Einschubebene; Tiefkühlware; Temperatur; Garzeit - Miele DGD 6635 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Einschubebene

Tiefkühlware

Temperatur

Garzeit

– Platzieren Sie das Geschirr auf dem Stellblech.
– Achten Sie darauf, dass das Geschirr die Garraumwand
nicht berührt, damit der Dampf von allen Seiten ungehin-
dert die Speise umströmen kann.
Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch
auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert
sich dadurch nicht.
Bei der Zubereitung von Tiefkühlware ist die Aufheizzeit län-
ger als bei frischen Lebensmitteln. Je mehr Tiefkühlware sich
im Garraum befindet, desto länger dauert die Aufheizphase.
Im Dampfgarer werden mit der Betriebsart Druck-Dampfga-
ren È maximal 120 °C erreicht. Bei dieser Temperatur kön-
nen Sie druckunempfindliche Lebensmittel garen.
Garen Sie druckempfindliche Lebensmittel mit Dampfga -
ren 2 100 °C.
Einige sehr empfindliche Lebensmittel, z. B. Beerenobst,
müssen mit weniger als 100 °C gegart werden, da sie sonst
platzen. In den entsprechenden Kapiteln wird darauf hinge-
wiesen.
Die Garzeiten beim Dämpfen entsprechen im Allgemeinen
den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die
Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den fol-
genden Kapiteln darauf hingewiesen.
Mit der Betriebsart Druck-Dampfgaren È lässt sich die übli-
che Garzeit um etwa die Hälfte verkürzen.
Die Garzeit ist nicht von der Menge der Lebensmittel abhän-
gig. Die Garzeit für 1 kg Kartoffeln ist genau so lang wie für
500 g Kartoffeln.
Die in den Tabellen angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir
empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie kön-
nen bei Bedarf nachgaren.
Wichtiges und Wissenwertes
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