Unold PROFI PLUS 48880 Bedienungsanleitung Seite 78

DE
Gelato soft alla vaniglia
875 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 150 g di miele d'api, 3 tuorlo d'uovo, 2 uova, 3 pizzico di
EN
sale
Il giorno precedente cuocere la panna, la vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto a tempe-
FR
ratura di frigorifero.
NL
Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l'uovo e il sale.
IT
Gelato soft al cioccolato
875 ml di panna, 100 g di cioccolato al latte, 100 g cioccolato fondente, 3 tuorlo, 2 uova, 2 pizzico
ES
di sale
Il giorno precedente cuocere la panna e il cioccolato e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di
PL
frigorifero. Immediatamente prima della preparazione del gelato incorporare il tuorlo, l'uovo e il sale.
Gelato soft al lampone
625 ml di panna, 1,5 bustina di zucchero vanigliato, 150 g di miele d'api, 3 tuorlo d'uovo, 2 uova,
un pizzico di sale, 315 ml di lamponi frullati
Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato e il miele. Immediatamente prima della preparazione del
gelato incorporare il tuorlo, l'uovo, il sale e la mousse di lamponi.
GELATO ALLA PANNA
Il gelato alla panna si ottiene usando latte, panna ed eventualmente dei tuorli d'uovo, zucchero e
altri ingredienti. Solo mescolando costantemente il composto durante il gelamento, il gelato otterrà
una consistenza cremosa.
Ricetta di base gelato alla vaniglia
450 ml di latte, 680 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 2 pizzico di sale, 5 tuorli, 7 cucchiai di
zucchero
Riscaldare il latte e la panna, tagliare il baccello di vaniglia, togliere il midollo e metterlo nel latte,
al quale va aggiunto anche il sale. Mescolare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere lentamente il
latte caldo e mescolare il tutto. Lasciare il composto per 24 ore nel frigorifero, quindi preparare il
gelato con la gelatiera. CONSIGLIO: Per renderlo più appetitoso per i bambini, aggiungere alla fine
1 cucchiaio di Smarties o di orsetti gommosi.
Gelato alla vaniglia veloce
300 ml di latte, 850 ml di panna, 2 uova, 10 cucchiai di zucchero, 1–2 bustine di zucchero vanigliato
Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare nella gelatiera, quindi preparare il gelato.
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Stand 23.4.2020