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...Indicazioni per l'uso, tabelle per la regolazione
Pasta sfoglia
Salatini
(secondo la grandezza)
Cornetti al prosciutto e alle mandorle
(secondo la grandezza)
Strudel di mele
Filetto in pasta sfoglia
Piccola pasticceria
Milanesi, bastoncini alle nocciole
Biscotti secchi all'anice
Pasticcini (asciugato prima della
cottura al forno)
Meringhe
Pasta al lievito naturale
Pane
(secondo la grandezza)
Treccia
Pizza (fresca)
Torta alle rosette, corona al lievito
Cornetti di pasta lievitata
Gratin e soufflé
Gratin e dolci piccanti
Soufflés dolci e piccanti
Cornetti di patate
(con patate crude)
Appog-
Preriscal-
Tipo di
gio
dare
riscalda-
mento
2
sì
2
sì
1
sì
1
sì
3
sì
2
sì
2
sì
2
sì
2
sì, 5 min
2
sì, 5 min
2
sì
2
sì
2
sì
1
sì
1
sì
1
sì
Tempera-
Durata
tura
min
°C
170–180
15–20
200–210
20–30
190–200
40–45
200–210
35–45
165–170
15–20
140–160
20–25
160–170
20–25
90
120
220–230
45–50
200–210
35–45
230–250
25–35
190–200
35–40
180–190
15–25
200–210
40–45
180–190
50–55
190–200
55–60
99
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