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...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Rôtir dans un récipient ouvert
Rôtir dans un récipient ouvert
Rôtir dans un récipient ouvert
Rôtir dans un récipient ouvert
• Passer le récipient à rôtir plat sous l'eau et placez-y la viande.
• Placer le plat à rôtir sur la grille du four. Le niveau dépend de la taille de
l'aliment rôti.
• Vous pouvez tourner l'aliment rôti à la moitié du temps de cuisson pour obte-
nir une couleur brune plus uniforme.
• Le temps de cuisson nécessaire dépend de la nature de l'aliment rôti et de
l'épaisseur du morceau cuit: plus le morceau est épais, plus le temps de cuis-
son sera long.
• Au terme du temps de cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer
l'aliment rôti bien couvert dans le four fermé environ 10–15 minutes: l'ali-
ment perdra ainsi moins de jus lors de la coupe. Placez pour cela le régleur
de température sur «0» sans modifier le mode de chauffage. Pendant ce
temps, la température du cœ ur de la viande augmente encore d'environ
5 °C. N'éteindre complètement l'appareil qu'après avoir retiré l'aliment rôti
du four, voir aussi page 54.
Poulet, 1 kg
85 °C*
Echine de porc, 1 kg,
épaisseur 6 cm, 80–85 °C*
Rôti de viande hachée, 1 kg,
épaisseur 5 cm, 80 °C*
Epaule de veau, 1 kg,
épaisseur 5,5 cm, 75–80 °C*
Gigot, 2 kg, épaisseur 9 cm
68–70 °C*
Filet de merluche, poché, 700 g
(en plat pyrex)
* Température au milieu des morceaux de viande mesurée avec un thermomètre
spécial.
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Niveau Préchauf-
fage
2
oui
2
oui
2
oui
2
oui
2
oui
2
oui
Mode de
Temp.
chauffage
°C
210–230 70–80
200–210 100–120
190–210 70–90
200–210 80–100
210–220 100–120
200–220 20–30
Durée
min.
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