Wartung - Royal Catering Rcbm-30In Bedienungsanleitung

DE
• Setzen Sie das untere Rohr in die Pumpenöffnung,
bevor Sie die Maschine starten, um zu verhindern,
dass das Loch durch Malz verstopft wird.
• Das Wasser auf 66°C-68°C aufheizen, dann Malz in
den Tank füllen und vorsichtig umrühren.
• Wenn die entsprechende Temperatur erreicht ist, die
Kreiselpumpe in Betrieb setzen, den Durchflussstrom
festlegen (wie im folgenden Abschnitt beschrieben).
• Die Standard-Heizzeit beträgt 60 Minuten für den
ersten Ansatz (je nach Rezept).
• Die Temperatur für den zweiten Ansatz beträgt 78-
80°C, Zeit: 20 Minuten (je nach Rezept).
• Wenn sich der Ansatz gebildet hat, den Behälter
mit den Sieben vorsichtig anheben und ihn auf den
Stützringen am Band des Haupttanks platzieren.
• Das Malz im Korb mit Wasser besprühen (Nachguss).
Danach den Korb 10 Minuten abtropfen lassen.
• Das Wasser bis zum Siedepunkt erhitzen (dies kann
getan werden, während der Korb abtropft). Die
Siedezeit beträgt 90 Minuten (je nach Rezept).
• Hopfen usw. zum lt. Rezept richtigen Zeitpunkt
hinzufügen.
• Nach dem Kochen der Maische auf 20°C abkühlen
lassen und danach durch den Kran mit dem länglichen
Filter vorne am Tank in den Gärbehälter einfüllen.
8. KREISELPUMPE
• Die Pumpe nicht ohne Wasser in Betrieb nehmen!
• Es wird davon abgeraten, die Pumpe zum Umpumpen
der Maische nach dem Abkühlen zu verwenden, weil
sich am Pumpeneingang kein Filter befindet. Dies
kann dazu führen, dass der Sud in die Pumpe gelangt,
diese blockiert und das System beschädigt.
• Vor dem Einschalten der Pumpe dafür sorgen, dass
sich Wasser im Boiler befindet.
• Die Pumpe während des Aufheizens der Maische
nicht anschalten.
• Das Ventil (blaues Ventil) am Kreislaufrohr anschließen.
• Das gekrümmte Überlaufrohr einsetzen. Die zwei
Griffe an die Verbindung drücken, um sie an dieser
Stelle zu verriegeln.
• Erst jetzt die Pumpe einschalten.
• Mit dem blauen
Durchlaufwert einstellen (wenn das Durchpumptempo
zu hoch ist, läuft der Sud aus dem Netz in das zentrale
Rohr, der Boden des Tanks kann austrocknen, wodurch
die Zutaten anbrennen können und das Heizelement
der Gefahr des Überhitzens ausgesetzt ist).
• Es muss der entsprechende
eingestellt werden.
• Die Pumpe nach Vorbereitung des Ansatzes
ausschalten. Das Überlaufrohr (gekrümmtes Rohr)
vor Verschließen des Ventils und Ausschalten der
Pumpe nicht entfernen.

9. WARTUNG

• Nach Gebrauch muss das Gerät gründlich gereinigt
werden. Trockene Bestandteile können am Metall
oder im Inneren der Pumpe festkleben.
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Ventil den entsprechenden
Durchflusswert
• Gießen Sie 5 – 10 l Wasser mit einer Temperatur von
60°C für 15 Min. in das Gerät. Während des Reinigens
die Pumpe laufen lassen.
• Keine scharfen Gegenstände
von Rückständen
der Tanks einen weichen Lappen oder einen
Reinigungsschwamm zu Hilfe nehmen (es kann
etwas Essig verwendet werden).
• Rückstände im Boiler müssen vor dem nächsten
Verbrauch entfernt werden.
• Die Pumpe bitte durchspülen. Hierzu den Wasserschlauch
an das Überlaufrohr (gekrümmtes Rohr) anschließen und
die Pumpe währenddessen nicht anschalten.
• Es können geeignete Reinigungsmittel verwendet werden
(bitte vorher prüfen, welchem Zweck diese dienen).
• Die Elektroteile des Gerätes nicht mit Wasser in
Berührung bringen.
• Das Gerät nicht in Wasser tauchen.
• Das Gerät an einem trockenen Platz aufbewahren.
• Vor jeder Reinigung und Einstellung, dem Austausch
von Zubehör oder wenn das Gerät nicht benutzt
wird, muss der Netzstecker gezogen werden und das
Gerät vollständig abkühlen.
• Zur Reinigung des Geräts dürfen nur milde
Reinigungsmittel verwendet
Oberflächen, mit denen Lebensmittel in Kontakt
kommen, bestimmt sind.
• Lassen Sie nach jeder Reinigung alle Teile gut
trocknen, bevor das Gerät erneut verwendet wird.
10. PROBLEMLÖSUNGEN
Die Zutaten A: Die Pumpe durchspülen; dabei
verstopfen die das Rohr an den gekrümmten
Pumpe Schlauch anbringen
B: Die Pumpe zerlegen und die
Bestandteile entfernen.
Die Temperatur A: Mit dem Decken 1-2 Min. abdecken.
erreicht keine B: Die Temperatureinstellung ändern.
100°C
C1-Korrektur der A: Drücken Sie „-" i „+" in den Ein-
Temp. in Celsius stellungen zur Temperaturkorrektur
C1 gleichzeitig. Der Einstellungsbe-
reich beträgt – 10°C bis +10°C
F1-Korrektur A: Drücken Sie „-" i „+" in den Ein-
der Temp. in stellungen zur Temperaturkorrektur
Fahrenheit C1 gleichzeitig. Der Einstellungsbe-
reich beträgt – 50°F bis +50°F
ERR-1 A: Temperatur von mehr als – 20°C
erscheint auf – Niedrigtemperaturwarnung.
dem Display B: Die Verbindung des Sensors hat
sich gelockert.
C: Den Boden des Geräts öffnen und
den Sensor prüfen. Wenn sich dieser
gelöst hat, wieder korrekt verbinden.
ERR-2 erscheint A: Temperatur höher als 120°C –
auf dem Display Warnung vor Überhitzen/Austrock-
nen des Boilers.
B: Beschädigter Sensor – Kontakt
mit dem Kundendienst aufnehmen.
Das Gerät schaltet A: Die Heizkraft verringern.
sich während B: Das Sicherheitsthermostat (Über-
des Heizens von hitzungsthermostat) austauschen.
selbst aus
zum Entfernen
verwenden. Zum Reinigen
werden, die für