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fr Recettes et exemples d'utilisation
Recette
Pâte à pâtes
Pâte à pain
88
Ingrédients
¡ 500 g de farine
¡ 250 g d'œufs (5 œufs envi-
ron)
¡ 20-30 ml d'eau froide (se-
lon les goûts)
Remarque : Traiter simultané-
ment au maximum 1½ fois le
volume.
¡ 1000 g de farine
¡ 2 c. à s. de levure sèche
¡ 2 c. à c. de sel
¡ 660 ml d'eau tiède
Remarque : Traiter simultané-
ment au maximum 1½ fois le
volume.
Préparation
¡ Utiliser le crochet pétris-
seur.
¡ Verser tous les ingrédients.
¡ Travailler le mélange pen-
dant 3-5 minutes au ni-
veau 3.
¡ Mettre en place le crochet
pétrisseur.
¡ Verser tous les ingrédients.
¡ Travailler pendant 30 se-
condes au niveau 1.
¡ Travailler pendant 3-6 mi-
nutes au niveau 3.
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