Hülsenfrüchte, Getrocknet - Miele DGD 6635 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Hülsenfrüchte, getrocknet
Einstellungen
Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden
in kaltem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen
werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt.
Ausnahme: Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
Eingeweichte Hülsenfrüchte müssen beim Garen mit Flüssig-
keit bedeckt sein, bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten
muss je nach Sorte ein bestimmtes Verhältnis Hülsenfrüchte:
Flüssigkeit beachtet werden.
Eingeweicht
Bohnen
Kidneybohnen
Rote Bohnen (Azuki-Bohnen)
Schwarze Bohnen
Wachtelbohnen
Weiße Bohnen
Erbsen
Gelbe Erbsen
Grüne Erbsen, geschält
Dauer in Minuten
Druck-Dampfgaren È
120 °C
7
3
7
7
7
11
9
Dampfgaren
Dampfgaren 2
100 °C
55–65
20–25
55–60
55–65
34–36
40–50
27
57