Auftauen Von Lebensmitteln; Tipps Und Tricks - Spring Vitesse Gebrauchsanweisung

Als Richtwert für Reis und anderes Getreide empfiehlt es sich, pro Tasse Reis 3 Tassen Flüssigkeit zu verwenden.
Reis und Getreide quellen beim Kochen um ca.
Um zu starkes Schäumen während des Garvorgangs zu vermeiden, sollte pro Tasse Reis 1 EL Butter oder Pflanzenöl
hinzugefügt werden. Bei Bedarf kann der Reis auch schon gesalzen werden.
Sobald der Garprozess beendet ist, sollte das restliche Wasser zügig abgegossen werden.
Reis
Vollkornreis
Weißer Reis
Arborio-Reis
Quinoa
Hülsenfrüchte
Schwarze Bohnen
Borlotti-Bohnen
Weiße
Riesenbohnen
(Butter beans)
Kichererbsen
Linsen
Kidneybohnen
Sojabohnen
Schälerbsen
Wachsbohnen
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Auftauen von Lebensmitteln

Der Schnellkochtopf ist auch ideal, um tiefgefrorene Lebensmittel schnell sowie vitamin- und geschmackschonend
aufzutauen. Geben Sie die gefrorenen Lebensmittel in den Schnellkochtopf, füllen Sie Flüssigkeit dazu und beginnen
Sie mit dem Schnellkochprozess wie unter Kapitel 7 Gebrauch beschrieben. Wenn Sie gefrorene Lebensmittel fertig
garen möchten, verlängern Sie die in der Gartabelle angegebenen Garzeiten
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Tipps und Tricks

- Mit dem Schnellkochtopf können Sie komplette Gerichte zubereiten. Beginnen Sie mit dem Garen des Lebensmittels
mit der längsten Gardauer. Sobald die restliche Garzeit der Gardauer der weiteren Lebensmittel entspricht, lösen
Sie wie in Kapitel 8 Varianten des Dampfablasses, Variante 3 beschrieben den Druck. Geben Sie die anderen
Lebensmittel entsprechend ihrer Gardauer dazu und setzen den Garprozess für die restliche Zeit fort.
- Beim Zubereiten von Suppen und Eintöpfen empfehlen wir, stark schäumende Zutaten zunächst mit offenem Deckel
zu garen, den Schaum abzuschöpfen und erst dann unter Druck weiterzugaren. Am Ende der Gardauer lassen
Sie den Druck ab wie in Kapitel 8 Varianten des Dampfablasses, Variante 1 beschrieben.
- Schneiden Sie für gleichmäßige Garergebnisse alle Zutaten mit der gleichen Gardauer in möglichst gleich große
Stücke.
- Das Garen im Schnellkochtopf intensiviert den Geschmack und das Aroma frischer Kräuter und Gewürze sowie
Knoblauch oder Zwiebeln. Würzen Sie erst sparsam und bei Bedarf nach.
Garstufe 1 Garstufe 2
20 Min
10 Min
6 Min
2 – 4 Min
Garstufe 1 Garstufe 2
6 Min
30 Min
40 Min
45 Min
8 Min
30 Min
35 Min
20 Min
30 Min
1
⁄ auf, daher sollte der Topf maximal zu
3
Getreide, Vollkornreis sowie weißer Reis inkl. Mittel- und
Langkornreis, Basmati- oder Jasminreis sollten kurz vor
Ablauf der Garzeit vom Herd genommen werden. Wenn
die Garzeit abgelaufen ist, sollte gem. Kapitel 8 Varianten
zum Dampfablasses, Variante 2 erst langsam und dann
schnell gem. Variante 3 abgedampft werden.
Kurzkornreis wie Arborio-Reis sollte nach Ablauf der
Gardauer gem. Variante 3 abgedampft werden, um ein
unbeabsichtigtes Weitergaren zu vermeiden.
Hülsenfrüchte haben eine sehr gute Lagerfähigkeit,
können aber mit längerer Aufbewahrung austrocknen.
Daher sind die Angaben in der Tabelle ein grober Richtwert
und variieren abhängig vom Feuchtigkeitsgrad.
Getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen werden auf einer
hohen Druckstufe gegart, kurz vor Ende der Garzeit vom
Herd genommen und dann so lange stehen gelassen, bis
der Druck vollständig entwichen ist. Hülsen früchte sollten
vor dem Garen gewaschen und sorgfältig abgetropft werden.
Es ist nicht notwendig, diese einzuweichen.
Hülsenfrüchte quellen beim Kochen stark auf, daher sollte
der Topf maximal zu
Schäumen während des Garvorgangs zu vermeiden,
sollte pro halbe Tasse Hülsen früchte 1 TL Butter oder
Pflanzenöl hinzugefügt werden. Um zu vermeiden, dass die
Hülsenfrüchte hart werden, sollte erst nach Beendigung
des Garprozesses gesalzen werden.
1
⁄ gefüllt werden.
2
1
⁄ gefüllt werden. Um zu starkes
3
.
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