Unold PROFI PLUS 48880 Bedienungsanleitung Seite 83

Variante di preparazione 2
Sbattere i tuorli d'uovo e la stevia a bagnomaria fino a ottenere un composto spumoso. Portare a
ebollizione il latte e la panna e amalgamarli nel gelato, far raffreddare. L'ideale è preparare questa
miscela già il giorno prima. Quando la crema è completamente raffreddata, incorporare il latticello
(si raccomanda di non incorporarlo prima, in quanto altrimenti il latticello coagula). Versare nella
gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.
Gelato alla fragola
500 g di fragole, 20 g di stevia, 200 ml di latte, 200 ml di panna, 2 cucchiai di succo di limone
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea con il frullatore a immersione.
Versarli nella gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti. Consiglio: Aggiungere 1–2 cucchiai
di aceto balsamico oppure 1–2 cucchiai di foglie di basilico o menta tritate finissime. Invece delle
fragole è possibile usare anche mirtilli o lamponi.
Stand 23.4.2020
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