Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung Seite 32

RP42772-Dampfgarer LB4 Seite 30 Dienstag, 8. Oktober 2013 6:34 18
Ryba Ilość
Stek z 400 g
tuńczyka
Małże 400 g
Krewetki 400 g
Ogony 2 sztuki
homarów
Ostrygi 6 sztuk
8.3 Czas gotowania mięsa
• Wybierać tylko chude, miękkie mięso, z
którego został usunięty cały tłuszcz.
• Kawałki mięsa nie powinny być za duże.
Mięso nadające się do grillowania daje
się też dobrze gotować na parze.
• Znajdująca się jeszcze w mięsie ilość
tłuszczu zmniejsza się dodatkowo przez
ugotowanie na parze.
Mięso Ilość
Wołowina 250 g
Pulpety z 500 g
mięsa
mielonego
Wieprzowina 400 g albo
4 sztuki
Jagnięcina 4 sztuki
Kiełbaski 400 g
Pierś kurza 400 g
Udka kurze 2 sztuki
30
Czas
gotowania
15 - 20 min - zamrożone gotują się o około 5 min dłużej
10 - 15 min - gotować tylko świeże i zamknięte małże
- małże są ugotowane, gdy skorupki całkowicie się
otworzą
10 - 15 min - po upływie połowy czasu gotowania zamieszać/
przełożyć
20 - 25 min
15 - 20 min - gotować tylko świeże i zamknięte ostrygi
- ostrygi są ugotowane, gdy skorupki całkowicie się
otworzą
• Należy bardzo dokładnie gotować
mięso,
wykluczyć zakażenie salmonellą.
• Kiełbaski nakłuć, by nie popękały.
• Surowe kiełbaski nie nadają się do
gotowania na parze. Kiełbaski muszą
być parzone (np. serdelki, kiełbaski
wiedeńskie itp.).
Czas
gotowania
10 - 15 min - w plastrach, np. steki z filetu wołowego, rostbef
22 - 24 min - z wołowiny lub mieszanego mięsa mielonego
10-15 min - w plastrach, np. filet, polędwica
15 - 20 min - plastry, np. kotlety, filet
10 - 15 min - tylko kiełbaski parzone, np. frankfurterki, twarde
kiełbaski, serdelki, parówki do hot dogów itp.
- przed gotowaniem nakłuć skórkę
15 - 20 min - przed gotowaniem zdjąć skórę
- mięso musi być dokładnie ugotowane!
20 - 30 min - mięso musi być dokładnie ugotowane!
- po ugotowaniu można przypiec na brązowo pod
grillem
Uwagi
a szczególnie drób,
Uwagi
aby