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Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-DE M.-Nr. 11 084 600...
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Inhalt Nachkaufbares Zubehör .................. 98 Kundendienst....................... 99 Kontakt bei Störungen ..................99 Garantie ......................... 99 Installation...................... 100 Sicherheitshinweise zum Einbau................. 100 Einbaumaße......................101 Einbau in einen Hochschrank................. 101 Einbau in einen Unterschrank................. 102 Seitenansicht....................103 Anschluss und Belüftung ................104 Dampfgarer einbauen..................
Kapitel zur Installation des Dampfgarers sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und ge-...
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Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb- lichen Rahmen zum Dampfgaren, Auftauen und Erhitzen von Le- bensmitteln.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga- rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer- den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab 8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht be- dienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn si- cher bedienen können.
Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste- hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr- den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie- mals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.
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Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers. Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verletzungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Dampf, Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausneh- men von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum. ...
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Sicherheitshinweise und Warnungen Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der ge- öffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder set- zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe- ren Gegenstände darauf ab.
Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei- sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahl- wände des Garraums gelangen. Zubehör Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknah- mestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altge- rät sind Sie gesetzmäßig eigenverant- wortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersi-...
Übersicht Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Türdichtung d Aufnahmegitter mit 4 Ebenen e Temperaturfühler f Bodenheizkörper g Auffangrinne h Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion i Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz j Ansaugrohr k Einschubfach für den Wassertank l Dampfeintritt m Frontrahmen mit Typenschild n Tür...
1 Rost zum Daraufstellen von eigenem DGG 1/1-40L Geschirr Entkalkungstabletten Zum Entkalken des Dampfgarers Miele Kochbuch „Dampfgaren“ 1 Auffangschale Die besten Rezepte aus der Miele Ver- zum Auffangen von herabtropfender suchsküche Flüssigkeit. Sie können die Auffangschale auch als Garbehälter verwenden. 375 x 394 x 40 mm (BxTxH)
Zum Ein- und Ausschalten des Dampfgarers Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten b Optische Schnittstelle g Sensortaste OK (nur für den Miele Kundendienst) Zum Aufrufen von Funktionen und c Sensortaste zum Speichern von Einstellungen Zum Steuern des Dampfgarers über h Sensortaste ...
Bedienelemente Taste Ein/Aus Sensortasten Die Taste Ein/Aus liegt in einer Ver- Die Sensortasten reagieren auf Finger- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. kontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton Mit dieser Taste schalten Sie den können Sie ausschalten, indem Sie die Dampfgarer ein und aus.
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Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion Wenn Sie den Dampfgarer über Ihr mobiles Endgerät steuern wollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Einstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste be- rühren. Anschließend leuchtet diese Sensortaste orange und die Funktion MobileStart ist verfügbar.
Bedienelemente Symbole Im Display können folgende Symbole erscheinen: Symbol Bedeutung Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin- weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit der Sensortaste OK. Kurzzeit Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung. Einige Einstellungen, wie z. B.
Bedienprinzip Sie bedienen den Dampfgarer über den Einstellung in einer Auswahllis- Navigationsbereich mit den Pfeiltas- te ändern ten und und dem Bereich dazwi- Die aktuelle Einstellung ist mit einem schen . Haken gekennzeichnet. Sobald ein Wert, eine Einstellung oder ...
Wählen Sie die Sensortaste , um Bestätigen Sie mit OK. MobileStart zu aktivieren. Betriebsart wechseln Die Sensortaste leuchtet. Sie können den Dampfgarer über die Miele@mobile Während eines Garvorgangs können Sie App fernbedienen. zu einer anderen Betriebsart wechseln. Die Sensortaste der bisher gewählten Die direkte Bedienung am Touchdis- Betriebsart leuchtet orange.
Funktionsbeschreibung Wassertank Temperatur Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li- Einigen Betriebsarten ist eine Vor- ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser- schlagstemperatur zugeordnet. Die Vor- tank befinden sich Markierungen. Die schlagstemperatur kann für einen ein- obere Markierung darf keinesfalls über- zelnen Garvorgang oder dauerhaft in- schritten werden.
Funktionsbeschreibung Aufheizphase Dampfreduktion Während der Dampfgarer auf die einge- Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis- gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende play die ansteigende Garraumtempera- der Garzeit die Tür des Dampfgarers au- tur angezeigt.
– ein WLAN-Netzwerk rungen auftreten. Eine ständige Verfüg- barkeit der angebotenen Funktionen – die Miele@mobile App kann deshalb nicht gewährleistet wer- – ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- den. nutzerkonto können Sie über die Miele@mobile App erstellen. Verfügbarkeit Miele@home Die Nutzung der Miele@mobile App Die Miele@mobile App leitet Sie bei der hängt von der Verfügbarkeit des...
(siehe Kapitel „Einstellungen“). Im Display erscheint Miele@home einrich- Verletzungsgefahr durch heiße Wenn Sie Miele@home sofort einrich- Oberflächen. ten wollen, bestätigen Sie mit OK. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Verwenden Sie den Dampfgarer nur Wenn Sie die Einrichtung auf einen im eingebauten Zustand, damit der späteren Zeitpunkt verschieben...
Erste Inbetriebnahme Wasserhärte einstellen Dampfgarer erstmalig reinigen Entfernen Sie eventuell vorhandene Die zuständige Wasserversorgung Aufkleber oder Schutzfolien von kann Ihnen Auskunft über die örtliche Dampfgarer und Zubehör. Wasserhärte geben. Weitere Informationen zur Wasserhärte Der Dampfgarer wird im Werk einer finden Sie im Kapitel „Einstellungen“, Funktionsprüfung unterzogen, daher Abschnitt „Wasserhärte“.
Erste Inbetriebnahme Siedetemperatur nach Umzug anpas- Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel Nach einem Umzug müssen Sie den garen, müssen Sie den Dampfgarer an Dampfgarer an die geänderte Siede- die Siedetemperatur des Wassers an- temperatur des Wassers anpassen, passen, die je nach Höhenlage des Auf- wenn sich der neue Aufstellort um min- stellortes variiert.
Einstellungen Menü „Einstellungen“ aufrufen Tageszeit Im Menü weitere | Einstellungen Anzeige können Sie Ihren Dampfgarer personali- Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige sieren, indem Sie die Werkeinstellungen für den ausgeschalteten Dampfgarer: an Ihre Bedürfnisse anpassen. – Wählen Sie weitere .
Wenn der Dampfgarer mit einem gieren sollen, wenn der Dampfgarer WLAN-Netzwerk verbunden und in der ausgeschaltet ist: Miele@mobile App angemeldet ist, wird die Uhrzeit anhand der Landein- – stellung in der Miele@mobile App syn- Wenn Sie zusätzlich die Einstellung chronisiert. | | oder Tageszeit...
Einstellungen Tastenton Lautstärke Die Lautstärke des Tastentons, der bei Signaltöne jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, Wenn die Signaltöne eingeschaltet sind, wird durch einen Segmentbalken darge- ertönt ein Signal nach Erreichen der ein- stellt. gestellten Temperatur und nach Ablauf – einer eingestellten Zeit.
Einstellungen Warmhalten Dampfreduktion Mit der Funktion Warmhalten können Sie – das Gargut nach Beendigung des Gar- Wenn mit einer Temperatur ab ca. vorgangs warm halten. Das Gargut wird 80 °C gegart wurde, öffnet sich kurz mit einer voreingestellten Temperatur für vor Ende der Garzeit die Tür des maximal 15 Minuten warm gehalten.
Einstellungen Wasserhärte Wasserhärte Calciumgehalt Einstel- lung mg/l Ca oder Damit der Dampfgarer einwandfrei °dH mmol/l funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt ppm (mg Ca entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden. Die zuständige Wasserversorgung kann Ihnen Auskunft über die örtliche Was- serhärte des Trinkwassers geben.
Einstellungen Inbetriebnahmesperre Sicherheit Die Inbetriebnahmesperre verhindert Tastensperre das unbeabsichtigte Einschalten des Die Tastensperre verhindert das unbe- Dampfgarers. absichtigte Beenden oder Verändern ei- Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre nes Garvorgangs. Wenn die Tastensper- können Sie eine Kurzzeit weiterhin so- re aktiviert ist, werden alle Sensortasten fort einstellen sowie die Funktion und Felder im Display einige Sekunden MobileStart nutzen.
App oder über WPS mit Ihrem WLAN- wenn Miele@home aktiviert ist. Im Netzwerk zu verbinden. Display erscheinen Informationen wie WLAN-Empfangsqualität, Netzwerk- Nachdem Sie die Miele@mobile App auf name und IP-Adresse. einem mobilen Endgerät installiert ha- ben, können Sie folgende Aktionen –...
Einstellungen Fernsteuerung Remote Update Wenn Sie die Miele@mobile App auf Ih- Der Menüpunkt wird Remote Update rem mobilen Endgerät installiert haben, nur angezeigt und ist wählbar, wenn über das System Miele@home verfügen die Voraussetzungen für die Nutzung und die Fernsteuerung aktiviert haben von Miele@home erfüllt sind (siehe Ka-...
Einstellungen Ablauf des RemoteUpdates Softwareversion Die Softwareversion ist für den Miele Informationen über den Inhalt und Kundendienst bestimmt. Für den priva- Umfang eines Updates werden in der ten Gebrauch benötigen Sie diese Infor- Miele@mobile App bereitgestellt. mationen nicht. Steht ein Update zur Verfügung, wird im Display Ihres Dampfgarers eine Mel- Händler...
Einstellungen Werkeinstellungen – Geräteeinstellungen Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt. – Vorschlagstemperaturen Die geänderten Vorschlagstempera- turen werden auf die Werkeinstellun- gen zurückgesetzt.
Kurzzeit Wenn der Dampfgarer ausgeschaltet Funktion Kurzzeit verwenden ist, erscheinen und die ablaufende Die Kurzzeit können Sie zum Über- Kurzzeit anstatt der Tageszeit. wachen separater Vorgänge verwen- Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ohne den, z. B. zum Eierkochen. eingestellte Garzeit abläuft, erscheinen Sie können die Kurzzeit auch verwen- ...
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Kurzzeit Kurzzeit löschen Wählen Sie die Sensortaste . Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab- läuft, wählen Sie Kurzzeit Wählen Sie löschen Bestätigen Sie mit OK. Die Kurzzeit wird gelöscht.
Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Betriebsarten Dampfgaren 100 °C 40–100 °C Erhitzen 100 °C 80–100 °C Auftauen 60 °C 50–60 °C Entkalken Automatikprogramme weitere – – Blanchieren Einkochen 90 °C 80–100 °C Geschirr entkeimen –...
Bedienung Schalten Sie den Dampfgarer ein. Wählen Sie nach dem Garvorgang die Sensortaste der gewählten Betriebs- Das Hauptmenü erscheint. art, um den Garvorgang zu beenden. Destilliertes oder mit Kohlensäure Verletzungsgefahr durch heißen versetztes Wasser und andere Flüs- Dampf.
Bedienung Dampfgarer reinigen Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern Nehmen Sie gegebenenfalls die Auf- fangschale aus dem Garraum und Sobald ein Garvorgang abläuft, können entleeren Sie sie. Sie je nach Betriebsart die Werte oder Einstellungen für diesen Garvorgang ...
Bedienung Garzeiten einstellen – Garzeit Sie stellen die Zeit ein, die das Gar- Das Garergebnis kann negativ beein- gut zum Garen benötigt. Nach Ablauf flusst werden, wenn zwischen dem dieser Zeit schaltet die Garraumbe- Einschieben des Garguts und dem heizung automatisch aus. Die maxi- Startzeitpunkt eine längere Zeitspan- male Garzeit, die eingestellt werden ne liegt.
Bedienung Warten Sie, bis Eingestellte Garzeiten löschen Dampfreduktion lischt, bevor Sie die Tür öffnen und In den Betriebsarten Dampfgaren das Gargut aus dem Garraum neh- Eco-Dampfgaren können Sie die Gar- men. zeit löschen. Ein neuer Garvorgang kann erst ge- ...
Bedienung Zunächst wird erneut aufgeheizt und Garvorgang unterbrechen dabei die ansteigende Garraumtempe- Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Gar- ratur angezeigt. Wenn die eingestellte vorgang unterbrochen. Die Garraumbe- Temperatur erreicht ist, läuft die verblei- heizung schaltet aus. Eingestellte Gar- bende Restzeit ab.
Wichtiges und Wissenswertes Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswer- Eigenes Geschirr tes“ finden Sie allgemein gültige Hin- Sie können eigenes Geschirr verwen- weise. Sind bei Lebensmitteln und/oder den. Beachten Sie dabei: Anwendungsarten Besonderheiten zu – Das Geschirr muss temperatur- (bis beachten, wird in den entsprechenden 100 °C) und dampfbeständig sein.
Wichtiges und Wissenswertes Einschubebene Garzeit Sie können jede beliebige Einschub- Beim Dampfgaren beginnt die Garzeit ebene wählen und auch auf mehreren erst abzulaufen, wenn die eingestellte Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit Temperatur erreicht ist. ändert sich dadurch nicht. Im Allgemeinen entsprechen die Garzei- Wenn Sie zum Dampfgaren mehrere ho- ten beim Dampfgaren den Garzeiten bei he Garbehälter gleichzeitig verwenden,...
Dampfgaren Eco-Dampfgaren Hinweise zu den Gartabellen Zum energiesparenden Dampfgaren Beachten Sie die Angaben zu Garzei- können Sie die Betriebsart Eco-Dampf- ten, Temperaturen und gegebenenfalls garen verwenden. Diese Betriebsart eig- zu Hinweisen für die Zubereitung. net sich vor allem zum Garen von Ge- Garzeit ...
Dampfgaren Einschubebene Gemüse Wenn Sie in gelochten Garbehältern fär- Frischware bendes Gemüse garen, z. B. Rote Bete, Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge- platzieren Sie keine anderen Lebensmit- wohnt vor, z. B. waschen, putzen und tel darunter. So vermeiden Sie Verfär- zerkleinern. bungen durch herabtropfende Flüssig- keit.
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Dampfgaren [min] Gemüse Artischocken 32–38 Blumenkohl, ganz 27–28 Blumenkohl, Röschen Bohnen, grün 10–12 Brokkoli, Röschen 3–4 Bundmöhren, ganz 7–8 Bundmöhren, halbiert 6–7 Bundmöhren, zerkleinert Chicorée, halbiert 4–5 Chinakohl, geschnitten Erbsen Fenchel, halbiert 10–12 Fenchel, in Streifen 4–5 Grünkohl, geschnitten 23–26 Kartoffeln festkochend, geschält ganz 27–29...
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Dampfgaren [min] Gemüse Paprika, gewürfelt oder in Streifen Pellkartoffeln, festkochend 30–32 Pilze Porree (Lauch), geschnitten 4–5 Porree (Lauch), Stangen halbiert Romanesco, ganz 22–25 Romanesco, Röschen 5–7 Rosenkohl 10–12 Rote Bete, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7 Spargel, grün Spargel, weiß, daumendick...
Dampfgaren Temperatur Fisch 85–90 °C Frischware Zum schonenden Garen von empfindli- Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt chen Fischsorten, z. B. Seezunge. vor, z. B. schuppen, ausnehmen und 100 °C säubern. Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Kabeljau und Lachs. Tiefkühlware Zum Garen von Fisch in Soße oder Brü- Fisch muss zum Garen nicht vollkom- men auftauen.
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Dampfgaren Tipps – Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sie den Eigengeschmack. – Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit Sie den nö- tigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse oder Ähnliches umge- dreht in den Garbehälter. Setzen Sie den Fisch mit der geöffneten Bauch- seite darauf.
Dampfgaren Tipps Fleisch – Sollen die Aromastoffe erhalten blei- Frischware ben, verwenden Sie einen gelochten Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt Garbehälter. Schieben Sie einen un- vor. gelochten Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen. Sie Tiefkühlware können mit dem Konzentrat Soßen Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor verfeinern oder es zur späteren Ver- dem Garen auf (siehe Kapitel „Spezial-...
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Dampfgaren [min] Fleisch Beinscheibe, bedeckt mit Wasser 110–120 Eisbein 135–140 Hähnchenbrustfilet 8–10 Haxe 105–115 Hohe Rippe, bedeckt mit Wasser 110–120 Kalbsgeschnetzeltes 3–4 Kasselerscheiben 6–8 Lammragout 12–16 Poularde 60–70 Putenrouladen 12–15 Putenschnitzel 4–6 Querrippe, bedeckt mit Wasser 130–140 Rindergulasch 105–115 Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser 80–90 Tafelspitz...
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs- sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass keine Nährstoffe verloren gehen.
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle ...
Dampfgaren Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B.
Dampfgaren Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässern nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander- fallen. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle ...
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal- tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga- ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf- heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich.
Dampfgaren Obst Wurstwaren Damit kein Saft verloren geht, sollten Einstellungen Sie Obst in einem ungelochten Garbe- Dampfgaren hälter garen. Wenn Sie Obst in einem Temperatur: 90 °C gelochten Garbehälter garen, schieben Garzeit: siehe Tabelle Sie darunter einen ungelochten Garbe- hälter ein. So geht ebenfalls kein Saft ...
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen. Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können.
Dampfgaren Garzeit Menügaren Wenn die empfohlene Gartemperatur Schalten Sie beim manuellen Menü- erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ garen die Dampfreduktion aus (siehe gekürzt werden. Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Dampfreduktion“). Beispiel Garzeiten der Lebensmittel Beim Menügaren können Sie verschie- (siehe Gartabellen im Kapitel „Dampf- dene Lebensmittel mit unterschiedli- garen“)
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Dampfgaren Ein Menü garen Schieben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 18 Minuten. Wenn die 18 Minuten abgelaufen sind, schieben Sie das Rotbarschfilet ein. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. ...
Weitere Anwendungen Tipps Erhitzen – Erhitzen Sie große Stücke wie Braten Lebensmittel werden im Dampfgarer nicht im Ganzen, sondern portions- schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus weise als Tellergericht. und garen nicht nach. Sie erhitzen gleichmäßig und müssen zwischen- – Halbieren Sie kompakte Stücke wie durch nicht umgerührt werden.
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Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Zeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Zeit verlängern. * [min] Lebensmittel Gemüse Möhren Blumenkohl 6–7 Kohlrabi Bohnen Beilagen Nudeln 3–4 Reis Kartoffeln, längs halbiert 12–14 Klöße 15–17...
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Weitere Anwendungen * [min] Lebensmittel Klare Suppe 2–3 Eintopf 4–5 Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller abgedeckt sind.
Weitere Anwendungen Garbehälter Auftauen Verwenden Sie beim Auftauen von trop- Sie erzielen beim Auftauen im Dampf- fenden Lebensmitteln, wie Geflügel, garer erheblich kürzere Auftauzeiten als einen gelochten Garbehälter mit unter- bei Raumtemperatur. geschobener Auffang- oder Glasschale (abhängig vom Modell). So liegen die Infektionsgefahr durch Keimbil- Lebensmittel nicht in der Auftauflüssig- dung.
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Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern. [°C] [min] [min] Gefriergut Menge Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g Quark 250 g 20–25 10–15 Sahne...
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Weitere Anwendungen [°C] [min] [min] Gefriergut Menge 250 g 15–20 10–15 Hackfleisch 500 g 20–30 10–15 500 g 30–40 10–15 Gulasch 1000 g 50–60 10–15 Leber 250 g 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 40–50 10–15 Schnitzel/Kotelett/Bratwurst 800 g 25–35 15–20 Geflügel Hähnchen 1000 g...
Weitere Anwendungen Blanchieren Einkochen Gemüse, das eingefroren werden soll, Verwenden Sie nur einwandfreie, frische sollte vorher blanchiert werden. Die Lebensmittel ohne Druckstellen und Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch faule Stellen. während der Gefrierlagerung besser er- Gläser halten. Verwenden Sie nur einwandfreie, sau- Bei Gemüse, das vor der Weiterverar- ber gespülte Gläser und Zubehör.
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Weitere Anwendungen Gemüse Tipps Waschen, putzen und zerkleinern Sie – Nutzen Sie die Nachwärme, indem Gemüse. Sie die Gläser erst 30 Minuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum Blanchieren Sie Gemüse vor dem Ein- entnehmen. kochen, damit es seine Farbe behält (siehe Kapitel „Spezialanwendungen“, –...
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Weitere Anwendungen [°C] * [min] Einkochgut Beerenobst Johannisbeeren Stachelbeeren Preiselbeeren Steinobst Kirschen Mirabellen Pflaumen Pfirsiche Reineclauden Kernobst Äpfel Apfelmus Quitten Gemüse Bohnen Dicke Bohnen Gurken Rote Bete Fleisch Vorgekocht Gebraten Temperatur, Einkochzeit * Die Einkochzeiten gelten für 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
Weitere Anwendungen Geschirr entkeimen Hefeteig gehen lassen Bereiten Sie den Teig nach Rezeptan- Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Pro- gaben zu. gramms keimfrei im Sinne des bekann- Stellen Sie die offene Teigschüssel ten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zu- auf den eingeschobenen Rost.
Weitere Anwendungen Feuchte Tücher erwärmen Gelatine schmelzen Feuchten Sie Gästehandtücher an Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten und rollen Sie die Handtücher fest in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Drücken ...
Weitere Anwendungen Honig entkristallisieren Schokolade schmelzen Drehen Sie den Deckel leicht auf und Sie können jede Art von Schokolade im stellen Sie das Glas in einen geloch- Dampfgarer schmelzen. ten Garbehälter. Bei der Verwendung von Fettglasur stel- len Sie die ungeöffnete Packung in ...
Weitere Anwendungen Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Li- Joghurt herstellen ter Milch oder stellen Sie die Mi- Sie benötigen Milch und als Startkultur schung mit Joghurtferment laut Pack- Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus ungsanweisung her. dem Reformhaus. Füllen Sie die Milchmischung in Glä- Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben- ser und verschließen Sie die Gläser.
Weitere Anwendungen Speck auslassen Zwiebeln dünsten Der Speck wird nicht gebräunt. Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, eventuell unter Zugabe von etwas Geben Sie den Speck (gewürfelt, in Fett. Streifen oder Scheiben) in einen un- Zerkleinern Sie die Zwiebeln und ge- gelochten Garbehälter.
Weitere Anwendungen Obst entsaften Entsaften Legen Sie das vorbereitete Obst in Sie können in Ihrem Dampfgarer wei- einen gelochten Garbehälter. ches und mittelhartes Obst entsaften. Um den Saft aufzufangen, schieben Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung Sie darunter einen ungelochten Gar- bestens geeignet: Je reifer das Obst ist, behälter oder die Auffang- oder Glas- desto ergiebiger und aromatischer wird...
Weitere Anwendungen Lebensmittel häuten Äpfel konservieren Schneiden Sie Lebensmittel wie To- Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel maten, Nektarinen usw. am Stielan- kann verlängert werden. Die Bedamp- satz über Kreuz ein. So lässt sich die fung der Äpfel verringert die Fäulnisbil- Haut besser abziehen.
Automatikprogramme Ihr Dampfgarer verfügt über 20 Automa- Hinweise zur Verwendung tikprogrammen zur Zubereitung ver- – Der Gargrad wird durch einen Balken schiedener Gemüse. Temperatur und mit sieben Segmenten dargestellt. Garzeit sind hinterlegt, das Gemüse Über den Navigationsbereich können muss nur entsprechend der Stückgröße Sie den gewünschten Gargrad ein- vorbereitet werden.
Reinigung und Pflege Wenn Verschmutzungen länger ein- Verletzungsgefahr durch heiße wirken, lassen sie sich unter Umstän- Oberflächen. den nicht mehr entfernen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Die Oberflächen können sich verfär- Sie können sich an Garraum, Auf- ben oder verändern. nahmegittern und Zubehör verbren- Entfernen Sie Verschmutzungen am nen.
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Dampfgarerfront reinigen Reinigen Sie die Front mit einem sau- Um die Oberflächen nicht zu beschädi- gen, vermeiden Sie bei der Reinigung beren Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- Trocknen Sie die Front anschließend ridhaltige Reinigungsmittel mit einem weichen Tuch.
Reinigung und Pflege Wassertank reinigen Die Türdichtung ist konstruktiv für die gesamte Gerätelebensdauer aus- Nehmen Sie den Wassertank nach je- gelegt. Falls die Türdichtung jedoch dem Benutzen heraus. einmal gewechselt werden muss, Nehmen Sie den Schwappschutz ab. wenden Sie sich an den Kunden- dienst (siehe Ende dieser Ge- ...
Die Aufnahmegitter sind geschirrspül- Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken maschinengeeignet. die Miele Entkalkungstabletten (siehe „Nachkaufbares Zubehör“) zu verwen- den. Sie wurden speziell für Miele Pro- dukte entwickelt, um den Entkal- kungsprozess zu optimieren. Andere Entkalkungsmittel, die außer Zitronen- säure auch andere Säuren enthalten und/oder die nicht frei von anderen unerwünschten Inhaltsstoffen sind,...
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Füllen Sie den Wassertank bis zur Trocknen Sie den Garraum anschlie- Markierung mit lauwarmem Was- ßend. ser und geben Sie 2 Miele Entkal- Schließen Sie die Tür erst, wenn der kungstabletten hinzu. Garraum vollständig trocken ist. Warten Sie, bis sich die Entkalkungs- tabletten aufgelöst haben.
Was tun, wenn ... Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten spa- ren, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen.
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Steckdose steckt. Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Rufen Sie eine Elektrofachkraft oder den Miele Kundendienst. Es liegt ein Problem in der Steuerung vor. Berühren Sie die Taste Ein/Aus , bis sich das Display ausschaltet und der Dampfgarer neu ge- startet wird.
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Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Während des Betriebes Die Tür ist nicht richtig geschlossen. tritt ungewöhnlich viel Schließen Sie die Tür. Dampf oder Dampf an Die Türdichtung sitzt nicht korrekt. anderen Stellen als ge- Drücken Sie die Türdichtung wieder so an, dass wohnt aus.
Gargeschirr. Dieses wurde in Bezug auf dessen Funktion und Maße perfekt auf die Miele Geräte abgestimmt. De- tailliertere Informationen zu den einzel- nen Produkten finden Sie auf der Miele Webseite. – gelochte Garbehälter in verschiede- nen Größen – ungelochte Garbehälter in verschie-...
Garantie Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. heben können, benachrichtigen Sie Ih- Weitere Informationen entnehmen Sie ren Miele Fachhändler oder den Miele den mitgelieferten Garantiebedingun- Kundendienst. gen. Die Telefonnummer des Miele Kun- dendienstes finden Sie am Ende die- ses Dokumentes.
Installation Sicherheitshinweise zum Einbau Schäden durch unsachgemäßen Einbau. Durch unsachgemäßen Einbau kann der Dampfgarer beschädigt werden. Lassen Sie den Dampfgarer nur von einer qualifizierten Fachkraft einbauen. Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen- schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro- netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftre- ten.
Installation Einbau in einen Unterschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. Wenn der Dampfgarer unter einem Elektro- oder Induktionskochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.
Installation Anschluss und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, L= 2.000 mm c Lüftungsausschnitt min. 180 cm d Kein Anschluss in diesem Bereich...
Installation Dampfgarer einbauen Schließen Sie die Netzanschlusslei- tung am Dampfgarer an. Schäden durch unsachgemäßen Transport. Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Dampfgarer am Türgriff Befestigen Sie den Dampfgarer mit tragen. den mitgelieferten Holzschrauben Verwenden Sie zum Tragen die Griffe (3,5 x 25 mm) an den Seitenwänden seitlich am Gehäuse.
Dadurch wird der Kunden- turen können erhebliche Gefahren für dienst erleichtert. Die Steckdose muss nach Einbau des Dampfgarers leicht zu- den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. gänglich sein. Miele kann nicht für Schäden verant- wortlich gemacht werden, die durch...
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Installation Gesamtleistung Vom Netz trennen siehe Typenschild Stromschlaggefahr durch Netz- spannung. Anschlussdaten Während Reparatur- und/oder War- Die erforderlichen Anschlussdaten fin- tungsarbeiten kann ein Wiederein- den Sie auf dem Typenschild. Diese An- schalten der Netzspannung zu einem gaben müssen mit denen des Netzes Stromschlag führen.
Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Dampfgarer der Richtlinie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konformi- tätserklärung ist unter einer der folgen- den Internetadressen verfügbar: – Produkte, Download, auf www.mie- le.de – Service, Informationen anfordern, Gebrauchsanweisungen, auf www.miele.de/haushalt/informations- anforderung-385.htm durch Angabe...
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Deutschland: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei) Mo-Fr 8-20 Uhr Sa+So 9-18 Uhr Telefax: 05241 89-2090 Miele im Internet: www.miele.de E-Mail: info@miele.de Österreich: Miele Gesellschaft m.b.H. Mielestraße 1 5071 Wals bei Salzburg Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif;...