Aquecimento Da Máquina Para A Fermentação; Limpeza E Manutenção - BOMANN CB 593 Bedienungsanleitung

Levedar da massa Levedar da massa
Levedar da massa Levedar da massa
Após o último processo de amassamento, a máquina de cozer pão produz a temperatura ideal para a massa
levedar.
Cozedura Cozedura
Cozedura Cozedura
A máquina de cozer pão regula a temperatura de cozedura automaticamente. Se depois de terminado o
programa de cozedura o pão ainda estiver demasiado claro, pode recozer o pão com o programa COZEDURA.
Seguidamente prima a tecla
cozedura quando o pão ficar com a cor pretendida.
Conservação do calor Conservação do calor Conservação do calor Conservação do calor
Quando a cozedura termina, ouve-se repetidamente um aviso sonoro, indicando que o pão ou outro alimento
pode ser retirado. Em simultâneo é iniciada uma fase de conservação do calor que dura 1 hora.
Fim do programa Fim do programa
Fim do programa Fim do programa
Terminado o programa, desligue a máquina no interruptor (L), posição "0". Retire a forma sempre com a ajuda
usando de uma pega/luvas para forno, rodando-a e, se o pão não cair logo sobre a grelha, movimente o
accionamento de amassar por baixo, até que o pão se solte.
Se o gancho de amassar ficar agarrado ao pão, use a haste fornecida. Insira a haste na abertura do gancho de
amassar, por baixo do pão ainda quente, e engate a haste na parte inferior do gancho, de preferência no ponto
em que se encontra a asa do gancho. Puxe então cuidadosamente o gancho de amassar para cima com a
ajuda da haste. Isto permite ver em que ponto do pão se encontra a asa do gancho. Pode então fazer um
pequeno corte no pão e retirar o gancho de amassar.
Aquecimento da máquina para a fermentação Aquecimento da máquina para a fermentação Aquecimento da máquina para a fermentação Aquecimento da máquina para a fermentação
O aquecimento só é ligado a uma temperatura ambiente inferior a 25º C. A uma temperatura superior a 25º C,
os ingredientes estão já à temperatura certa, não sendo necessário um pré-aquecimento. Para a primeira e a
segunda fermentação, uma temperatura ambiente superior a 25º C é também suficiente para a fermentação da
massa sem um aquecimento suplementar.
Antes da primeira utilização, passe a forma por água (não a mergulhe em água) e limpe o gancho de
•
amassar.
Recomendamos que antes da primeira utilização da forma ela seja untada com uma gordura resistente ao
•
calor, utilizando um pincel e depois deixada a aquecer num forno durante 10 minutos a 160º C. Depois de
arrefecer, esfregar a forma com a gordura (polir) usando papel de cozinha. Desta forma, a camada
antiaderente da forma durará mais tempo. Pode repetir o processo de vez em quando.
Depois de utilizar a máquina, deixe-a sempre arrefecer antes de a limpar ou guardar. Demora cerca de
•
meia hora. Depois a máquina poderá ser novamente utilizado para cozer pão ou preparar massa.
Antes de limpar, retire sempre a ficha da tomada de corrente e deixe a máquina arrefecer. Nunca utilize
•
agentes de limpeza químicos, benzina, produtos para limpeza de fornos ou abrasivos.
Limpe todos os ingredientes e migalhas da tampa, caixa e câmara de cozedura com um pano húmido.
•
Nunca mergulhe a máquina em água, nem encha a câmara de cozedura com água. Pode retirar a tampa Nunca mergulhe a máquina em água, nem encha a câmara de cozedura com água. Nunca mergulhe a máquina em água, nem encha a câmara de cozedura com água. Nunca mergulhe a máquina em água, nem encha a câmara de cozedura com água.
para facilitar a limpeza. Para o efeito, remova a cobertura na parte de trás da articulação da tampa.
Seguidamente, levante a tampa para trás com cuidado. Para colocar a tampa, proceda pela ordem
inversa.
Limpe a parte exterior da forma com um pano húmido. A parte interior pode ser lavada passando por água.
•
Não deixe a forma debaixo de água corrente durante muito tempo, nem utilize detergentes.
O gancho de amassar e os veios de accionamento devem ser limpos imediatamente após a sua utilização.
•
Se os ganchos de amassar ficarem na forma, posteriormente será mais difícil retirá-los. Neste caso, encha
o recipiente com água quente e deixe-a a actuar durante uns 30 minutos. Seguidamente os ganchos de
amassar podem ser retirados.
A forma tem uma camada antiaderente. Por isso, ao limpá-la não utilize objectos metálicos que possam
•
arranhar a superfície. É normal que a cor da camada se altere com o tempo, mas a sua função não será
prejudicada.
84
START/STOP, depois chame e inicie o programa COZEDURA. Pare a
Limpeza e manutenção Limpeza e manutenção Limpeza e manutenção Limpeza e manutenção