Inhaltsverzeichnis
Werbung
Betriebsarten
Heißluft plus
Zum Backen auf mehreren Ebenen
Ober-/Unterhitze
Zum Backen traditioneller Rezepte und Zu‐
bereiten von Soufflés
Combigaren
Zum Braten, Backen und Grillen
Heißluft plus
Ober-/Unterhitze
Grill groß
Dampfgaren
Garen aller Lebensmittel, Einkochen, Entsaf‐
ten, Spezialanwendungen
Sous-vide
Garen von Lebensmitteln im Vakuumbeutel
Intensivbacken
Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Be‐
lag
Unterhitze
Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das
Gargut mehr Bräunung auf der Unterseite
bekommen soll.
Oberhitze
Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das
Gargut mehr Bräunung auf der Oberseite
bekommen soll.
Zum Gratinieren und Überbacken von Auf‐
läufen
Haupt- und Untermenüs
Vorschlags‐
temperatur/
-stufe
160 °C
180 °C
170 °C
180 °C
Stufe 3
100 °C
65 °C
180 °C
190 °C
190 °C
Temperatur‐
bereich
30–225 °C
30–225 °C
30–225 °C
30–225 °C
Stufe 1-3
40–100 °C
45–90 °C
50–225 °C
100–225 °C
100–225 °C
31
Werbung
Inhaltsverzeichnis
