Wichtiges Und Wissenwertes; Das Besondere Am Dampfgaren; Gargeschirr; Garbehälter - Miele DGD 6635 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Wichtiges und Wissenwertes

Das Besondere am Dampfgaren

Gargeschirr

Garbehälter

Eigenes Geschirr

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In diesem Kapitel finden Sie allgemein gültige Hinweise zum
Dampfgaren. Sind bei Lebensmitteln und/oder Anwendungs-
arten Besonderheiten zu beachten, wird in den entsprechen-
den Kapiteln darauf hingewiesen.
Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dampfgaren fast
vollständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.
Beim Dampfgaren bleibt der typische Eigengeschmack der
Lebensmittel besser erhalten als beim herkömmlichen Ko-
chen. Daher empfehlen wir, gar nicht oder erst nach dem Ga-
ren zu salzen. Die Lebensmittel behalten außerdem ihre fri-
sche, natürliche Farbe.
Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edelstahl beigefügt. Zur Er-
gänzung sind weitere Garbehälter unterschiedlicher Größe
erhältlich, die gelocht oder ungelocht lieferbar sind (siehe Ka-
pitel "Nachkaufbares Zubehör"). So können für die jeweiligen
Speisen die geeigneten Garbehälter ausgewählt werden.
Verwenden Sie möglichst gelochte Garbehälter. Der Dampf
kann von allen Seiten an das Gargut gelangen, und es gart
gleichmäßig.
Sie können eigenes Geschirr verwenden. Beachten Sie da-
bei:
– Das Geschirr muss temperatur- (bis 120 °C) und dampfbe-
ständig sein. Wenn Sie Kunststoffgeschirr verwenden
möchten, erkundigen Sie sich beim Hersteller, ob es ge-
eignet ist.
– Dickwandiges Geschirr, z. B. aus Porzellan, Keramik oder
Steingut, ist zum Dämpfen weniger geeignet. Dicke Wände
leiten die Wärme schlecht und bewirken dadurch, dass
sich die in den Tabellen angegebene Dauer deutlich ver-
längert.