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Auffangschale
Einschubebene
Tiefkühlware
Temperatur
– Stellen Sie das Gargeschirr in einen ausreichend großen
gelochten Garbehälter, nicht auf den Boden.
– Der Abstand zwischen dem oberen Geschirrrand und der
Garraumdecke muss mindestens 3 cm groß sein, damit
ausreichend Dampf in das Gefäß eindringen kann.
Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Ein-
schubebene, wenn Sie gelochte Garbehälter benutzen, damit
herabtropfende Flüssigkeit sich darin sammeln kann.
Sie können die Auffangschale bei Bedarf als Garbehälter nut-
zen.
Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch
auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert
sich dadurch nicht.
Bei der Zubereitung von Tiefkühlware ist die Aufheizzeit län-
ger als bei frischen Lebensmitteln. Je mehr Tiefkühlware sich
im Garraum befindet, desto länger dauert die Aufheizphase.
Im Dampfgarer werden maximal 100 °C erreicht. Bei dieser
Temperatur lassen sich fast alle Lebensmittel garen. Einige
empfindliche Lebensmittel, z. B. Beerenobst, müssen mit ge-
ringerer Temperatur gegart werden, da sie sonst platzen. In
den entsprechenden Kapiteln wird darauf hingewiesen.
Kombination mit Speisenwärmer
Bei Betrieb des Speisenwärmers kann sich der Garraum des
Dampfgarers auf bis zu 40 °C erhitzen. Wenn Sie In diesem
Fall eine Temperatur von 40 °C einstellen, wird kein Dampf
produziert, weil der Garraum zu warm ist.
Wichtiges und Wissenswertes
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