Bauknecht CK 3482 R Bedienungsanleitung Seite 113

...Cucina con piastre di ghisa
• Non utilizzare pentole e padelle di dimensioni inferiori alla piastra, perché i
bordi della piastra si surriscalderebbero. Con il tempo la piastra brucerebbe
e l'anello d'acciaio cromato attorno alla piastra si allenta o si spezza.
• Le pentole in vetro o ceramica sono cattive conduttrici di calore e andreb-
bero quindi utilizzate solo nel forno.
• I fondi delle pentole devono essere asciutti, altrimenti si forma un cuscinetto
di vapore tra la pentola e la piastra. Questo riduce la trasmissione di calore
e può provocare il surriscaldamento della piastra.
• Se si utilizzano pentole troppo grandi, il loro fondo viene riscaldato irre-
golarmente e può quindi essere danneggiato.
• Il regolare versamento (particolarmente quando si usano pentole troppo
piccole) può causare una corrosione passante dei bordi della piastra di cot-
tura, in seguito all'azione sulla piastra degli acidi grassi contenuti nelle vi-
vande che si cuociono.
Pulizia e cura delle piastre di ghisa Pulizia e cura delle piastre di
Pulizia e cura delle piastre di Pulizia e cura delle piastre di
Pulire le piastre solo quando sono fredde. Pulirle con un panno leggermente
umido e rimuovere con lana d'acciaio fine i residui dei cibi attaccati.
Ingrassare le piastre asciutte da una a due volte la settimana con un detersivo
per piastre normalmente reperibile sul mercato.
Per rinforzare il bordo di ghisa, attorno alle piastre è montato un anello
d'acciaio inossidabile cromato. In seguito al forte calore, con il tempo questo
anello ingiallisce. La coloritura è normale e non si può eliminare pulendolo.
ghisa
ghisa ghisa
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