Klassieke Broodrecepten - Clatronic BBA 2605 Bedienungsanleitung

6. Bakresultaten
• Het bakresultaat hangt vooral af van de plaatselijke omstan-
digheden (zacht water - hoge luchtvochtigheidsgraad - grote
hoogte - consistentie van de ingrediënten enz.). Daarom
zijn de receptgegevens richtwaarden die u mogelijk iets
moet aanpassen. Wanneer het een of andere recept niet
meteen lukt, moet u vooral niet de moed verliezen. Probeer
de oorzaak te achterhalen en werk bijvoorbeeld eens met
andere mengverhoudingen.
• Wanneer het brood na afl oop van het bakprogramma nog te
licht is, kunt u het afbakken met het programma BACKEN.
• Het verdient aanbeveling, niet meteen met de vertraagde
tijdfunctie te bakken, maar het brood eerst een keer onder
toezicht, dus direct te bakken, zodat u het recept eventueel
nog kunt aanpassen.

Klassieke broodrecepten

Klassiek witbrood
Ingrediënten
Water of melk
Margarine/boter
Zout
Suiker
Meel type 55O
Droge gist
Programma „NORMAL"
Rozijnen-notenbrood
Ingrediënten
Water of melk
Margarine/boter
Zout
Suiker
Meel type 405
Droge gist
Rozijnen
Gehakte walnoten
Programma „NORMAL"
Rozijnen en noten na de signaaltoon of na de eerste keer
kneden toevoegen
Volkorenbrood
Ingrediënten
Water
Margarine/boter
Ei
Zout
Suiker
Meel type 1050
Volkerentarwemeel
Droge gist
Programma „VOLLKORN"
Wanneer u de tijdvertraging kiest, mag u geen ei gebruiken,
maar moet u iets meer water toevoegen.
05-BBA 2605 Neu.indd 21 05-BBA 2605 Neu.indd 21
Karnemelkbrood
Ingrediënten
Karnemelk
Margarine/boter
Zout
Suiker
Meel type 1050
Droge gist
Programma „NORMAL"
Uienbrood
Ingrediënten
Water
Margarine/boter
Zout
Suiker
Grote, gehakte ui
Meel type 1050
Droge gist
Programma "NORMAL" (normaal) of "ULTRA SCHNELL"
300 mll
(extra snel)
1 1/2 EL
1 TL
Zevengranenbrood
1 EL
Ingrediënten
540 g
Water
1 pkj.
Margarine/boter
Zout
Suiker
Meel type 1150
Tarwevolkorenmeel
350 ml
Zevengranenvlokken
1 1/2 EL
Droge gist
1 TL
Programma „VOLLKORN"
2 EL
Hele graankorrels moeten eerst een nacht weken voor gebruik.
540 g
1 pkj.
Zonnebloempittenbrood
100 g
3 EL
Ingrediënten
Water
Boter
Meel type 550
Zonnebloempitten
Zout
Suiker
Droge gist
300 ml
Programma „NORMAL"
1 1/2 EL
Tip: In plaats van zonnebloempitten kunt u ook pompoenpitten
1
nemen. Wanneer u de pitten even in de pan roostert, krijgen zij
1 TL
een intensievere smaak.
2 TL
360 g
180 g
1 pkj.
300 ml
1 1/2 EL
1 TL
2 EL
540 g
1 pkj.
250 ml
1 EL
1 TL
2 EL
1
540 g
1 pkj.
300 ml
1 1/2 EL
1 TL
2 1/2 EL
240 g
240 g
60 g
1 pkj.
350 ml
1 EL
540 g
5 EL
1 TL
1 EL
1 pkj.
21
04.01.2008 10:44:54 Uhr 04.01.2008 10:44:54 Uhr