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Betriebsarten
Je nach Zubereitung können Sie die fol-
genden Betriebsarten verwenden:
– M Chef + Heissluft plus
– M Chef + Klimagaren
– M Chef + Bratautomatic
– M Chef + Ober-/Unterhitze
– Heissluft plus
– Klimagaren
– Bratautomatic
– Ober-/Unterhitze
Alternativ können Sie auch die Auto-
matikprogramme verwenden. Nutzen
Sie das beiliegende Kochbuch für Ih-
ren Dialoggarer als Anhaltspunkt.
Geschirr
Sie können jedes backofentaugliche
Geschirr verwenden:
Bräter oder Bratentopf (mit Metalldeckel
nur in den konventionellen Betriebsar-
ten), temperaturbeständige Glasform,
Bratschlauch/-beutel, Römertopf (nur in
den konventionellen Betriebsarten), Uni-
versalblech, Rost auf Universalblech.
Wir empfehlen das Braten im Bräter, da
genügend Bratenfond zum Zubereiten
einer Sauce bleibt.
Darüber hinaus bleibt der Garraum sau-
berer als beim Braten auf dem Rost.
In den M Chef Betriebsarten reflek-
tiert ein Metalldeckel die elektroma-
gnetischen Wellen und verhindert so-
mit das Garen.
Verwenden Sie Bräter oder Töpfe in
den M Chef Betriebsarten nur mit
Glasdeckel oder ohne Deckel.
Grill- und Bratblech und Römertopf
sind für die Verwendung in den
M Chef Betriebsarten nicht geeignet.
Verwenden Sie dieses Zubehör nur in
den konventionellen Betriebsarten.
Tipps
– Bräunung: Die Bräunung entsteht am
Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält
eine zusätzliche intensive Bräunung,
wenn Sie nach ungefähr der Hälfte
der Bratzeit den Deckel vom Geschirr
nehmen.
– Ruhezeit: Nehmen Sie das Gargut
nach beendetem Bratvorgang aus
dem Garraum, wickeln Sie es in Alu-
miniumfolie und lassen Sie es ca.
10 Minuten ruhen. Dann läuft beim
Anschneiden weniger Bratensaft he-
raus.
– Braten von Geflügel: Die Haut von
Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie
10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit
schwach gesalzenem Wasser einpin-
seln.
Braten
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