura del Tiempo desecado (horas) 6-15 Horas Carne de Flancos del animal magros o Dura pero no lonchas de entrecot (2,5–3,5 cm ternera tipo quebradiza Jerky...
  • Seite 59 Fruta Preparación Textura del Tiempo desecado (Horas) Pelar y cortar en rodajas (3mm) 8-38 Horas Plátanos Crujiente 8-38 Horas Uvas Dejar enteras Flexible Tabla para la preparación de la verdura (Ajuste la temperatura a 52°C) Verdura Preparación Textura del Tiempo desecado (Horas) 6-16 Horas...
  • Seite 60 Verdura Preparación Textura del Tiempo desecado (Horas) 6-16 Horas Espinacas Cocer ligeramente al vapor Quebradiza Quitar la vaina. Escaldar 3-5 8-14 Horas Guisantes Quebradiza minutos 8-26 Horas Judías Cortar y cocinar al vapor hasta Quebradiza que pierdan un poco de color 6-18 Horas Patatas Cortar en rodajas, en dados o...

  • Seite 61: Indicaciones Sobre La Retirada Del Aparato

    INDICACIONES SOBRE LA RETIRADA DEL APARATO Si en su país existe una disposición legal relativa a la eliminación de aparatos eléctricos y electrónicos, este símbolo estampado en el producto o en el embalaje advierte que no debe eliminarse como residuo doméstico. En lugar de ello, debe depositarse en un punto de recogida de reciclaje de aparatos eléctricos y electrónicos.

  • Seite 63: Fiche Technique

    Chère cliente, cher client, Toutes nos félicitations pour l’acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce mode d’emploi afin d’éviter d’éventuels dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non- respect des consignes de sécurité...

  • Seite 64: Consignes De Sécurité

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Bien lire les consignes et conserver ce mode d’emploi pour une consultation ultérieure. • Ne pas utiliser l’appareil à proximité de matières inflammables telles que des surfaces en bois ou des nappes. • Ne pas utiliser l’appareil sur une plaque de cuisson en vitrocéramique sensible à la chaleur ou sur une planche à...
  • Seite 65 • Utiliser l’appareil conformément à l’usage décrit précédemment. • Dans le cas où l’appareil présente un défaut de fonctionnement, l’éteindre et le débrancher. Ne pas essayer d’ouvrir le panneau de commande. L’appareil contient des éléments qui ne sont pas accessibles à l’utilisateur. Toujours contacter un service spécialisé...

  • Seite 66: Mise En Marche Et Utilisation

    MISE EN MARCHE ET UTILISATION 1. S’assurer que le bouton de réglage est sur OFF. Poser l’appareil sur une surface propre et sèche hors de la portée des enfants et des animaux. Brancher l’appareil uniquement à des prises électriques supportant une tension de 220-240 V. Ne pas utiliser de rallonge électrique.
  • Seite 67 Aperçu du modèle 10029506, 10031317, 10031318 Légumes Viande et Herbes Pain Yaourt Fruits poisson 35-52 °C 43-46 °C 46 °C 49-57 °C 57-63 °C 63-68 °C L’appareil est équipé d’un minuteur électronique (maximum 40:59 heures). Voici comment régler le minuteur : 1.

  • Seite 68: Ustensiles Et Ressources Recommandés

    USTENSILES ET RESSOURCES RECOMMANDÉS • 1 épluche-légumes • Planche à découper • Récipient pour le stockage Autres accessoires facilitant la tâche : • Un hachoir pour couper les aliments en tranches égales et plus rapidement. • Un cuiseur vapeur ou une marmite avec un panier vapeur amovible pour blanchir. •...

  • Seite 69: Déshydrater Les Légumes

    Remplir les plateaux Lors du remplissage des plateaux, utiliser tout l’espace disponible. Penser cependant à permettre une circulation de l’air. Essayer de disposer les morceaux sur une seule couche si cela est possible. Cela est particulièrement important pour des aliments tels que des tranches de banane ou d’ananas, mais moins pour les haricots.
  • Seite 70 Traitement préalable des légumes La plupart du temps, les légumes ne nécessitent aucun traitement particulier avant la déshydratation. Il existe cependant des exceptions. Voici quelques consignes de traitement préalable qui vous aideront à tirer le meilleur de vos légumes séchés. Certaines sortes de légumes tels que les oignons, l’ail, le poivre, les tomates et les champignons peuvent être séchés sans traitement particulier.

  • Seite 71: Déshydrater Les Fruits

    DÉSHYDRATER LES FRUITS Les fruits séchés constituent un excellent encas. Dégustez-les seuls en barres de fruits, ou encore en garniture pour vos glaces et gâteaux. Difficile d’imaginer un encas plus savoureux et nutritif que les fruits séchés. Ils ont un goût sucré naturel, ne contiennent aucun agent conservateur et sont très bon marché.

  • Seite 72: Production De Cuir De Fruit

    PRODUCTION DE CUIR DE FRUIT Le cuir de fruit est aussi parfois appelé rouleaux de fruits, barres de fruits, fruits séchés. À partir de fruits écrasés et séchés, puis laminés en barres, il est possible d’élaborer un encas savoureux, facilement mastiquable, que nous appelons ici cuir de fruit. Vous avez probablement déjà...

  • Seite 73: Déshydrater La Viande Et Le Poisson

    Expérimentez avec les recettes selon vos envies. Des saveurs pures avec un seul fruit fonctionnent bien, mais il existe de nombreuses combinaisons de fruits variées qui vous permettent de créer des snacks savoureux. Tentez par exemple : • Fraise-banane • Miel-airelle-orange •...
  • Seite 74 Viande de bœuf : choisir des pièces maigres. La bavette ou le romsteck sont mieux adaptés que l’épaule ou les côtes de bœuf. Volaille : tous les types de volaille doivent être cuits avant le séchage. La cuisson à la vapeur ou au grill sont les meilleures méthodes.

  • Seite 75: Sécher Des Plantes

    SÉCHER DES PLANTES Fleurs : les fleurs doivent être cueillies une fois que la rosée a séché et avant l’humidité du soir. Elles doivent être séchées le plus vite possible après avoir été cueillies. Jeter les feuilles cassées ou noircies. Placer les fleurs sur un plateau et éviter qu’elles ne se chevauchent. Faire sécher pendant 2 à...
  • Seite 76 • Ne conservez pas les fruits et légumes séchés pendant plus d‘un an. • Si possible, séchez la nourriture en été et remplacez-la après un an. • La viande, le poulet et le poisson séchés ne devraient pas être conservés au réfrigérateur pendant plus de 3 mois.

  • Seite 77: Conseils De Reconditionnement

    CONSEILS DE RECONDITIONNEMENT La déshydratation est un processus permettant d’éliminer toute l’eau présente dans la nourriture. Le reconditionnement consiste à replacer l’eau dans l’aliment pour lui permettre de retrouver son état naturel initial. Bien que certains aliments séchés comme les fruits soient excellents dans leur état déshydraté, il est conseillé de reconditionner certains aliments séchés dans leur état d’origine avant de les consommer.
  • Seite 78 TABLEAUX POUR LA PRÉPARATION Tableau pour la préparation de viande (Régler la température sur 63 °C à 68 °C.) Viande Préparation Indicateur de Temps séchage (heures) 6 à 15 Beef Jerky Bavette ou lamelles de steak mastiquable maigres (2,5 à 3,5 cm mais pas d’épaisseur) friable...
  • Seite 79 Préparation Fruit Indicateur de Temps séchage (heures) Éplucher, épépiner, couper en 5 à 6 Pommes Souple tranches ou en anneaux. 8 à 38 Raisins Laisser entiers. Souple Tableau pour la préparation des légumes (Régler la température sur 52 °C) Légume Préparation Indicateur de Temps...
  • Seite 80 Légume Préparation Indicateur de Temps séchage (heures) Éplucher, couper en rondelles d’1 6 à 18 Concombre Texture de cm d’épaisseur. cuir Retirer la peau, couper en moitiés ou en 8 à 24 Tomates Texture de tranches. cuir Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il 6 à...

  • Seite 81: Informations Sur Le Recyclage

    INFORMATIONS SUR LE RECYCLAGE S‘il existe une réglementation pour l‘élimination ou le recyclage des appareils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l‘emballage indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères.

  • Seite 83: Dati Tecnici

    Gentile cliente, La ringraziamo per aver acquistato il dispositivo. La preghiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni per l’uso e di seguirle per evitare possibili danni tecnici. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per danni scaturiti da una mancata osservazione delle avvertenze di sicurezza e da un uso improprio del dispositivo.

  • Seite 84: Norme Di Sicurezza

    NORME DI SICUREZZA • Leggere attentamente le istruzioni e custodire il presente manuale per ogni possibile consultazione. • Non utilizzare il dispositivo nelle vicinanze di materiale infiammabile, per esempio superfici di legno o biancheria. • Non utilizzare il dispositivo su piani di cottura in vetroceramica sensibili al calore o su taglieri.
  • Seite 85 • Utilizzare il dispositivo esclusivamente per gli scopi previsti. • Se durante l’uso si dovessero riscontrare dei malfunzionamenti, spegnere il dispositivo e disinserire al spina. Non tentare di aprire il pannello di controllo, il dispositivo contiene parti non accessibili all’utente. Contattare il servizio assistenza e far effettuare un controllare.

  • Seite 86: Messa In Funzione E Utilizzo

    MESSA IN FUNZIONE E UTILIZZO 1. Assicurarsi che l’interruttore on/off sia posizionato su OFF. Collocare il dispositivo su una superficie pulita e asciutta fuori dalla portata dei bambini e degli animali. Collegare il dispositivo ad una presa la cui tensione è conforme a quella indicata (220-240).
  • Seite 87 Descrizione modello 10029506, 10031317, 10031318 Verdure Erbe Pane Joghurt Frutta Carne e pesce 35-52 °C 43-46 °C 46 °C 49-57 °C 57-63 °C 63-68 °C Il dispositivo è dotato di un timer elettronico (tempo massimo 40:59). Come impostare il timer: 1.

  • Seite 88: Utensili Consigliati

    UTENSILI CONSIGLIATI • 1 Coltello per pelare e sbucciare • Tagliere • Contenitore Altri utensili che facilitano il lavoro: • Un tritatutto. Per tagliare gli alimenti velocemente e in maniera uniforme. • Una pentola a vapore o una casseruola con cestello per sbollentare. •...

  • Seite 89: Essiccazione Delle Verdure

    Riempire i ripiani È possibile disporre gli alimenti sull’intera superficie dei ripiani, facendo sempre attenzione a lasciare spazio sufficiente tra i singoli pezzi, in modo da assicurare la circolazione dell’aria. Questo è particolarmente importante per frutta come le banane e l’ananas. Se a fine essicazione alcuni pezzi risultano troppo morbidi, ciò può essere dovuto al fatto che durante l’essiccazione fossero coperti da altri pezzi.
  • Seite 90 Preparazione delle verdure Normalmente le verdure non necessitano di un trattamento particolare per l’essiccazione. Tuttavia ci sono delle eccezioni. Verdure come le cipolle, l’aglio, i peperoni, i pomodori e i funghi possono essere essiccati senza trattamenti preliminari, mentre gli altri tipi di verdure prima dell’essicazione devono essere sbollite o cotte al vapore.

  • Seite 91: Essiccazione Della Frutta

    ESSICCAZIONE DELLA FRUTTA L’essiccazione è un miglior metodo per conservare la frutta. La frutta secca è uno spuntino davvero gustoso, economico, ricco di zuccheri, sostanze nutritive e senza conservanti. Da provare le fette di frutta essiccata per accompagnare il gelato o lo strudel.

  • Seite 92: Nastri Di Purea Di Frutta

    NASTRI DI PUREA DI FRUTTA I nastri di purea di frutta, non sono altro che fogli sottili di frutta frullata ed essiccata e sono uno snack gustoso da masticare. Farli in casa è molto semplice. Lavare dapprima la frutta, rimuovere i gambi, le foglie, i noccioli e, se necessario, rimuovere i semi e sbucciarla.

  • Seite 93: Essiccazione Di Carne E Pesce

    Date spazio alla fantasia e al gusto, per esempio aggiungendo spezie, frutta secca a pezzi o scaglie di cocco, oppure mescolando frutti diversi e creare così combinazioni di gusti particolari. Ottime sono per esempio le combinazioni: • Fragola e banana •...
  • Seite 94 Manzo: Scegliere carne di manzo magra. Pezzi di coscia o di bacino sono migliori rispetto a pezzi di spalla o alle costole. Pollame: Prima dell’essiccazione cuocere ogni tipo di pollame. I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l’arrosto. I petti di pollo sono più magri rispetto alle carni scure.

  • Seite 95: Essiccazione Dei Fiori E Delle Piante

    ESSICCAZIONE DEI FIORI E DELLE PIANTE Fiori: I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere essiccati il più velocemente possibile dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o scuriti. Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore, in base alla loro grandezza. Erbe aromatiche: sciacquare le erbe aromatiche, farle sgocciolare e asciugarle.
  • Seite 96 • Non conservare frutta e verdura secca per più di 1 anno. • Se possibile, asciugare il cibo in estate e sostituirlo dopo un anno. • Carne secca, pollo e pesce non devono essere conservati in frigorifero per più di 3 mesi.

  • Seite 97: Indicazioni Per La Reidratazione

    INDICAZIONI PER LA REIDRATAZIONE L’essiccazione è un processo che elimina l’acqua dagli alimenti. Il ritrattamento consiste nel reintrodurre l’acqua in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale. Ecco alcuni consigli pratici per il ritrattamento degli alimenti essiccati. Aggiungere acqua •...

  • Seite 98: Cibi Consigliati E Tempi Di Essiccazione

    CIBI CONSIGLIATI E TEMPI DI ESSICCAZIONE Tempi di essiccazione della carne (temperatura consigliata 63°C - 68°C) Verifica di Carne Preparazione Tempi (ore) essiccazione Parti magre (spesse 2,5-3,5 cm) 6-15 Jerky di Facili da manzo masticare, ma non troppo friabili Tempi di essiccazione della frutta (temperatura consigliata 57°C) Verifica dell’...
  • Seite 99 Verifica dell’ Frutta Preparazione Tempi essiccazione 8-16 Scorza Tagliare lunghe listarelle Friabili d’arancia 8-38 Acini interi Teneri Tempi di essiccazione delle verdure (temperatura consigliata 52°C) Verdura Verifica dell’ Preparazione Tempi (ore) essiccazione 6-16 Aglio Rimuovere la buccia e tagliare Friabili A listarelle di 3 mm 6-14 Asparagi...
  • Seite 100 Verdura Verifica dell’ Preparazione Tempi (ore) essiccazione 6-14 Funghi Tagliare a pezzi, essiccare tritati Coriacei o interi. 6-18 Melanzane Spazzolare e tagliare a listarelle Friabili di ½ - 1 cm 6-18 Patate Tagliare a fette o a pezzi o Friabili sminuzzare.

  • Seite 101: Avviso Di Smaltimento

    AVVISO DI SMALTIMENTO Se nel proprio paese si applicano le regolamentazioni inerenti lo smaltimento di dispositivi elettrici ed elettronici, questo simbolo sul prodotto o sulla confezione segnala che questi prodotti non possono essere smaltiti con i rifiuti normali e devono essere portati a un punto di raccolta di dispositivi elettrici ed elettronici.

Diese Anleitung auch für:

1002950510029506100295071003131710031318

Inhaltsverzeichnis