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Backen
Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Kuchen, Pizza, Pommes frites oder
Ähnliches sollten nur goldgelb ge-
bräunt und nicht dunkelbraun geba-
cken werden.
Betriebsarten
Je nach Zubereitung können Sie die fol-
genden Betriebsarten verwenden:
– M Chef + Heissluft plus
– M Chef + Intensivbacken
– M Chef + Klimagaren
– M Chef + Ober-/Unterhitze
– Heissluft plus
– Intensivbacken
– Klimagaren
– Ober-/Unterhitze
Tipp: Für Kuchen und Brot verwenden
Sie vorzugsweise die M Chef Betriebs-
arten und für Kleingebäck (Plätzchen)
Heissluft plus oder Ober-/Unterhitze.
Alternativ können Sie auch die Auto-
matikprogramme verwenden. Nutzen
Sie das beiliegende Kochbuch für Ih-
ren Dialoggarer als Anhaltspunkt.
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Backform
Die Wahl der Backform hängt von der
Betriebsart und der Zubereitung ab.
Verwenden Sie im Allgemeinen mög-
lichst Backformen aus Metall. Bei Back-
formen aus Silikon, Glas oder Keramik
kann es vorkommen, dass die Untersei-
te nicht ausreichend gebräunt wird.
– M Chef + Heissluft plus ,
M Chef + Intensivbacken ,
M Chef + Klimagaren ,
Heissluft plus ,
Intensivbacken ,
Klimagaren :
Backblech, Universalblech, Backfor-
men aus jedem backofentauglichen
Material.
– M Chef + Ober-/Unterhitze ,
Ober-/Unterhitze :
Matte und dunkle Backformen.
Vermeiden Sie helle Formen aus
blankem Material, da sie eine un-
gleichmässige oder schwache
Bräunung in der Form ergeben und
unter ungünstigen Umständen das
Backgut nicht gar wird.
– Stellen Sie Backformen immer auf
den Rost.
Kastenformen oder längliche Formen
stellen Sie am besten quer auf den
Rost, damit Sie eine optimale Wär-
meverteilung in der Form und ein
gleichmässiges Backergebnis erzie-
len.
– Backen Sie Obstkuchen und hohe
Blechkuchen auf dem Univer-
salblech.
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