Unold PROFI PLUS 48880 Bedienungsanleitung Seite 94

DE
HELADO DE NATA
EN
El helado de nata se fabrica a partir de leche, nata, yema de huevo (si lo desea), azúcar y otros
ingredientes. Su consistencia cremosa es el resultado de la agitación continua durante el proceso
FR
de congelación.
Receta básica helado de vainilla
NL
450 ml de leche, 680 ml de nata, 1 vaina de vainilla, 2 pizca de sal, 5 yemas de huevo, 7 C. de
IT
azúcar
Caliente la leche y la nata, abra la vaina de vainilla y añada la pulpa y la sal a la leche. Mezcle la
ES
yema de huevo con el azúcar, añada poco a poco la leche caliente y mézclelo todo.
Deje enfriar la masa en el frigorífico durante 24 horas, elaborando después el helado en la heladera.
PL
CONSEJO: Añada al final 1 C. de Lacasitos u ositos de goma para los niños.
Helado de vainilla rápido
300 ml de leche, 850 ml de nata, 1 huevo, 10 C. de azúcar, 10 – 20 g de vainilla azucarada
Mezcle bien todos los ingredientes y elabore el helado en la heladera.
Receta básica helado de chocolate
1 tableta de chocolate negro, 1 tableta de chocolate con leche, 750 ml de nata, 175 ml de leche,
1 huevo
Lleve a ebullición el chocolate y la leche y deje enfriar la masa en el frigorífico durante 24 horas. A
continuación, añada 1 huevo a la masa y elabore el helado en la heladera.
Helado de chocolate rápido
375 ml de sirope de chocolate, 2 huevos, 375 ml de nata, 375 ml de leche
Mezcle bien todos los ingredientes y elabore el helado en la heladera.
Helado de Moca
Prepare un helado de vainilla según la receta básica, pero disolviendo 2 – 3 C. de moca o café
soluble en la leche caliente previo a la elaboración. Hacia el final del proceso de congelación, añada
1 – 2 C. de licor de café.
Helado de nueces
Caramelice 150 g de azúcar en una sartén, añada 150 g de nueces bien picadas y mezcle bien los
ingredientes. Deje que la masa se enfríe en una tabla aceitada. Pique el crocante.
Prepare un helado de vainilla según la receta básica, sustituyendo el azúcar por miel del bosque.
Hacia el final del proceso de congelación, añada el crocante de nueces bien picado.
Helado de Amaretto
Prepare un helado de vainilla según la receta básica. Mezcle 300 g de Amaretti con 2 – 3 C. de
Amaretto y añada estos ingredientes hacia el final del proceso de congelación.
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Stand 23.4.2020