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...Quando qualcosa non funziona...
Controlli che l'appoggio scelto corrisponda a quello indicato nella rispet-
tiva tabella. Ev. riduca la temperatura. Per la cottura al grill, rivesta la tor-
tiera con un foglio d'alluminio.
• Durante una cottura intensa, si può depositare del grasso sul corpo riscal-
dante spento. Al momento di inserire un altro tipo di riscaldamento, questo
corpo riscaldante si riscalda e il grasso brucia. La formazione di fumo ces-
serà non appena il grasso sarà completamente bruciato.
Ev. pulire i corpi riscaldanti (freddi). In nessun caso utilizzare detersivi
aggressivi o spugnette abrasive, perché i corpi riscaldanti ne potrebbero
risultare danneggiati.
... durante la preparazione di cibi
L'aspetto esterno della torta o dell'arrosto è ineccepibile. Al centro
sono invece pastose o non cotte
Temperature del forno più elevate possono solo limitatamente accorciare i tempi
di cottura (cotti all'esterno, crudi all'interno). Abbassare leggermente la tempe-
ratura di cottura e di arrosto e aumentare la durata del tempo di cottura o di
arrosto.
La torta si sgonfia
Compari le indicazioni della sua ricetta con quelle della tabella di cottura.
Regoli una temperatura di cottura inferiore di 10 °C e scelga eventualmente un
tempo di cottura più lungo. Cuocia l'impasto immediatamente dopo averlo im-
pastato. Si attenga ai tempi d'impasto consigliati nella ricetta. Monti per esem-
pio un po' più a lungo il bianco d'uovo per il biscotto. Controlli la ricetta, un
dosaggio eccessivo di lievito in polvere per esempio può essere problematico.
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