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...Four
Four
Vous avez un four moderne se distinguant des appareils plus anciens par son
«comportement de cuisson». Souvent, les températures de cuisson et de rôtis-
sage recommandées dans les vieux livres de recettes sont, pour cette raison,
trop élevées et les niveaux indiqués ne sont pas optimaux pour votre appareil.
Dans le chapitre «Conseils d'utilisation, tableaux de réglage» page 58, vous
pouvez trouver des indications pour utiliser votre appareil de façon optimale.
Tant que vous n'êtes pas habitué à ce four, comparez les instructions de votre
recette avec celles des tableaux de réglage. Les vieux livres de recettes indi-
quent souvent des températures de cuisson et de rôtissage trop élevées et les
niveaux conseillés ne sont pas optimaux pour les fours modernes. En cas de
doutes, orientez vous d'après ces indications. Notez bien que les indications
contenues dans ces tableaux sont basées sur des modes de préparation géné-
raux et ne peuvent être par conséquent que des valeurs indicatives.
• Avant d'utiliser votre four pour la première fois, vous devez le mettre en état
de fonctionnement selon le chapitre «Première mise en service» page 49.
Pensez-y: lors de la cuisson au four, il y a production de chaleur et
danger de brûlures!
Lisez d'abord les conseils de sécurité à partir de la page 42, si vous
n'êtes pas encore familiarisé à l'appareil.
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