Maxwell MW-3851 Betriebsanweisung Seite 34

název
Meruňky Odstranit semena, nakrájet na kousky
Kůra citrusových Nakrájet slupku na tenké proužky
plodů
Ananasy Oloupat a nakrájet na kroužky nebo kostky
Banány Odstranit slupku a nakrájet na plátky 2-4 mm tlusté
Hrozny Celkem
Hrušky Odstranit slupku a nakrájet
Fíky Nakrájet
Brusinky Celkem
Broskve Nakrájet napůl, odstranit pecky (můžete odstranit
pecky uprostřed vaření)
Jablka Odstranit kůrku a dřeň a nakrájet
Zelí Oloupat, odstranit košťál, nakrájet na proužky 3 mm
Růžičková kapusta Nakrájet růžičky napůl
Květák Rozdělit na růžičky, dusit párou doměkka
Brambory Nakrájet, zpracovat párou kolem 10 minut
Cibule Nakrájet na kroužky
Mrkev Zpracovat párou, nakrájet na kroužky nebo
nastrouhat
Okurky Odstranit slupku a nakrájet na kroužky asi 1 cm silné
Paprika Odstranit semena, nakrájet na proužky nebo kroužky
Hořká paprika Celkem
Petržel Sušit listy se stonky
Rajčata Odstranit slupku, nakrájet
Červená řepa Zpracovat párou, nakrájet
Celer Nakrájet na plátky silné 6 mm
Chřest Nakrájet na plátky silné 2,5 mm
Česnek Očistit a nakrájet na kroužky
Špenát Ponořit do vroucí vody
Houby Sušit celkem nebo nakrájet
DalšÍ funkce
Byliny, květiny, koření
– Téměř všechny rostliny jsou vhodné pro sušení. Sušte listy a květy se stonky, po vysušení
odstraňte květy a listy ze stonků.
– Ujistěte se, že byliny jsou dokonale suché, jinak začnou hnít.
– Sušené květiny mohou být použity k výrobě vonných sáčků.
sušení masa a ryby
– Sušte syrové a připravené maso nebo ryby. Správná příprava masa nebo ryb před sušením
zabije škodlivé bakterie. Sušené maso a ryby využijte pro vaření dušených jídel, těstoviny
na sendviče, polévky. Jejich nízká hmotnost umožňuje brát sušené maso a ryby na výlety.
Sušené maso a ryby mohou být obnovené ponořením do vody nebo vývaru po dobu 1 hodiny.
– Zvolte pro sušení libové maso bez tuku (např. hovězí, drůbež) a pouze čerstvé ryby.
– Ryby a maso předem marinujte, nebo uvařte.
Předběžné zpracování
ovoce
zelenina, bylinky, koření
33
Český
Přibližná doba
připravení (v hod.)
13-28
6-16
6-36
8-38
8-26
8-30
6-26
6-26
6-26
4-6
6-14
8-30
6-16
8-30
8-14
8-14
6-18
4-14
8-14
2-10
8-24
8-26
6-14
6-14
6-16
6-16
6-14