Inhaltsverzeichnis
Werbung
HOCHEFFIZIENTE GASFRITTIERMASCHINEN DER SERIE DECATHLON (HD)
KAPITEL 4: BETRIEB DER FRITTIERMASCHINE
4.2 Auskochverfahren (Forts.)
H. Der Wasserfüllstand darf beim Auskochen in der Frittierwanne nicht unter die untere
ÖLFÜLLSTANDSLINIE abfallen.
Wasser oder Auskochlösung DARF NICHT in die Filterwanne oder das
Filtriersystem abgelassen werden. Wenn Wasser in das System gelangt, führt das zu
I.
Betrieb von Frittiermaschinen mit Thermostat: Nach Abschluss des Auskochens den
Thermostat-Drehschalter
/Auskochmodus:
Frittiermaschinenschalter auf OFF (aus) stellen. Die Lösung aus der Frittierwanne ablaufen
lassen. Einen metallenen Suppentopf mit ausreichender Größe (für den gesamten Inhalt der
Frittierwanne) unter den Ablass stellen, und das Wasser und die Auskochlösung ablassen.
Wasser oder Auskochlösung darf nicht in die Filterwanne abgelassen werden. Die
Filterpumpe ist nicht für Betrieb mit Wasser geeignet und erleidet dadurch nicht behebbare
Schäden (siehe Warnhinweis weiter oben).
J.
Den Ablass schließen, frisches Wasser (ohne Auskochlösung) hinzufügen und alle
Oberflächen der Frittierwanne waschen. Das Wasser ablassen.
K. Die Frittierwanne mit frischem Wasser und Essig füllen, um Rückstände der Auskochlösung
zu neutralisieren. Alle Flächen der Frittierwanne reinigen. Die Flüssigkeit vollständig
ablassen und alle Oberflächen der Frittierwanne abwischen, damit das gesamte Wasser
entfernt wird.
Betrieb von Frittiermaschinen mit Computer: Die Programmierung zum Auskochen im
Vom Bereich in der Nähe oder direkt über der Abgasöffnung fernbleiben, solange die
Immer ölsichere, isolierte Handschuhe tragen, wenn an einer mit heißem Öl gefüllten
Heißes Öl immer in einen metallenen Suppentopf mit ausreichender Größe (für den
ACHTUNG
nicht behebbaren Schäden.
auf
OFF
Nach
Abschluss
Frittiermaschine in Betrieb ist.
Frittiermaschine gearbeitet wird.
gesamten Inhalt der Frittierwanne) ablassen.
(aus)
stellen.
Frittiermaschinen
des
Auskochens
Computer-Handbuch nachlesen und das
obige Auskochverfahren befolgen.
GEFAHR
4-5
mit
Filtrier-
die
Auskoch-
und
Werbung
Inhaltsverzeichnis
