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Vino d e f ermentación
1. T riturar l as u vas y a gregar t abletas r eguladoras d e a zufre p ara p revenir l a a parición d e m icrobios.
contaminación .
2. A gregue p ectinasa p ara d escomponer l a p ectina y a umentar e l r endimiento d el j ugo. 3 . A gregue
levadura, f ermenta d urante 7 a 1 0 d ías y a umenta e l r endimiento d el j ugo.
4. A gregue b entonita p ara c larificar d espués d e l a f iltración y
coloque e l v ino e n u na b otella. 5 .
Guarde e l v ino e n u n l ugar f resco d espués d el e mbotellado.
,
dejar r eposar d urante a proximadamente 1 m es
2 6
,
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