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Gebrauchsanweisung Druck-Dampfgarer DG 4064 / DG 4164 DG 4064 L / DG 4164 L de - DE Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung - Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.
Gerätebeschreibung Geräteansicht a Bedienfeld b Ein-/Aus-Taste c Schutzkappe Überhitzungsschutz d Türgriff e Türentriegelung f Abstellfläche g Gerätetür h Türknopf i Einfüllöffnung für Systementkalker j Lifttür (nur bei Geräten mit einem "L" in der Modellbezeichnung) k Temperaturfühler l Dampfeintrittsöffnung m Abprallblech für Wasserdüse n Aufnahmegitter o Türkontaktschalter p Bodensieb...
Gerätebeschreibung Bedienfeld q Betriebsarten-/Temperaturanzeige mit Symbolen für folgende Betriebs- arten: ° Druck-Dampfgaren P Dampfgaren Ä Erhitzen Auftauen a Verriegelung Entkalken Programmierung r Temperaturtaste - s Betriebsartentaste - t Temperaturtaste + u Zeitanzeige mit Symbol für: g Zeitdauer Zeittaste - Start-/Stoptaste - Zeittaste +...
Für die Überdrucksicherung Dosierspritze für Systementkalker Miele-Kochbuch Kochen und Genießen mit Miele Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche Anforderungskarte Miele Systementkalker Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich den speziell auf den Druck-Dampfgarer abgestimmten Systementkalker, um Schäden am Gerät zu vermeiden. Gegen Einsendung der Anforderungskarte erhalten Sie die erste Flasche (1000 ml) kostenlos.
Montageanweisung auf, und geben beschriebenen Anwendungsarten. Sie sie einem eventuellen Nachbe- Alle anderen Anwendungsarten sind sitzer weiter. unzulässig. Miele haftet nicht für Schä- den, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung ver- ursacht werden. Personen, die aufgrund ihrer physi- schen, sensorischen oder geistigen Fä-...
Wasserversorgungsunternehmen nach dem Ausschalten. Halten Sie Kin- genau kennen und sorgfältig einhalten. der vom Gerät fern, bis es so weit ab- Miele kann nicht für Schäden verant- gekühlt ist, dass jegliche Verbren- wortlich gemacht werden, die durch nungsgefahr ausgeschlossen ist.
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Ist die Netzanschlussleitung be- schädigt, muss sie durch eine spezielle Leitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) er- setzt werden, die bei Miele oder dem Kundendienst erhältlich ist. Defekte Bauteile dürfen nur gegen Miele Original Ersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen gewähr- leistet Miele, dass sie die Sicherheits- anforderungen erfüllen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Wenn Sie ein Elektrogerät, z. B. ei- nen Handmixer, in der Nähe des Der Dampfgarer, insbesondere die Dampfgarers benutzen, achten Sie da- Gerätetür, wird bei Betrieb heiß und rauf, dass die Netzanschlussleitung bleibt es auch noch einige Zeit nach nicht in der Gerätetür eingeklemmt dem Ausschalten.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Der Dampfgarer kann bestimmte Miele kann nicht für Schäden verant- Fehlfunktionen selbst erkennen und be- wortlich gemacht werden, die infol- heben. Sie werden mit den Fehlermel- dungen F06 bis F95 in der Anzeige dar- ge von Nichtbeachtung der Sicher- heitshinweise und Warnungen verur- gestellt.
Aktiver Umweltschutz Entsorgung der Transportver- Entsorgung des Altgerätes packung Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate- Die Verpackung schützt das Gerät vor rialien. Sie enthalten aber auch schädli- Transportschäden. Die Verpackungs- che Stoffe, die für ihre Funktion und Si- materialien sind nach umweltverträgli- cherheit notwendig waren.
Vor dem ersten Benutzen Einstellen der Wasserhärte Aufstellort Ihr Gerät ist ab Werk auf den Wasser- Liegt der Aufstellort des Gerätes höher härtebereich IV (04) eingestellt. als 1000 m über dem Meeresspiegel, ist der Siedepunkt des Wassers niedri- Sollte Ihr Wasser einen anderen Härte- ger als in tiefer gelegenen Regionen.
Vor dem ersten Benutzen Tür öffnen und schließen Tür schließen ^ Stellen Sie den Griff waagerecht. Ziehen Sie vor dem Öffnen der Geräte- tür die Abstellfläche heraus. So können Nur in dieser Position können die La- Sie Ihr Gargut abstellen, und eventuell mellen der Tür und des Garraumes herabtropfendes heißes Wasser wird (siehe Pfeile) ineinander greifen.
Vor dem ersten Benutzen ^ Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den Unterlagen Ihres Gerätes be- findet, an die dafür vorgesehene Stel- le im Kapitel "Typenschild". Erste Reinigung und erstes Aufheizen ^ Entfernen Sie evtl. angebrachte Schutzfolien. ^ Entnehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum.
Bedienung Vor jedem Benutzen Einstellprinzip Bei der Einstellung des Gerätes sind Prüfen Sie, ob folgende Schritte durchzuführen: das Wasseranschlussventil A Gerätetür schließen geöffnet ist. das Bodensieb richtig einge- B Gerät einschalten setzt ist, da grobe Speisereste C Betriebsart wählen den Wasserablauf verstopfen können.
Bedienung Betriebsartenübersicht Symbol Betriebsart Vorschlags-temperatur* Einstellbarer Temperaturbereich** in °C in °C werkseitige geänderte Einstellung Einstellung ° Druck-Dampfgaren 105 - 120 101 - 120 Dampfgaren 40 - 100 40 - 100 Ä Erhitzen Auftauen 50 - 60 50 - 60 * Die Vorschlagstemperatur ist die Temperatur, die sich in unserer Versuchskü- che als die beste herausgestellt hat.
Bedienung Gerät einschalten und Möchten Sie mit einer anderen Be- triebsart arbeiten, drücken Sie die Be- Betriebsart wählen triebsartentaste - so oft, bis diese in der Anzeige erscheint, z. B. Dampfga- Nach Einschalten des Gerätes, wäh- ren P. rend des Betriebes und nach Aus- schalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören.
Bedienung Garzeit einstellen Betrieb starten In der Zeitanzeige sehen Sie 3 Nullen Der Betrieb kann gestartet werden, und das blinkende Symbol g. wenn ^ Stellen Sie mit den Zeittasten + oder - – die Gerätetür geschlossen ist die gewünschte Zeit ein, z. B. 20 Mi- –...
Bedienung Betrieb unterbrechen Nach ca. 1 Minute ist die Rückkühlpha- se beendet. In der Betriebsarten-/Tem- Sie können den Betrieb jederzeit unter- peraturanzeige erscheint wieder die zu- brechen, um z. B. weitere Speisen in letzt eingestellte Temperatur. den Garraum zu geben. ^ Warten Sie, bis Sie mehrere Signaltö- ^ Drücken Sie die Start-/Stoptaste -.
Bedienung Betriebsart wechseln Betrieb fortsetzen ^ Schließen Sie die Tür. ^ Drücken Sie die Start-/Stoptaste -. ^ Schieben Sie die Abstellfläche wie- ^ Warten Sie, bis die Rückkühlphase der ein. beendet ist. ^ Drücken Sie die Start-/Stoptaste -. ^ Wählen Sie die gewünschte Betriebs- art, und gehen Sie dann vor wie zu- Es wird erneut aufgeheizt und dabei die vor beschrieben.
Bedienung Nach Ablauf der Garzeit Jetzt pumpt das Gerät ab. In der Betriebsarten-/Temperaturanzeige Die Garzeit endet mit einer Rückkühl- leuchten drei waagerechte Balken - - -. phase. Danach wird °C angezeigt, solange der In der Zeitanzeige erscheint "Stop". Das Garraum noch eine Temperatur über Symbol g und "Start"...
Bedienung ^ Schließen Sie das Wasseranschluss- Nach dem Benutzen ventil, um eventuelle Wasserschäden ^ Sobald °C in der Betriebsarten-/Tem- zu vermeiden. peraturanzeige erloschen ist, wi- ^ Schieben Sie die Abstellfläche wie- schen Sie den Garraum mit Spülmit- tellauge oder Essigwasser aus. Rei- der ein.
Praktische Anwendungen Gargeschirr auswählen – Gerichte mit kompakter Konsistenz (wie Aufläufe) oder Lebensmittel mit Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edel- kleinem Durchmesser pro Stück stahl beigefügt. (z. B. Erbsen, Spargelstangen) bil- Zur Ergänzung sind weitere Garbehäl- den keine oder nur wenige Hohlräu- ter unterschiedlicher Größe erhältlich, me, und der Dampf kann dadurch die gelocht oder ungelocht lieferbar...
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Praktische Anwendungen Gargut Betriebsart Temperatur Garzeit in °C in Minuten Fisch und Schalentiere (frisch) Dampfgaren P Forelle, ganz 10 - 12 Kabeljau, im Stück " 4 - 8 Lachs, Filet " 4 - 6 Rotbarsch " 4 - 8 Muscheln "...
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Praktische Anwendungen Anwendungsempfehlungen – Weichen Sie Hülsenfrüchte und Ge- treide vor dem Garen in kaltem Was- Wir empfehlen ser ein. – die Betriebsart Druck-Dampfgaren Hülsenfrüchte und Getreide quellen ° 120 °C zum schnellen Garen während des Garens, deshalb müs- druckunempfindlicher Lebensmittel. sen sie in Flüssigkeit gegart werden.
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Praktische Anwendungen – Sie können im Dampfgarer Soßen – Bei der Betriebsart Druck-Dampfga- ren °120 °C treten in der Rück- binden, indem Sie der Flüssigkeit Mehlklößchen zufügen (40 g Mehl kühlphase Luftverwirbelungen im und 40 g Butter für 0,5 Liter Flüssig- Garraum auf.
Praktische Anwendungen Erhitzen In Ihrem Gerät lassen sich mit der Be- triebsart Erhitzen Ä bereits fertig zu- Ä Erhitzen bereitete Speisen sehr gut wiederer- Speisen Zeit in Minuten wärmen. Auch das Geschirr wird dabei erwärmt. Da in dieser Betriebsart das Gemüse Gerät nicht mit Wasser zurückkühlt, bil- Blumenkohl, Bohnen...
Praktische Anwendungen Auftauen N AUFTAUEN Auftaugut Gewicht Temperatur Auftauzeit Ausgleichszeit in g in °C in Minuten in Minuten Fleisch Gulasch 30 - 40 10 - 15 Hackfleisch 15 - 20 10 - 15 Schnitzel, Kotelett, Bratwurst 25 - 35 15 - 20 Geflügel Hähnchen 1000...
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Praktische Anwendungen Sie können in Ihrem Gerät Tiefkühlware – Fisch muss zum Garen nicht vollkom- auftauen. Dabei erzielen Sie erheblich men auftauen. Es genügt, wenn die kürzere Auftauzeiten als bei Raumluft. Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze aufzunehmen. Dazu ^ Geben Sie das Auftaugut in das Ge- sind je nach Dicke 2 - 3 Minuten aus- rät.
Praktische Anwendungen Menügaren Blanchieren Es ist besonders energiesparend und Sie können in Ihrem Gerät Gemüse und praktisch, wenn Sie Ihr Gerät so aus- Obst, das eingefroren werden soll, sehr nutzen, dass Sie darin mehrere Speisen gut blanchieren. (z. B. ein ganzes Menü) gleichzeitig ga- ^ Legen Sie das vorbereitete Gemü- ren.
Praktische Anwendungen ^ Platzieren Sie die vorbereiteten Einkochen (gleich großen) Gläser auf einem ge- Beim Einkochen darf keinesfalls eine lochten Behälter so, dass sie sich Gartemperatur über 95 °C (bei ei- nicht gegenseitig berühren. nem Aufstellort höher als 1000 m über dem Meeresspiegel keinesfalls über 90 °C) gewählt werden, sonst platzen die Gläser.
Praktische Anwendungen Entsaften Tipps zum Entsaften Sie können in Ihrem Gerät mit der Be- – Verlesen und waschen Sie das zu triebsart Druck-Dampfgaren ° Obst entsaftende Obst bzw. Gemüse. und Gemüse entsaften. Überreife Schneiden Sie schadhafte Stellen Früchte sind zur Saftgewinnung be- heraus.
Praktische Anwendungen Geschirr desinfizieren Joghurt zubereiten ^ Verrühren Sie 100 g Joghurt (mit le- Im Gerät desinfiziertes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des benden Kulturen) mit 1 l Milch; dabei Programms keimfrei im Sinne des be- ist darauf zu achten, dass Joghurt kannten Auskochens.
Sicherheitseinrichtungen Überdrucksicherung/ Im Normalfall regelt das Gerät Druck und Temperatur automatisch. Für even- Sicherheitsventil tuell auftretende Fehler ist Ihr Gerät mit Das Sicherheitsventil und die Über- zwei Sicherheitseinrichtungen gegen zu drucksicherung können einzeln, gleich- hohen Druck (Überdrucksicherung und zeitig oder zeitlich versetzt auslösen. Sicherheitsventil) sowie einer Sicher- heitseinrichtung gegen zu hohe Tempe- Lösen Sie aus, strömt Dampf oberhalb...
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Sicherheitseinrichtungen ^ Prüfen Sie zuerst, ob die Silikonschei- ^ Hat die Überdrucksicherung nicht be aus der Überdrucksicherung he- ausgelöst, ziehen Sie das Sicher- rausgedrückt wurde. Ist das der Fall, heitsventil auf der Innenseite der Tür drücken Sie eine neue Silikonscheibe (siehe Kapitel "Mitgeliefertes Zube- ^ Drücken Sie den Metallstift des Si- hör") in die Öffnung der Überdrucksi-...
Sicherheitseinrichtungen ^ Heben Sie die Schutzkappe des Überhitzungsschutz Überhitzungsschutzes (siehe Pfeil) Der Überhitzungsschutz befindet sich ab und drücken Sie den Überhit- unterhalb der Ein-/Aus-Taste. Wenn er zungsschutz mit einem stabilen dün- bei zu hohen Temperaturen im Dampf- nen Gegenstand, z. B. einem Schrau- erzeuger auslöst, wird die Beheizung bendreher, zurück.
Sicherheitseinrichtungen Verriegelung Deaktivieren ^ Drücken Sie die Betriebsartentaste - Damit weder das Gerät unbeabsichtigt so oft, bis 0-§ und das Symbol a in in Betrieb genommen werden kann noch während des Betriebes bestimmte der Anzeige erscheinen. Einstellungen geändert werden können, ^ Drücken Sie die Temperaturtaste -.
Reinigung und Pflege Verwenden Sie zum Reinigen Verwenden Sie zur Reinigung kei- keinesfalls ein Dampf-Reinigungsge- nesfalls gewerbliche, sondern aus- rät. schließlich haushaltsübliche Spülmit- Der Dampf kann an spannungsfüh- tel. rende Teile gelangen und einen Kurzschluss auslösen. Verwenden Sie keine aliphatischen kohlenwasserstoffhaltigen Reini- Reinigen und trocknen Sie das gesam- gungs- oder Spülmittel.
Reinigung und Pflege Gerätefront Um Beschädigungen der Oberflä- chen zu vermeiden, verwenden Sie Entfernen Sie Verschmutzungen der bei der Reinigung keine Gerätefront am besten sofort. – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- Wirken Verschmutzungen länger ein, ridhaltigen Reinigungsmittel, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Ober- –...
Verfärbungen und Kalkabla- ventil auf. Achten Sie darauf, dass gerungen am Bodensieb lassen sich sich die Gummidichtung dabei richtig mühelos mit dem Miele Glaskeramik- einfügt. und Edelstahlreiniger entfernen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). Spü- len Sie die Garbehälter und das Boden- sieb anschließend mit klarem Wasser,...
Lauf der Zeit an der Garraum- muttern a ab. wand zu Verfärbungen kommen. ^ Nehmen Sie die Abstellfläche von Die Kalkablagerungen und Verfärbun- gen lassen sich mühelos mit dem Miele den Führungsschienen, reinigen und Glaskeramik- und Edelstahlreiniger ent- trocknen Sie sie. fernen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").
Aufnahmegitter Die Aufnahmegitter können von Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Verfärbungen und Kalkablagerungen lassen sich mühelos mit dem Miele Glaskeramik- und Edelstahlreiniger ent- fernen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). Spülen Sie die Aufnahmegit- ter anschließend mit klarem Wasser, um alle Reinigungsmittel-Rückstände zu...
Gargut ist sehr heiß! ^ Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Tür abkühlen. ^ Nehmen Sie die Aufnahmegitter he- raus (siehe Kapitel "Aufnahmegitter"). ^ Ziehen Sie die Düse heraus. ^ Entkalken Sie die Düse mit dem Miele Systementkalker oder einem handels- üblichen Entkalkungsmittel.
Das Gerät macht Sie nach einer be- stimmten Betriebsdauer darauf auf- Verwenden Sie zum Entkalken merksam, dass es entkalkt werden ausschließlich den Miele Systement- muss. Beim Einschalten erscheinen in kalker (siehe Kapitel "Mitgeliefertes der Betriebsarten-/Temperaturanzeige links das Symbol k, die Betriebsart Zubehör"), um Schäden am Gerät zu...
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Reinigung und Pflege ^ Warten Sie, bis sich das Gerät abge- ^ Füllen Sie die Spritze mit Wasser. kühlt hat. Drücken Sie die Öffnung der Spritze in die Einfüllöffnung links oben in der ^ Drücken Sie den Aufsatz aus dem Gerätefront und spritzen Sie 1 Sprit- Kolben der mitgelieferten Spritze und zenfüllung Wasser langsam und...
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Reinigung und Pflege Ist die Vorbereitung abgeschlossen, er- Nach dem Entkalken: tönt ein Signal und E03 erscheint in der ^ Ziehen Sie die Abstellfläche heraus. Betriebsarten-/Temperaturanzeige. ^ Öffnen Sie die Tür. ^ Füllen Sie die Spritze mit dem Syste- ^ Schalten Sie das Gerät aus. mentkalker aus dem Gefäß...
Programmierung Programm* Status** Einstellung Lautstärke Signalton sehr leise leise mittel laut Dauer Signalton Progammende einzelner Ton Intervallton kurz Intervallton lang (5 Min.) Verriegelung nicht möglich möglich Angezeigtes Programm nach Druck-Dampfgaren Einschalten Dampfgaren Erhitzen Auftauen zuletzt gewählte Betriebsart Wasserhärte weich mittel hart sehr hart Aufstellort...
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Programmierung Sie können die Programmierung Ihres Sie können das Gerät jetzt ausschalten Gerätes ändern (siehe Tabelle). oder wie gewohnt in Betrieb nehmen. ^ Stellen Sie mit der Betriebsartentaste - Programmierung P ein. ^ Drücken Sie die Temperaturtaste + so oft, bis in der Betriebsarten-/Tem- peraturanzeige die gewünschte Ziffer erscheint (1 für P1, 2 für P2 usw.).
Was tun, wenn ...? ... das Gerät nicht heizt? Reparaturen an diesem Gerät dürfen Prüfen Sie, ob der Demonstrationsmo- nur von einem Elektro- und Wasser- dus eingestellt ist (siehe Kapitel "Pro- installateur oder vom Kundendienst grammierung"). durchgeführt werden. Durch un- sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benut- zer entstehen.
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Was tun, wenn ...? ... plötzlich Dampf aus der Gerätetür ... in der Betriebsarten-/Temperatur- anzeige k und E04 und in der Zeitan- entweicht? zeige 0:06 erscheinen? Prüfen Sie, ob Der Entkalkungsvorgang wurde durch – das Sicherheitsventil ausgelöst hat. einen Stromausfall oder Ausschalten Gehen Sie vor wie im Kapitel "Sicher- unterbrochen.
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Was tun, wenn ...? F12 p Es läuft kein Wasser in das Ge- F14 p Es läuft zu wenig Wasser in den rät ein. Dampferzeuger. Prüfen Sie, ob Schalten Sie das Gerät aus und wieder ein. Tritt die Fehlermeldung erneut auf, –...
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Was tun, wenn ...? F94 Das Ventil im Wasserzulauf ist un- dicht. Schalten Sie das Gerät aus, schließen Sie das Wasseranschlussventil und ru- fen Sie den Kundendienst. F95 Innerhalb der Wasserführung im Gerät ist ein Defekt aufgetreten. Warten Sie, bis F95 im Wechsel mit der eingestellten Temperatur blinkt.
Nachkaufbares Zubehör Abgestimmt auf Ihr Gerät enthält das Miele-Sortiment eine Reihe hilfreicher Zubehöre. Sie können diese Produkte im Internet bestellen. Sie erhalten sie auch über den Miele-Kundendienst (siehe Umschlag) und bei Ihrem Miele Fachhändler. Garbehälter Die Edelstahl-Garbehälter haben die Bezeichnung Gastro- norm-Behälter (GN).
DGD 1/3 Deckel für Garbehälter GN 1/3 Stellblech Zum Daraufstellen von eigenem Gargeschirr Reinigungs- und Pflegemittel Das Miele-Sortiment enthält auf Ihr Gerät abgestimmte Reini- gungs- und Pflegemittel. Systementkalker Speziell auf den Druck-Dampfgarer abgestimmtes Produkt zum Entkalken des Gerätes Dosierspritze für Systementkalker...
Nachkaufbares Zubehör Glaskeramik- und Edelstahlreiniger 250 ml Zum Reinigen des Garraums, der Abstellfläche und der Auf- nahmegitter Zum Entfernen von Verfärbungen der Garbehälter Allzweck-Microfasertuch Zum Entfernen von Fingerabdrücken und leichten Verschmut- zungen Sonstiges Silikonscheiben Für die Überdrucksicherung Set Türdichtung / Sicherheitsventil Abhängig von der Gebrauchshäufigkeit müssen die Türdich- tung a und das Sicherheitsventil b alle 1 bis 2 Jahre ausge- wechselt werden.
Technik Wasseranschluss Technische Daten Das Wasser muss der Qualität der Gesamtleistung Trinkwasserverordnung TrinkwV 2001 bzw. der siehe Typenschild Richtlinie 98/83/EG entsprechen. Der Wasseranschluss darf nur von ei- nem beim zuständigen Wasserversor- Anschluss und Absicherung gungsunternehmen zugelassenen In- Strangspannung AC 230 V / 50 Hz stallateur vorgenommen werden.
Technik Kundendienst Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie bitte: – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie auf der Rückseite die- ser Gebrauchsanweisung. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.