Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung Seite 66

RP42772-Dampfgarer LB4 Seite 64 Dienstag, 8. Oktober 2013 6:34 18
Zelenjava Količina
Artičoke 2–3 srednje
velikosti
8.2 Čas kuhanja rib
• Zamrznjeno ribo lahko skuhate, brez da
bi jo prej odtajali. Pazite, da so
posamezni kosi med sabo ločeni, saj
lahko samo tako para doseže vsa mesta.
Pri debelejših kosih se čas kuhanja lahko
podaljša za nekaj minut.
Riba Količina
Ribji file 250 g
Ribji file 250 g
Lososov kotlet 400 g
Tunin steak 400 g
Školjke 400 g
Kozice 400 g
Repi jastogov 2 kosa
Ostrige 6 kosov
8.3 Čas kuhanja mesa
• Izberite izključno pusto, mehko meso, od
katerega povsem odstranite maščobo.
• Kosi mesa ne smejo biti predebeli.
Meso, ki je primerno za žar, je primerno
tudi za kuhanje na pari.
• Količina maščobe, ki je še v mesu, se pri
kuhanju na pari še dodatno zmanjša.
Meso Količina
Govedina 250 g
Mesne 500 g
kroglice
Svinjina 400 g ali
4 kosi
64
Čas
kuhanja
50–55 min - v parno košaro jih položite z odprtim delom navzdol,
da lahko odteka kondenzirana voda
• Pazite na čas kuhanja. Premalo kuhana
riba je v notranjosti še steklasta.
Predolgo kuhana riba lahko postane
suha.
Čas
kuhanja
10–15 min - svež
15–20 min - zamrznjen
10–15 min - če je zamrznjen, se čas kuhanja podaljša za 5 min
15–20 min - če je zamrznjen, se čas kuhanja podaljša za 5 min
10–15 min - kuhajte samo sveže in zaprte školjke
- školjke so kuhane, ko se povsem razprejo
10–15 min - po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
20–25 min
15–20 min - kuhajte samo sveže in zaprte ostrige
- ostrige so kuhane, ko se povsem razprejo
• Še posebej perutnina mora biti povsem
kuhana, da se izognete nevarnosti
okužbe s salmonelo.
• Klobasice prebodite, da se ne razpočijo.
• Za surove klobasice kuhanje na pari ni
primerno. Klobasice morajo biti že
kuhane (npr. kranjske klobase ipd.).
Čas
kuhanja
10–15 min - v kosih, npr. zrezek, rostbif
22–24 min - iz govedine ali mešanega mletega mesa
10–15 min - v kosih, npr. file, zrezek
Opombe
Opombe
Opombe