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Wein gären
1. Trauben zerkleinern und schwefelregulierende Tabletten hinzufügen, um mikrobielle
Kontamination .
2. Pektinase zugeben, um Pektin zu zersetzen und den Saftertrag zu erhöhen. 3. zugeben
Hefe, gären Sie 7–10 Tage lang und erhöhen Sie den Saftertrag.
4. Nach der Filtration Bentonit zur Klärung hinzufügen
und den Wein in eine Flasche
füllen. 5. Den Wein nach der Abfüllung kühl lagern.
ca. 1 Monat ziehen lassen
,
- 26 -
,
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