Brote Aus Backmischungen; Brote Für Allergiker - Unold 68415 Bedienungsanleitung

Frischkäsebrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 530 g
Wasser oder 160 ml
Milch
Margarine/Butter 20 g
Eier ganz 1 kleines
Salz ½ TL
Zucker 1 TL
körniger 80 g
Frischkäse
Mehl Type 550 330 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL
Französisches Kräuterbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 560 g
Wasser 230 ml
Weizenmehl Type 350 g
550
Hartweizenmehl 50 g
Zucker ½ TL
Salz ½ TL
gehackte 1 EL
gemischte
Kräuter
Knoblauchzehen 1 St.
fein zerdrückt
Butter 10 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS oder SCHNELL

BROTE AUS BACKMISCHUNGEN

Sie können in unserem Backmeister
Handel erhältlichen Brotbackmischungen verarbeiten.
Lediglich reine Roggenbrote lassen sich im Backmeister
nicht zufrieden stellend ausbacken, da diese sehr fest wer-
den.
Manche im Handel erhältliche Backmischungen enthalten
bereits Trockenhefe. In diesem Fall muss natürlich keine
zusätzliche Trockenhefe zugefügt werden.
Bitte beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung
und gehen Sie wie folgt vor:
BROTE FÜR ALLERGIKER
Bitte beachten Sie bei glutenfreien Broten folgende Hin-
weise:
ƒ Glutenfreie Mehle benötigten mehr Flüssigkeit als
glutenhaltiges Mehl (400–500 ml lauwarme Flüssig-
keit pro 500 g Mehl).
ƒ Glutenfreie Mehle benötigen zum guten Gelingen
etwas Öl oder Fett. Sie können Öl, Butter oder auch
Margarine verwenden (10 bis 20 g).
Stufe II
800 g
250 ml
30 g
1
1 TL
1 EL
125 g
500 g
¾ Pckg.
Stufe II
850 g
350 ml
525 g
75 g
1 TL
1 TL
1 ½ EL
2 St.
15 g
¾ Pckg.
praktisch alle im 1.
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2.
®
3.
4.
Pizzabrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 610 g
Wasser 250 ml
Öl 1 TL
Salz ½ TL
Zucker ½ TL
Oregano ½ TL
Parmesankäse 1 ½ EL
Maisgrieß 65 g
Mehl Type 550 315 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL
Eierbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 480 g
Eier, mit Wasser 1
oder Milch
auffüllen bis 180 ml
Margarine/Butter 15 g
Salz ½ TL
Zucker ½ TL
Mehl Type 550 330 g
Hefe ½ Pckg.
Programm: BASIS (ohne Zeitvorwahl)
TIPP: Das Brot nach dem Backen noch frisch verzehren.
Gerät einschalten, Flüssigkeit (evtl. etwas weniger als
auf der Packung empfohlen) einfüllen.
Die entsprechende Menge Backmischung zufügen.
Evtl. Trockenhefe lt. Anweisung auf der Packung der
Backmischung zufügen (1 kleiner UNOLD
fasst 2,5 g Trockenhefe),
Das Programm auswählen, START drücken, alles
andere erledigt der Backmeister
ƒ Wenn Sie Brote aus glutenfreien Mehlen herstellen,
können Sie das Programm nicht vorprogrammieren.
Der Programmablauf muss immer sofort gestartet
werden.
ƒ Glutenfreies Brot aus dem Brotbackautomat benötigt
weniger Hefe als im Ofen gebackenes Brot. Verwen-
den Sie ca. 3,5 bis 5 g Trockenhefe für ein Standard-
brot.
Stufe II
920 g
375 ml
1 EL
1 TL
1 TL
¾ TL
2 ½ EL
100 g
475 g
¾ Pckg.
Stufe II
730 g
2
275 ml
25 g
1 TL
1 TL
500 g
¾ Pckg.
-Messlöffel
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für Sie.
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