Verwandte Anleitungen für Miele DGM 7340
Inhaltszusammenfassung für Miele DGM 7340
- Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer mit Mikrowellenfunktion Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-DE M.-Nr. 11 063 570...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Garzeit ......................31 Geräusche ......................31 Aufheizphase....................32 Garphase......................32 Dampfreduktion....................32 Mikrowellenbetrieb ....................33 Funktionsweise....................33 Geschirrauswahl....................33 Glasschale......................38 Garraumbeleuchtung..................... 38 Erste Inbetriebnahme.................. 39 Miele@home ......................39 Grundeinstellungen ....................40 Dampfgarer erstmalig reinigen ................41 Siedetemperatur anpassen ................... 42... - Seite 3 Popcorn ......................... 48 Warmhalten ......................49 Dampfreduktion..................... 49 Vorschlagstemperaturen ..................50 Vorschlagsleistungen .................... 50 Wasserhärte ......................51 Sicherheit ......................52 Miele@home ......................53 Fernsteuerung ....................... 54 MobileStart aktivieren..................54 Remote Update ..................... 54 Softwareversion..................... 55 Händler ........................55 Werkeinstellungen ....................56 Kurzzeit ........................
- Seite 4 Inhalt Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren.......... 71 Das Besondere am Dampfgaren ................71 Gargeschirr......................71 Glasschale......................71 Einschubebene...................... 72 Tiefkühlware ......................72 Temperatur ......................72 Garzeit ........................72 Garen mit Flüssigkeiten..................72 Eigene Rezepte ..................... 72 Dampfgaren ...................... 73 Eco-Dampfgaren ....................73 Hinweise zu den Gartabellen.................
- Seite 5 Inhalt Zwiebeln dünsten ....................115 Entsaften ......................116 Lebensmittel häuten .................... 117 Äpfel konservieren ....................117 Eierstich zubereiten ..................... 117 Schnellgaren ...................... 118 Pellkartoffeln (festkochend) garen ............... 119 Reis garen ......................120 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle ............ 121 Auftauen ......................122 Erhitzen........................
- Seite 6 Inhalt Einbaumaße......................151 Einbau in einen Hochschrank................. 151 Einbau in einen Unterschrank................. 152 Seitenansicht....................153 Anschluss und Belüftung ................154 Dampfgarer einbauen..................155 Elektroanschluss ....................156 Konformitätserklärung.................. 158...
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Seite 7: Sicherheitshinweise Und Warnungen
Kapitel zur Installation des Dampfgarers sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und ge-... - Seite 8 Garraum Spezial-Leuchtmittel eingebaut. Diese Spezial- Leuchtmittel dürfen nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Sie sind nicht zur Raumbeleuchtung geeignet. Der Aus- tausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft oder vom Miele Kundendienst durchgeführt werden.
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Seite 9: Kinder Im Haushalt
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga- rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer- den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab 8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht be- dienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn si- cher bedienen können. - Seite 10 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste- hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Strahlenbelastung durch Mikrowellen: Wartungs- oder Reparaturarbeiten, die die Entfernung einer Abde- ckung erfordern, dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
- Seite 11 Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers. Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
- Seite 12 Sicherheitshinweise und Warnungen Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch ei- ne spezielle Netzanschlussleitung ersetzt werden (siehe Kapitel „Elektroanschluss“). Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie –...
- Seite 13 Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verletzungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Dampf, Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausneh- men von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum. ...
- Seite 14 Sicherheitshinweise und Warnungen Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der ge- öffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder set- zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe- ren Gegenstände darauf ab.
- Seite 15 Sicherheitshinweise und Warnungen Verletzungsgefahr durch heiße Lebensmittel. Beim Erwärmen von Lebensmitteln wird die Wärme direkt im Lebensmittel erzeugt, wo- durch das Geschirr kälter bleibt (Ausnahme: ofenfestes Steingut). Das Geschirr erwärmt sich nur durch die Wärmeübertragung des Le- bensmittels. Prüfen Sie nach dem Herausnehmen der Lebensmittel, ob sie die ge- wünschte Temperatur haben.
- Seite 16 Sicherheitshinweise und Warnungen Beim Kochen, insbesondere beim Nacherhitzen von Flüssigkeiten in der Betriebsart Mikrowelle , kann es vorkommen, dass die Sie- detemperatur zwar erreicht ist, die typischen Dampfblasen aber noch nicht aufsteigen. Die Flüssigkeit siedet nicht gleichmäßig. Die- ser Siedeverzug kann zum explosionsartigen Überkochen führen, so dass Sie sich beim Entnehmen des Gefäßes an der heißen Flüssig- keit verbrühen können.
- Seite 17 Sicherheitshinweise und Warnungen Lassen Sie die Tür des Dampfgarers geschlossen, wenn die Le- bensmittel im Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken. Brechen Sie den Vorgang ab, indem Sie den Dampfgarer ausschalten und den Netzstecker ziehen. Öffnen Sie die Tür erst, wenn der Rauch abgezogen ist.
- Seite 18 Sicherheitshinweise und Warnungen Warmhalteverpackungen bestehen unter anderem aus einer dün- nen Aluminiumfolie, die die Mikrowellen reflektiert. Papier, das die Aluminiumfolie umgibt, kann dadurch so stark erhitzen, das es brennt. Erwärmen Sie in Betriebsarten mit Mikrowelle keine Lebensmittel in Warmhalteverpackungen, wie z. B. Tüten für gegrillte Hähnchen. ...
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Seite 19: Reinigung Und Pflege
Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei- sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahl- wände des Garraums gelangen. Zubehör Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren. -
Seite 20: Ihr Beitrag Zum Umweltschutz
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknah- mestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altge- rät sind Sie gesetzmäßig eigenverant- wortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersi-... -
Seite 21: Übersicht
Übersicht Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion d LED-Garraumbeleuchtung e Aufnahmegitter mit 4 Ebenen f Dampfeintritt g Auffangrinne h Türdichtung i Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz j Ansaugrohr k Einschubfach für den Wassertank l Temperaturfühler m Frontrahmen mit Typenschild n Tür... -
Seite 22: Typenschild
1 Glasschale Halten Sie diese Informationen bereit, Die Glasschale eignet sich für alle Be- wenn Sie Fragen oder Probleme haben, triebsarten. damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen Verwenden Sie die Glasschale im kann. Dampfgarbetrieb zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit. In der Betriebsart ... - Seite 23 Zum Entkalken des Dampfgarers Verwendung in der Betriebsart Mikro- Miele Kochbuch „Dampfgaren“ . welle Die besten Rezepte aus der Miele Ver- DGG 1/2-40L suchsküche Miele Kochbuch „Kochen und Erhit- zen“ 1 ungelochter Garbehälter Die besten Rezepte aus der Miele Ver- suchsküche...
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Seite 24: Bedienelemente
Zum Ein- und Ausschalten des Dampfgarers Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten b Optische Schnittstelle h Sensortaste OK (nur für den Miele Kundendienst) Zum Aufrufen von Funktionen und c Sensortaste zum Speichern von Einstellungen Zum Steuern des Dampfgarers über i Sensortaste ... -
Seite 25: Taste Ein/Aus
Bedienelemente Taste Ein/Aus Sensortasten Die Taste Ein/Aus liegt in einer Ver- Die Sensortasten reagieren auf Finger- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. kontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton Mit dieser Taste schalten Sie den können Sie ausschalten, indem Sie die Dampfgarer ein und aus. - Seite 26 Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion Wenn Sie den Dampfgarer über Ihr mobiles Endgerät steuern wollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Einstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste be- rühren. Anschließend leuchtet diese Sensortaste orange und die Funktion MobileStart ist verfügbar.
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Seite 27: Symbole
Bedienelemente Sensortaste Funktion Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, können Sie sie mit der Sensortaste OK aufrufen. Anschließend können Sie die gewählte Funktion ändern. Durch Bestätigung mit OK speichern Sie die Änderungen. Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bestätigen Sie es mit OK. -
Seite 28: Bedienprinzip
Bedienprinzip Sie bedienen den Dampfgarer über den Einstellung in einer Auswahllis- Navigationsbereich mit den Pfeiltas- te ändern ten und und dem Bereich dazwi- Berühren Sie die Pfeiltaste oder schen . oder streichen Sie in dem Bereich Sobald ein Wert, eine Einstellung oder ... -
Seite 29: Betriebsart Oder Funktion Wählen
Bedienprinzip Betriebsart oder Funktion Zahlen eingeben wählen Zahlen, die geändert werden können, sind hell unterlegt. Die Sensortasten der Betriebsarten und Funktionen (z. B. Weitere ) befinden Berühren Sie die Pfeiltaste oder sich oberhalb des Displays (siehe Kapi- oder streichen Sie in dem Bereich tel „Bedienung“... -
Seite 30: Buchstaben Eingeben
MobileStart zu aktivieren. prägnante Namen. Die Sensortaste leuchtet. Sie können Berühren Sie die Pfeiltaste oder den Dampfgarer über die Miele@mobile oder streichen Sie in dem Bereich App fernbedienen. nach rechts oder links, bis das Die direkte Bedienung am Touchdis- gewünschte Zeichen hell unterlegt ist. -
Seite 31: Funktionsbeschreibung
Funktionsbeschreibung Temperatur Dampfgarbetrieb Einigen Betriebsarten ist eine Vor- Wassertank schlagstemperatur zugeordnet. Die Vor- Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li- schlagstemperatur kann für einen ein- ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser- zelnen Garvorgang, einen Garschritt tank befinden sich Markierungen. Die oder dauerhaft innerhalb des vorgege- obere Markierung darf keinesfalls über- benen Bereichs geändert werden. -
Seite 32: Aufheizphase
Funktionsbeschreibung Aufheizphase Dampfreduktion Während der Dampfgarer auf die einge- Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis- gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende play Aufheizen und die ansteigende Gar- der Garzeit die Tür des Dampfgarers au- raumtemperatur angezeigt. -
Seite 33: Mikrowellenbetrieb
Funktionsbeschreibung Mikrowellenbetrieb Verletzungsgefahr durch Über- druck in verschlossenen Behältern Funktionsweise oder Flaschen. Im Dampfgarer befindet sich ein Ma- In verschlossenen Behältern oder gnetron, das Strom in elektromagneti- Flaschen baut sich beim Erhitzen sche Wellen (Mikrowellen) umwandelt. Druck auf, der zu Explosionen führen Diese Wellen werden gleichmäßig im kann. - Seite 34 Funktionsbeschreibung Geeignetes Geschirr – Kunststoffgeschirr und Einwegbehäl- ter aus Kunststoff in der Betriebsart Brandgefahr durch brennbare Mikrowelle Materialien. Tipp: Verzichten Sie der Umwelt zuliebe Einwegbehälter aus Kunststoff, Pa- auf Einwegbehälter. pier oder anderen brennbaren Mate- rialien können sich entzünden und Kunststoffgeschirr und Kunststoff- den Dampfgarer beschädigen.
- Seite 35 Funktionsbeschreibung Ungeeignetes Geschirr Brandgefahr durch Metallteile. Metallteile wie Metallklipse oder Bei Geschirr mit hohlen Griffelemen- Kunststoff- und Papierklipse mit in- ten und Deckelknöpfen kann Feuch- nenliegendem Draht können brenn- tigkeit in die Hohlräume gelangen. bare Materialien so stark erhitzen, bis Durch das Verdampfen der Feuchtig- diese brennen.
- Seite 36 Funktionsbeschreibung – Bestecke und Geschirr mit Metallde- Geschirr in den Garraum stellen kor (z. B. Goldrand, Kobaltblau) Schieben Sie die Glasschale in Ebe- ne 1. – Geschirr mit hohlen Griffelementen Stellen Sie das Geschirr mit dem Gar- – Kunststoffgeschirr aus Melamin gut mittig auf die Glasschale.
- Seite 37 Funktionsbeschreibung Verwenden Sie keine Abdeckhaube Abdeckhaube zum Erhitzen der folgenden Lebens- mittel: – Lebensmittel mit Panade – Lebensmittel, die in den Betriebsart Schnellgaren erhitzt oder gegart Tipp: Eine Abdeckhaube erhalten Sie werden sollen im Handel. – Sie verhindert übermäßigen Austritt von Wasserdampf, besonders bei längerem Erhitzen.
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Seite 38: Glasschale
Funktionsbeschreibung Glasschale Garraumbeleuchtung Betriebsarten/Anwendungen mit Der Dampfgarer ist werkseitig so einge- Dampf: stellt, dass sich die Garraumbeleuch- Wenn Sie in gelochten Garbehältern ga- tung aus Energiespargründen nach dem ren, schieben Sie die Glasschale in Starten ausschaltet. Ebene 1. Wenn der Garraum während des Betrie- Herabtropfende Flüssigkeit kann sich bes dauerhaft beleuchtet sein soll, müs- darin sammeln, und Sie können sie... -
Seite 39: Erste Inbetriebnahme
– ein WLAN-Netzwerk rungen auftreten. Eine ständige Verfüg- barkeit der angebotenen Funktionen – die Miele@mobile App kann deshalb nicht gewährleistet wer- – ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- den. nutzerkonto können Sie über die Miele@mobile App erstellen. Verfügbarkeit Miele@home Die Nutzung der Miele@mobile App Die Miele@mobile App leitet Sie bei der hängt von der Verfügbarkeit des... -
Seite 40: Grundeinstellungen
Im Display erscheint Miele@home einrich- Sie müssen die folgenden Einstellungen für die erste Inbetriebnahme vorneh- men. Diese Einstellungen können Sie zu Wenn Sie Miele@home sofort einrich- einem späteren Zeitpunkt wieder än- ten wollen, wählen Sie und be- weiter dern (siehe Kapitel „Einstellungen“). -
Seite 41: Dampfgarer Erstmalig Reinigen
Erste Inbetriebnahme Wasserhärte einstellen Dampfgarer erstmalig reinigen Entfernen Sie eventuell vorhandene Die zuständige Wasserversorgung Aufkleber oder Schutzfolien von kann Ihnen Auskunft über die örtliche Dampfgarer und Zubehör. Wasserhärte geben. Weitere Informationen zur Wasserhärte Der Dampfgarer wird im Werk einer finden Sie im Kapitel „Einstellungen“, Funktionsprüfung unterzogen, daher Abschnitt „Wasserhärte“. -
Seite 42: Siedetemperatur Anpassen
Erste Inbetriebnahme Siedetemperatur nach Umzug anpas- Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel Nach einem Umzug müssen Sie den garen, müssen Sie den Dampfgarer an Dampfgarer an die geänderte Siede- die Siedetemperatur des Wassers an- temperatur des Wassers anpassen, passen, die je nach Höhenlage des Auf- wenn sich der neue Aufstellort um min- stellortes variiert. -
Seite 43: Einstellungen
Einstellungen Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen ... | | | ... Sprache deutsch english Land Tageszeit Anzeige * | | Nachtabschaltung Zeitformat | 12 Std 24 Std einstellen Datum Beleuchtung „ein“ für 15 Sekunden Display Helligkeit QuickTouch | Lautstärke... - Seite 44 Mögliche Einstellungen Vorschlagstemperaturen Vorschlagsleistungen Wasserhärte 1° dH | ... | 15° dH * | ... | 70° dH Sicherheit Tastensperre | Inbetriebnahmesperre | | Miele@home aktivieren deaktivieren Verbindungsstatus neu einrichten zurücksetzen einrichten Fernsteuerung Remote Update Softwareversion Händler Messeschaltung | Werkeinstellungen Geräteeinstellungen Eigene Programme...
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Seite 45: Menü „Einstellungen" Aufrufen
Einstellungen Menü „Einstellungen“ aufrufen Tageszeit Im Menü Weitere | Einstellungen Anzeige können Sie Ihren Dampfgarer personali- Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige sieren, indem Sie die Werkeinstellungen für den ausgeschalteten Dampfgarer: an Ihre Bedürfnisse anpassen. – Wählen Sie Weitere . -
Seite 46: Datum
Die Garraumbeleuchtung ist ausge- Miele@mobile App angemeldet ist, schaltet. Durch Auswahl der Sensor- wird die Uhrzeit anhand der Landein- taste schalten Sie die Garraumbe- stellung in der Miele@mobile App syn- leuchtung für 15 Sekunden ein. chronisiert. Datum Sie stellen das Datum ein. -
Seite 47: Display
Einstellungen Display Lautstärke Helligkeit Signaltöne Die Helligkeit des Displays wird durch Wenn die Signaltöne eingeschaltet sind, einen Segmentbalken dargestellt. ertönt ein Signal nach Erreichen der ein- gestellten Temperatur und nach Ablauf – einer eingestellten Zeit. maximale Helligkeit Melodien –... -
Seite 48: Einheiten
Einstellungen Tastenton Quick-MW Die Lautstärke des Tastentons, der bei Für das sofortige Starten der Mikrowelle jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, sind eine Mikrowellenleistung von wird durch einen Segmentbalken darge- 1000 W und eine Garzeit von 1 Minute stellt. voreingestellt. – –... -
Seite 49: Warmhalten
Einstellungen Warmhalten Dampfreduktion Mit der Funktion Warmhalten können Sie – das Gargut nach Beendigung des Gar- Wenn mit einer Temperatur ab ca. vorgangs warm halten. Das Gargut wird 80 °C gegart wurde, öffnet sich kurz mit einer voreingestellten Temperatur vor Ende der Garzeit die Tür des oder Mikrowellenleistung für maximal Dampfgarers automatisch einen klei- 15 Minuten warm gehalten. -
Seite 50: Vorschlagstemperaturen
Einstellungen Vorschlagstemperaturen Vorschlagsleistungen Es ist sinnvoll, die Vorschlagstempera- Es ist sinnvoll, die Vorschlagsleistungen turen zu verändern, wenn Sie häufig mit zu verändern, wenn Sie häufig mit ab- abweichenden Temperaturen arbeiten. weichenden Mikrowellenleistungen ar- beiten. Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen haben, erscheint die Auswahlliste der Sie können die Vorschlagsleistungen für Betriebsarten. -
Seite 51: Wasserhärte
Einstellungen Wasserhärte Wasserhärte Calciumgehalt Einstel- lung mg/l Ca oder Damit der Dampfgarer einwandfrei °dH mmol/l funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt ppm (mg Ca entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden. Die zuständige Wasserversorgung kann Ihnen Auskunft über die örtliche Was- serhärte des Trinkwassers geben. -
Seite 52: Sicherheit
Einstellungen Inbetriebnahmesperre Sicherheit Die Inbetriebnahmesperre verhindert Tastensperre das unbeabsichtigte Einschalten des Die Tastensperre verhindert das unbe- Dampfgarers. absichtigte Beenden oder Verändern ei- Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre nes Garvorgangs. Wenn die Tastensper- können Sie eine Kurzzeit weiterhin so- re aktiviert ist, werden alle Sensortasten fort einstellen sowie die Funktion und Felder im Display einige Sekunden MobileStart nutzen. -
Seite 53: Miele@Home
App oder über WPS mit Ihrem WLAN- wenn Miele@home aktiviert ist. Im Netzwerk zu verbinden. Display erscheinen Informationen wie WLAN-Empfangsqualität, Netzwerk- Nachdem Sie die Miele@mobile App auf name und IP-Adresse. einem mobilen Endgerät installiert ha- ben, können Sie folgende Aktionen –... -
Seite 54: Fernsteuerung
Einstellungen Fernsteuerung Remote Update Wenn Sie die Miele@mobile App auf Ih- Der Menüpunkt wird Remote Update rem mobilen Endgerät installiert haben, nur angezeigt und ist wählbar, wenn über das System Miele@home verfügen die Voraussetzungen für die Nutzung und die Fernsteuerung aktiviert haben von Miele@home erfüllt sind (siehe Ka-... -
Seite 55: Softwareversion
Einstellungen Ablauf des RemoteUpdates Softwareversion Die Softwareversion ist für den Miele Informationen über den Inhalt und Kundendienst bestimmt. Für den priva- Umfang eines Updates werden in der ten Gebrauch benötigen Sie diese Infor- Miele@mobile App bereitgestellt. mationen nicht. Steht ein Update zur Verfügung, wird im Display Ihres Dampfgarers eine Mel- Händler... -
Seite 56: Werkeinstellungen
Einstellungen Werkeinstellungen – Geräteeinstellungen Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt. – Eigene Programme Alle eigenen Programme werden ge- löscht. – Vorschlagsleistungen Die geänderten Mikrowellenleistun- gen werden auf die Werkeinstellung zurückgesetzt. – Vorschlagstemperaturen Die geänderten Vorschlagstempera- turen werden auf die Werkeinstellun- gen zurückgesetzt. -
Seite 57: Funktion Kurzzeit Verwenden
Kurzzeit Wenn der Dampfgarer ausgeschaltet Funktion Kurzzeit verwenden ist, erscheinen und die ablaufende Die Kurzzeit können Sie zum Über- Kurzzeit anstatt der Tageszeit. wachen separater Vorgänge verwen- Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab- den, z. B. zum Eierkochen. läuft, erscheinen und die ablaufende Sie können die Kurzzeit auch verwen- Kurzzeit in der Fußzeile. - Seite 58 Kurzzeit Kurzzeit löschen Wählen Sie die Sensortaste . Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab- läuft, wählen Sie Kurzzeit Wählen Sie löschen Bestätigen Sie mit OK. Die Kurzzeit wird gelöscht.
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Seite 59: Haupt- Und Untermenüs
Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Betriebsarten Dampfgaren 100 °C 40–100 °C Mikrowelle 1000 W 80–1000 W 300 W 80–300 W Schnellgaren 100 °C 80–100 °C Sous-vide 65 °C 45–90 °C Eigene Programme Erhitzen ... - Seite 60 Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Weitere Pflege Entkalken Einweichen Einstellungen ...
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Seite 61: Bedienung
Bedienung Schalten Sie den Dampfgarer ein. In allen Betriebsarten erscheinen die eingestellten Werte und der Garvorgang Das Hauptmenü erscheint. läuft ab. Wenn Sie in einer Betriebsart mit Wenn Sie eine Temperatur eingestellt Dampf garen möchten, füllen Sie den haben, können Sie den Temperaturan- Wassertank und schieben Sie ihn ein. -
Seite 62: Werte Und Einstellungen Für Einen Garvorgang Ändern
Bedienung Dampfgarer reinigen Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern Verletzungsgefahr durch heißes Wasser. Sobald ein Garvorgang abläuft, können Sie je nach Betriebsart die Werte oder Nach Ende eines Garvorgangs mit Einstellungen für diesen Garvorgang Dampf befindet sich noch heißes über die Sensortaste ... -
Seite 63: Temperatur Ändern
Bedienung Temperatur ändern Mikrowellenleistung ändern Sie können die Mikrowellenleistung in Sie können die Vorschlagstemperatur der Betriebsart und in der Mikrowelle über Weitere | Einstellungen | Vor- Betriebsart Schnellgaren ändern. dauerhaft auf Ihre schlagstemperaturen persönlichen Nutzungsgewohnheiten Sie können die Vorschlagsleistung einstellen. -
Seite 64: Garzeiten Einstellen
Bedienung Garzeiten einstellen – Garzeit Sie stellen die Zeit ein, die das Gar- Das Garergebnis kann negativ beein- gut zum Garen benötigt. Nach Ablauf flusst werden, wenn zwischen dem dieser Zeit schaltet die Garraumbe- Einschieben des Garguts und dem heizung automatisch aus. Die maxi- Startzeitpunkt eine längere Zeitspan- male Garzeit, die eingestellt werden ne liegt. -
Seite 65: Eingestellte Garzeiten Ändern
Bedienung Bei einem Garvorgang mit Dampf be- Eingestellte Garzeiten ändern ginnt die Garzeit erst abzulaufen, wenn Wählen Sie die Sensortaste . die eingestellte Temperatur erreicht ist. Wählen Sie die gewünschte Zeit. Wenn mit einer Temperatur ab ca. Bestätigen Sie mit OK. 80 °C gegart wurde, erscheint kurz vor Ende der Garzeit Dampfreduktion... -
Seite 66: Eingestellte Garzeiten Löschen
Bedienung Eingestellte Garzeiten löschen Garvorgang in Betriebsarten mit Mikrowelle unterbrechen In einer Betriebsart mit Mikrowelle kön- nen Sie nur die eingestellten Zeiten für Sie können einen Garvorgang in den Fertig um Start um löschen. Eine Betriebsarten Mikrowelle und Schnell- Garzeit muss immer eingestellt sein. -
Seite 67: Garvorgang In Betriebsarten Mit Dampf Unterbrechen
Bedienung Zunächst wird erneut aufgeheizt und Garvorgang in Betriebsarten dabei die ansteigende Garraumtempe- mit Dampf unterbrechen ratur angezeigt. Wenn die eingestellte Wenn Sie die Tür öffnen, wird ein Gar- Temperatur erreicht ist, läuft die verblei- vorgang in Betriebsarten mit Dampf un- bende Restzeit ab. -
Seite 68: Garvorgang Abbrechen
Bedienung Garvorgang mit eingestellter Garzeit Garvorgang abbrechen abbrechen Sie brechen einen Garvorgang über die Wählen Sie die Sensortaste der ge- orange leuchtende Sensortaste der Be- wählten Betriebsart. triebsart oder über die Sensortaste erscheint. Vorgang abbrechen? Anschließend schalten Garraumbehei- ... -
Seite 69: Quick-Mw Und Popcorn
Quick-MW und Popcorn Wählen Sie die Sensortaste . Diese Funktionen können nur verwen- Durch mehrfache Auswahl können det werden, wenn kein anderer Gar- Sie die Garzeit schrittweise erhöhen. vorgang läuft. Die ablaufende Restzeit erscheint. Verwenden Sie immer die Glasschale. Sie können den Garvorgang jederzeit Quick-MW mit der Sensortaste OK unterbrechen und fortsetzen oder mit der Sensortas-... -
Seite 70: Popcorn
Quick-MW und Popcorn Wählen Sie die Sensortaste . Popcorn Die ablaufende Restzeit erscheint. Wenn Sie die Sensortaste wählen, startet die Mikrowelle mit einer be- Sie können den Garvorgang jederzeit stimmten Mikrowellenleistung und Gar- mit der Sensortaste OK unterbrechen zeit. und fortsetzen oder mit der Sensortas- Voreingestellt sind eine Mikrowellenleis- te ... -
Seite 71: Wichtiges Und Wissenswertes Zum Dampfgaren
Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren Eigenes Geschirr Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswer- tes zum Dampfgaren“ finden Sie allge- Sie können eigenes Geschirr verwen- mein gültige Hinweise. Sind bei Lebens- den. Beachten Sie dabei: mitteln und/oder Anwendungsarten Be- – Das Geschirr muss temperatur- (bis sonderheiten zu beachten, wird in den 100 °C) und dampfbeständig sein. -
Seite 72: Einschubebene
Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren Einschubebene Garzeit Sie können für die Garbehälter und den Beim Dampfgaren beginnt die Garzeit Rost jede beliebige Einschubebene erst abzulaufen, wenn die eingestellte wählen und auch auf mehreren Ebenen Temperatur erreicht ist. gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert Im Allgemeinen entsprechen die Garzei- sich dadurch nicht. -
Seite 73: Dampfgaren
Dampfgaren Eco-Dampfgaren Hinweise zu den Gartabellen Zum energiesparenden Dampfgaren Beachten Sie die Angaben zu Garzei- können Sie die Betriebsart Eco-Dampf- ten, Temperaturen und gegebenenfalls garen verwenden. Diese Betriebsart eig- zu Hinweisen für die Zubereitung. net sich vor allem zum Garen von Ge- Garzeit ... -
Seite 74: Gemüse
Dampfgaren Einschubebene Gemüse Wenn Sie in gelochten Garbehältern fär- Frischware bendes Gemüse garen, z. B. Rote Bete, Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge- platzieren Sie keine anderen Lebensmit- wohnt vor, z. B. waschen, putzen und tel darunter. So vermeiden Sie Verfär- zerkleinern. bungen durch herabtropfende Flüssig- keit. - Seite 75 Dampfgaren [min] Gemüse Artischocken 32–38 Blumenkohl, ganz 27–28 Blumenkohl, Röschen Bohnen, grün 10–12 Brokkoli, Röschen 3–4 Bundmöhren, ganz 7–8 Bundmöhren, halbiert 6–7 Bundmöhren, zerkleinert Chicorée, halbiert 4–5 Chinakohl, geschnitten Erbsen Fenchel, halbiert 10–12 Fenchel, in Streifen 4–5 Grünkohl, geschnitten 23–26 Kartoffeln festkochend, geschält ganz 27–29...
- Seite 76 Dampfgaren [min] Gemüse Paprika, gewürfelt oder in Streifen Pellkartoffeln, festkochend 30–32 Pilze Porree (Lauch), geschnitten 4–5 Porree (Lauch), Stangen halbiert Romanesco, ganz 22–25 Romanesco, Röschen 5–7 Rosenkohl 10–12 Rote Bete, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7 Spargel, grün Spargel, weiß, daumendick...
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Seite 77: Fisch
Dampfgaren Temperatur Fisch 85–90 °C Frischware Zum schonenden Garen von empfindli- Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt chen Fischsorten, z. B. Seezunge. vor, z. B. schuppen, ausnehmen und 100 °C säubern. Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Kabeljau und Lachs. Tiefkühlware Zum Garen von Fisch in Soße oder Brü- Fisch muss zum Garen nicht vollkom- men auftauen. - Seite 78 Dampfgaren Tipps – Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sie den Eigengeschmack. – Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit Sie den nö- tigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse oder Ähnliches umge- dreht in den Garbehälter. Setzen Sie den Fisch mit der geöffneten Bauch- seite darauf.
- Seite 79 Dampfgaren [°C] [min] Fisch 5–7 Barschfilet 8–10 Doradenfilet Forelle, 250 g 10–13 Heilbuttfilet 4–6 Kabeljaufilet Karpfen, 1,5 kg 18–25 Lachsfilet 6–8 Lachssteak 8–10 Lachsforelle 14–17 Pangasiusfilet Rotbarschfilet 6–8 Schellfischfilet 4–6 Schollenfilet 4–5 Seeteufelfilet 8–10 Seezungenfilet Steinbuttfilet 5–8 Thunfischfilet 5–10 Zanderfilet ...
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Seite 80: Fleisch
Dampfgaren Tipps Fleisch – Sollen die Aromastoffe erhalten blei- Frischware ben, verwenden Sie einen gelochten Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt Garbehälter. Schieben Sie einen un- vor. gelochten Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen. Sie Tiefkühlware können mit dem Konzentrat Soßen Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor verfeinern oder es zur späteren Ver- dem Garen auf (siehe Kapitel „Auftauen... - Seite 81 Dampfgaren [min] Fleisch Beinscheibe, bedeckt mit Wasser 110–120 Eisbein 135–140 Hähnchenbrustfilet 8–10 Haxe 105–115 Hohe Rippe, bedeckt mit Wasser 110–120 Kalbsgeschnetzeltes 3–4 Kasselerscheiben 6–8 Lammragout 12–16 Poularde 60–70 Putenrouladen 12–15 Putenschnitzel 4–6 Querrippe, bedeckt mit Wasser 130–140 Rindergulasch 105–115 Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser 80–90 Tafelspitz...
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Seite 82: Reis
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs- sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass keine Nährstoffe verloren gehen. -
Seite 83: Getreide
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen | | ... | Automatikprogramme Getreide oder ... -
Seite 84: Nudeln/Teigwaren
Dampfgaren Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. -
Seite 85: Klöße
Dampfgaren Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässern nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander- fallen. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen | | ... | Automatikprogramme Teigwaren oder Dampfgaren... -
Seite 86: Hülsenfrüchte, Getrocknet
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal- tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga- ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden. - Seite 87 Dampfgaren Nicht eingeweicht [min] Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit Bohnen Kidneybohnen 1 : 3 130–140 Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 1 : 3 95–105 Schwarze Bohnen 1 : 3 100–120 Wachtelbohnen 1 : 3 115–135 Weiße Bohnen 1 : 3 80–90 Linsen Braune Linsen 1 : 2 13–14 Rote Linsen 1 : 2 Erbsen Gelbe Erbsen 1 : 3 110–130 Grüne Erbsen, geschält...
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Seite 88: Hühnereier
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf- heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich. -
Seite 89: Obst
Dampfgaren Obst Wurstwaren Damit kein Saft verloren geht, sollten Einstellungen Sie Obst in einem ungelochten Garbe- | Automatikprogramme Wurstwaren hälter garen. Wenn Sie Obst in einem | ... | gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darunter einen ungelochten Garbe- oder hälter ein. -
Seite 90: Krustentiere
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein. -
Seite 91: Muscheln
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen. Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. -
Seite 92: Menügaren
Dampfgaren Garzeit Menügaren Wenn die empfohlene Gartemperatur Schalten Sie beim manuellen Menü- erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ garen die Dampfreduktion aus (siehe gekürzt werden. Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Dampfreduktion“). Beispiel Garzeiten der Lebensmittel Beim Menügaren können Sie verschie- (siehe Gartabellen im Kapitel „Dampf- dene Lebensmittel mit unterschiedli- garen“) - Seite 93 Dampfgaren Ein Menü garen Schieben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 18 Minuten. Wenn die 18 Minuten abgelaufen sind, schieben Sie das Rotbarschfilet ein. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. ...
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Seite 94: Sous-Vide
Sous-vide Bei diesem schonenden Garverfahren Verwenden Sie nur frische und ein- werden Lebensmittel in einer Vakuum- wandfreie Lebensmittel. verpackung langsam und bei niedrigen, Achten Sie auf hygienische Bedin- konstanten Temperaturen gegart. gungen sowie die Einhaltung der Kühlkette. Durch die Vakuumierung verdunstet während des Garvorgangs keine Feuch- tigkeit und alle Nähr- und Aromastoffe Verwenden Sie nur hitzestabile,... -
Seite 95: Wichtige Hinweise Zur Verwendung
Sous-vide – Bei hoher Temperatur und/oder lan- Wichtige Hinweise zur Verwen- ger Garzeit kann Wassermangel auf- dung treten. Kontrollieren Sie zwischen- Um ein optimales Garergebnis zu erhal- durch die Anzeige im Display. ten, beachten Sie die folgenden Hinwei- – Lassen Sie die Tür während des Gar- vorgangs geschlossen. - Seite 96 Sous-vide – Braten Sie Fleisch und feste Fisch- Tipps sorten (z. B. Lachs) vor dem Servie- – Um Vorbereitungszeiten zu verkür- ren sehr kurz scharf an. So können zen, können Sie Lebensmittel 1–2 Ta- sich Röstaromen frisch entwickeln. ge vor dem Garvorgang vakuumieren. –...
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Seite 97: Mögliche Ursachen Für Schlechte Ergebnisse
Sous-vide Betriebsart Sous-vide verwen- Mögliche Ursachen für schlechte Ergebnisse Spülen Sie das Gargut mit kaltem Der Vakuumierbeutel ist aufgegangen: Wasser ab und trocknen Sie es. – Die Schweißnaht war nicht sauber Legen Sie das Gargut in einen Vakuu- oder stabil genug und hat sich gelöst. - Seite 98 Sous-vide Die in den Tabellen angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie nachgaren. Die Garzeit be- ginnt erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen. [°C] [min] Gargut Zugabe vorab Zucker Salz Fisch...
- Seite 99 Sous-vide Gargut Zugabe vorab [°C] [min] Zucker Salz medium* durch* Fleisch Entenbrust, ganz Lammrücken mit Knochen Rinderfiletsteak, 4 cm dick Rinderhüftsteak, 2,5 cm dick – Schweinefilet, ganz Temperatur, Garzeit * Gargrad Der Gargrad „durch“ entspricht einem Gargrad mit höherer Kerntemperatur als „medium“, ist jedoch nicht im klassischen Sinne durchgegart.
- Seite 100 Sous-vide Wiedererwärmen Erwärmen Sie Kohlgemüse, z. B. Kohl- rabi und Blumenkohl, nur in Verbindung mit einer Soße. Ohne Soße kann dieses beim Wiedererwärmen einen unange- nehmen kohligen Beigeschmack und ei- ne gräulich-bräunliche Farbe entwi- ckeln. Lebensmittel mit kurzer Garzeit und solche, bei denen sich der Gargrad beim Wiedererwärmen verändert, z. B. Fisch, sind grundsätzlich nicht zum Wiedererwärmen geeignet.
- Seite 101 Sous-vide Wiedererwärmen in der Betriebsart Sous-vide Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Bei Bedarf können Sie die Zeit verlängern. Die Zeit beginnt erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen. [°C] Lebensmittel [min] medium durch Fleisch Lammrücken mit Knochen Rinderfiletsteak, 4 cm dick Rinderhüftsteak, 2,5 cm dick –...
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Seite 102: Weitere Anwendungen
Weitere Anwendungen Tipps Erhitzen mit Dampf – Erhitzen Sie große Stücke wie Braten Verwenden Sie zum Erhitzen von nicht im Ganzen, sondern portions- Sous-vide-gegarten Lebensmitteln die weise als Tellergericht. Betriebsart Sous-vide (siehe Kapi- tel „Sous-vide“, Abschnitt „Wiederer- – Halbieren Sie kompakte Stücke wie wärmen“). - Seite 103 Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Zeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Zeit verlängern. * [min] Lebensmittel Gemüse Möhren Blumenkohl 6–7 Kohlrabi Bohnen Beilagen Nudeln 3–4 Reis Kartoffeln, längs halbiert 12–14 Klöße 15–17...
- Seite 104 Weitere Anwendungen * [min] Lebensmittel Klare Suppe 2–3 Eintopf 4–5 Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller abgedeckt sind.
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Seite 105: Auftauen Mit Dampf
Weitere Anwendungen Garbehälter Auftauen mit Dampf Verwenden Sie beim Auftauen von trop- Sie erzielen beim Auftauen im Dampf- fenden Lebensmitteln, wie Geflügel, garer erheblich kürzere Auftauzeiten als einen gelochten Garbehälter mit unter- bei Raumtemperatur. geschobener Auffang- oder Glasschale (abhängig vom Modell). So liegen die Infektionsgefahr durch Keimbil- Lebensmittel nicht in der Auftauflüssig- dung. - Seite 106 Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern. [°C] [min] [min] Gefriergut Menge Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g Quark 250 g 20–25 10–15 Sahne...
- Seite 107 Weitere Anwendungen Gefriergut Menge [°C] [min] [min] 250 g 15–20 10–15 Hackfleisch 500 g 20–30 10–15 500 g 30–40 10–15 Gulasch 1000 g 50–60 10–15 Leber 250 g 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 40–50 10–15 Schnitzel/Kotelett/Bratwurst 800 g 25–35 15–20 Geflügel Hähnchen 1000 g...
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Seite 108: Blanchieren
Weitere Anwendungen Blanchieren Einkochen Gemüse, das eingefroren werden soll, Verwenden Sie nur einwandfreie, frische sollte vorher blanchiert werden. Die Lebensmittel ohne Druckstellen und Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch faule Stellen. während der Gefrierlagerung besser er- Gläser halten. Verwenden Sie nur einwandfreie, sau- Bei Gemüse, das vor der Weiterverar- ber gespülte Gläser und Zubehör. - Seite 109 Weitere Anwendungen Gemüse Tipps Waschen, putzen und zerkleinern Sie – Nutzen Sie die Nachwärme, indem Gemüse. Sie die Gläser erst 30 Minuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum Blanchieren Sie Gemüse vor dem Ein- entnehmen. kochen, damit es seine Farbe behält (siehe Kapitel „Spezialanwendungen“, –...
- Seite 110 Weitere Anwendungen [°C] * [min] Einkochgut Beerenobst Johannisbeeren Stachelbeeren Preiselbeeren Steinobst Kirschen Mirabellen Pflaumen Pfirsiche Reineclauden Kernobst Äpfel Apfelmus Quitten Gemüse Bohnen Dicke Bohnen Gurken Rote Bete Fleisch Vorgekocht Gebraten Temperatur, Einkochzeit * Die Einkochzeiten gelten für 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
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Seite 111: Geschirr Entkeimen
Weitere Anwendungen Geschirr entkeimen Hefeteig gehen lassen Bereiten Sie den Teig nach Rezeptan- Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Pro- gaben zu. gramms keimfrei im Sinne des bekann- Stellen Sie die offene Teigschüssel ten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zu- auf den eingeschobenen Rost. -
Seite 112: Feuchte Tücher Erwärmen
Weitere Anwendungen Feuchte Tücher erwärmen Gelatine schmelzen Feuchten Sie Gästehandtücher an Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten und rollen Sie die Handtücher fest in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Drücken ... -
Seite 113: Honig Entkristallisieren
Weitere Anwendungen Honig entkristallisieren Schokolade schmelzen Drehen Sie den Deckel leicht auf und Sie können jede Art von Schokolade im stellen Sie das Glas in einen geloch- Dampfgarer schmelzen. ten Garbehälter. Bei der Verwendung von Fettglasur stel- len Sie die ungeöffnete Packung in ... -
Seite 114: Joghurt Herstellen
Weitere Anwendungen Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Li- Joghurt herstellen ter Milch oder stellen Sie die Mi- Sie benötigen Milch und als Startkultur schung mit Joghurtferment laut Pack- Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus ungsanweisung her. dem Reformhaus. Füllen Sie die Milchmischung in Glä- Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben- ser und verschließen Sie die Gläser. -
Seite 115: Speck Auslassen
Weitere Anwendungen Speck auslassen Zwiebeln dünsten Der Speck wird nicht gebräunt. Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, eventuell unter Zugabe von etwas Geben Sie den Speck (gewürfelt, in Fett. Streifen oder Scheiben) in einen un- Zerkleinern Sie die Zwiebeln und ge- gelochten Garbehälter. -
Seite 116: Entsaften
Weitere Anwendungen Obst entsaften Entsaften Legen Sie das vorbereitete Obst in Sie können in Ihrem Dampfgarer wei- einen gelochten Garbehälter. ches und mittelhartes Obst entsaften. Um den Saft aufzufangen, schieben Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung Sie darunter einen ungelochten Gar- bestens geeignet: Je reifer das Obst ist, behälter oder die Auffang- oder Glas- desto ergiebiger und aromatischer wird... -
Seite 117: Lebensmittel Häuten
Weitere Anwendungen Lebensmittel häuten Äpfel konservieren Schneiden Sie Lebensmittel wie To- Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel maten, Nektarinen usw. am Stielan- kann verlängert werden. Die Bedamp- satz über Kreuz ein. So lässt sich die fung der Äpfel verringert die Fäulnisbil- Haut besser abziehen. -
Seite 118: Schnellgaren
Schnellgaren mit einer Kombination Sie können Lebensmittel in der Betriebsart Schnellgaren aus Dampf und Mikrowelle auftauen, erhitzen und garen. Während der Aufheizphase wird der Garraum zunächst im reinen Dampfgarbetrieb auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erreicht ist, schaltet die Mikrowelle zu, sodass während der gesamten Garphase Dampferzeu- ger und Magnetron zusammen eingeschaltet sind. -
Seite 119: Pellkartoffeln (Festkochend) Garen
Schnellgaren Pellkartoffeln (festkochend) garen Schieben Sie die Glasschale in Ebene 1. Geben Sie die gewaschenen Pellkartoffeln nebeneinander in einen gelochten Garbehälter. Einstellungen | | ... | Automatikprogramme Gemüse Kartoffeln Pellkartoffeln festkochend Schnell- garen oder Schnellgaren Mikrowellenleistung/Temperatur: 80 W + 100 °C Garzeit: siehe Tabelle ... -
Seite 120: Reis Garen
Schnellgaren Reis garen Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs- sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass keine Nährstoffe verloren gehen. -
Seite 121: Auftauen Und Erhitzen Mit Mikrowelle
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Zum Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln empfehlen wir im Allgemeinen fol- gende Mikrowellenleistungen einzustellen: [W] Auftauen sehr empfindliche Lebensmittel: Butter, Sahne- und Buttercremetorte, Käse alle anderen Lebensmittel Erhitzen Baby-, Kindernahrung verschiedene Lebensmittel, tiefgefrorene Fertiggerichte, die nicht gebräunt werden sollen 1000 Getränke ... -
Seite 122: Auftauen
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Gefriergut auftauen Auftauen Wenn Gefriergut schonend aufgetaut Verwenden Sie mikrowellentaugliches wird, bleiben Vitamine und Nährstoffe Geschirr. weitgehend erhalten. Stellen Sie das Gefriergut auf die Glasschale in Ebene 1. Infektionsgefahr durch Keimbil- dung. Decken Sie das Gefriergut gegeben- Keime wie z. - Seite 123 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Alternative Einstellungen Mikrowelle Mikrowellenleistung: siehe Tabelle Auftauzeit: siehe Tabelle Ausgleichszeit: siehe Tabelle Hinweise zur Tabelle Beachten Sie die angegebenen Mikro- wellenleistungen, Zeiten und Aus- gleichszeiten. Dabei ist die Beschaffen- heit, Menge und Ausgangstemperatur der Lebensmittel berücksichtigt. Zeiten wählen ...
- Seite 124 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Auftauen in der Betriebsart Mikrowelle Gefriergut Menge Rühren/ Abde- [min] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Milchprodukte Sahne 250 ml 10–15 alle 5 Minuten nach der Butter 250 g 12–14 5–10 Hälfte der Zeit 10–15; nach Käsescheiben 250 g...
- Seite 125 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Gefriergut Menge Rühren/ Abde- [min] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Obst Erdbeeren, Him- 150 g 11–12 5–10 nach der Hälfte der beeren Zeit Johannisbeeren 250 g 13–14 5–10 nach der Hälfte der Zeit Pflaumen 500 g...
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Seite 126: Erhitzen
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Erhitzen Verletzungsgefahr durch heiße Flüs- sigkeiten. Beachten Sie unbedingt das Kapitel Beim Kochen, insbesondere beim „Sicherheitshinweise und Warnungen“, Nacherhitzen von Flüssigkeiten in der Abschnitt „Sachgemäßer Gebrauch“. Betriebsart Mikrowelle , kann es vorkommen, dass die Siedetempera- Verletzungsgefahr durch heiße tur zwar erreicht ist, die typischen Lebensmittel. - Seite 127 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Tipps Während des Erhitzens: Rühren, wenden oder ordnen Sie die – Verwenden Sie immer eine Abde- Lebensmittel neu an. Rühren Sie von ckung, außer beim Erhitzen von Ge- den äußeren Schichten zur Mitte hin tränken und Gebratenem mit Panade.
- Seite 128 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Hinweise zur Tabelle Beachten Sie die angegebenen Mikro- wellenleistungen, Zeiten und Aus- gleichszeiten. Dabei ist die Beschaffen- heit, Menge und Ausgangstemperatur der Lebensmittel berücksichtigt. Zeiten wählen Wählen Sie im Allgemeinen die mittle- re Zeit.
- Seite 129 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Erhitzen in der Betriebsart Mikrowelle Lebensmittel Menge Rühren/ Abde- [min:s] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Getränke Kaffee, Trinktem- 1 Tasse 1000 1:10–1:20 – vor dem nein peratur 60–65 °C (200 ml) Erhitzen Milch, Trinktempe- 1 Becher/ 1000 1:20–1:30...
- Seite 130 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Lebensmittel Menge Rühren/ Abde- [min:s] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Bratensoße 250 g 4:10–4:40 nach der Hälfte der Zeit und vor Verzehr 250 g 4:00–4:30 nach der Hälfte der Zeit und vor Verzehr Suppe/Eintopf 500 g 7:00–7:30...
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Seite 131: Automatikprogramme
Automatikprogramme Die zahlreichen Automatikprogramme – Lassen Sie den Dampfgarer nach ei- führen Sie komfortabel und sicher zum nem Garvorgang erst auf Raumtem- optimalen Garergebnis. peratur abkühlen, bevor Sie ein Auto- matikprogramm starten. Kategorien – Wenn Sie Gargut in den heißen Gar- Die Automatikprogramme ... -
Seite 132: Eigene Programme
Eigene Programme Sie können bis zu 20 eigene Program- Eigene Programme erstellen me erstellen und speichern. Wählen Sie Eigene Programme . – Sie können bis zu 9 Garschritte kom- Wählen Sie Programm erstellen binieren, um den Ablauf von Lieb- lingsrezepten oder häufig verwende- Sie können jetzt die Einstellungen für ten Rezepten genau zu beschreiben. -
Seite 133: Eigene Programme Starten
Eigene Programme Eigene Programme starten Garschritte ändern Schieben Sie das Gargut in den Gar- Die Garschritte von Automatikpro- raum. grammen, die Sie unter einem eigenen Namen gespeichert haben, können Wählen Sie Eigene Programme . nicht geändert werden. Wählen Sie das gewünschte Pro- gramm. -
Seite 134: Name Ändern
Eigene Programme Name ändern Eigene Programme löschen Wählen Sie Wählen Sie Eigene Programme . Eigene Programme . Wählen Sie das Programm, das Sie Wählen Sie das Programm, das Sie ändern möchten. löschen möchten. Wählen Sie ... -
Seite 135: Angaben Für Prüfinstitute
Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren ) Prüfspeise Garbehälter Menge [g] [min] [°C] Dampfnachschub Brokkoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40L beliebig Dampfverteilung Brokkoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40L max. beliebig Gerätekapazität Erbsen (8.3) 4x DGGL 1/2-40L jeweils 875 2, 4 ... - Seite 136 Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Schnellgaren Prüfspeise Bemerkung [min] [°C] [min] Eiercreme, 1000 g 19–20 Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.1) 12.3.1.2 und Anhang B, Maße am oberen Rand 250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen, 475 g Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.2) 12.3.2.2 und Anhang B,...
- Seite 137 Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Mikrowelle ) Prüfspeise [W] [min] Bemerkung [min] Eiercreme, 1000 g 19–20 Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.1) 12.3.1.2 und Anhang B, Maße am oberen Rand 250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen, 475 g Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.2) 12.3.2.2 und Anhang B, 10–10:30...
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Seite 138: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Starke Verschmutzungen können un- Verletzungsgefahr durch heiße ter Umständen den Dampfgarer be- Oberflächen. schädigen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Reinigen Sie den Garraum, die Türin- Sie können sich an Garraum, Auf- nenseite und die Türdichtung, sobald nahmegittern und Zubehör verbren- sie abgekühlt sind. -
Seite 139: Ungeeignete Reinigungsmittel
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Dampfgarerfront reinigen Reinigen Sie die Front mit einem sau- Um die Oberflächen nicht zu beschädi- gen, vermeiden Sie bei der Reinigung beren Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- Trocknen Sie die Front anschließend ridhaltige Reinigungsmittel mit einem weichen Tuch. -
Seite 140: Wassertank Reinigen
Reinigung und Pflege Automatischen Türöffner reinigen Zubehör Achten Sie darauf, dass der Türöffner Alle Zubehörteile sind geschirrspülma- nicht durch Speisereste verklebt. schinengeeignet. Wischen Sie Verschmutzungen am Glasschale, Rost, Garbehälter reini- Türöffner sofort mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und Spülen und trocknen Sie Glasschale, warmem Wasser ab. -
Seite 141: Aufnahmegitter Reinigen
Dampfgarer entkalken Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken die Miele Entkalkungstabletten (siehe „Nachkaufbares Zubehör“) zu verwen- den. Sie wurden speziell für Miele Pro- dukte entwickelt, um den Entkal- kungsprozess zu optimieren. Andere Entkalkungsmittel, die außer Zitronen- säure auch andere Säuren enthalten und/oder die nicht frei von anderen unerwünschten Inhaltsstoffen sind,... -
Seite 142: Einweichen
Wassertank zu füllen. Garraum vollständig trocken ist. Füllen Sie den Wassertank bis zur Einweichen Markierung mit lauwarmem Was- ser und geben Sie 2 Miele Entkal- Stärkere Verschmutzungen können mit kungstabletten hinzu. diesem Pflegeprogramm eingeweicht werden. Warten Sie, bis sich die Entkalkungs- tabletten aufgelöst haben. -
Seite 143: Was Tun, Wenn
Was tun, wenn ... Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten spa- ren, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen. - Seite 144 Steckdose steckt. Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Rufen Sie eine Elektrofachkraft oder den Miele Kundendienst. Es liegt ein Problem in der Steuerung vor. Berühren Sie die Taste Ein/Aus , bis sich das Display ausschaltet und der Dampfgarer neu ge- startet wird.
- Seite 145 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Während des Betriebes Die Tür ist nicht richtig geschlossen. tritt ungewöhnlich viel Schließen Sie die Tür. Dampf oder Dampf an Die Türdichtung sitzt nicht korrekt. anderen Stellen als ge- Drücken Sie die Türdichtung wieder so an, dass wohnt aus.
- Seite 146 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Nach Ablauf der einge- Nach einem unterbrochenen Vorgang wurde die Mi- stellten Zeit sind die Le- krowelle nicht wieder gestartet. bensmittel in der Be- Starten Sie den Vorgang erneut, bis die Lebens- triebsart Mikrowelle ...
- Seite 147 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Die Garraumbeleuch- Die Lampe ist defekt. tung funktioniert nicht. Fordern Sie den Kundendienst an, wenn die Lam- pe ausgetauscht werden soll. Kommunikationsfehler Schalten Sie den Dampfgarer aus und nach eini- gen Minuten wieder ein.
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Seite 148: Nachkaufbares Zubehör
Gargeschirr. Dieses wurde in Bezug auf dessen Funktion und Maße perfekt auf die Miele Geräte abgestimmt. De- tailliertere Informationen zu den einzel- nen Produkten finden Sie auf der Miele Webseite. Die Garbehälter sind nicht geeignet für die Verwendung in der Betriebsart Mikrowelle . -
Seite 149: Kundendienst
Garantie Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. heben können, benachrichtigen Sie Ih- Weitere Informationen entnehmen Sie ren Miele Fachhändler oder den Miele den mitgelieferten Garantiebedingun- Kundendienst. gen. Die Telefonnummer des Miele Kun- dendienstes finden Sie am Ende die- ses Dokumentes. -
Seite 150: Installation
Installation Sicherheitshinweise zum Einbau Schäden durch unsachgemäßen Einbau. Durch unsachgemäßen Einbau kann der Dampfgarer beschädigt werden. Lassen Sie den Dampfgarer nur von einer qualifizierten Fachkraft einbauen. Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen- schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro- netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftre- ten. -
Seite 151: Einbaumaße
Installation Einbaumaße Alle Maße sind in mm angegeben. Einbau in einen Hochschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. -
Seite 152: Einbau In Einen Unterschrank
Installation Einbau in einen Unterschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. Wenn der Dampfgarer unter einem Elektro- oder Induktionskochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes. -
Seite 153: Seitenansicht
Installation Seitenansicht A Glasfront: 22 mm Metallfront: 23,3 mm... -
Seite 154: Anschluss Und Belüftung
Installation Anschluss und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, L= 2.000 mm c Lüftungsausschnitt min. 180 cm d Kein Anschluss in diesem Bereich... -
Seite 155: Dampfgarer Einbauen
Installation Dampfgarer einbauen Schließen Sie die Netzanschlusslei- tung am Dampfgarer an. Schäden durch unsachgemäßen Transport. Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Dampfgarer am Türgriff Befestigen Sie den Dampfgarer mit tragen. den mitgelieferten Holzschrauben Verwenden Sie zum Tragen die Griffe (3,5 x 25 mm) an den Seitenwänden seitlich am Gehäuse. -
Seite 156: Elektroanschluss
Dadurch wird der Kunden- dienst erleichtert. Die Steckdose muss turen können erhebliche Gefahren für nach Einbau des Dampfgarers leicht zu- den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. gänglich sein. Miele kann nicht für Schäden verant- wortlich gemacht werden, die durch... - Seite 157 Installation Gesamtleistung Vom Netz trennen siehe Typenschild Stromschlaggefahr durch Netz- spannung. Anschlussdaten Während Reparatur- und/oder War- Die erforderlichen Anschlussdaten fin- tungsarbeiten kann ein Wiederein- den Sie auf dem Typenschild. Diese An- schalten der Netzspannung zu einem gaben müssen mit denen des Netzes Stromschlag führen.
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Seite 158: Konformitätserklärung
Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Dampfgarer mit Mikrowelle der Richtli- nie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konformi- tätserklärung ist unter einer der folgen- den Internetadressen verfügbar: – Produkte, Download, auf www.mie- le.de – Service, Informationen anfordern, Gebrauchsanweisungen, auf www.miele.de/haushalt/informations-... - Seite 159 Deutschland: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei) Mo-Fr 8-20 Uhr Sa+So 9-18 Uhr Telefax: 05241 89-2090 Miele im Internet: www.miele.de E-Mail: info@miele.de Österreich: Miele Gesellschaft m.b.H. Mielestraße 1 5071 Wals bei Salzburg Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif;...
- Seite 160 DGM 7340, DGM 7440 de-DE M.-Nr. 11 063 570 / 01...