Kenwood KAX950ME Bedienungsanleitungen Seite 87

4 Założyć tacę
maszynką umieścić miskę/
pokrywę, do której będą
zbierane mielone składniki.
5 Przed mieleniem składniki
mrożone należy całkowicie
rozmrozić. Mięso pokroić w
paski o szerokości 2,5 cm.
6 Przesunąć regulator prędkości
do pozycji 4. Za pomocą
popychacza delikatnie
popychać składniki w głąb
podajnika, po jednym kawałku
na raz. Nie używać zbyt dużej
siły – można w ten sposób
uszkodzić maszynkę.
Nasadka masarska
Flaki wieprzowe należy nakładać
na końcówkę szeroką, a baranie/
jagnięce na końcówkę wąską.
Mięso na kiełbasę można także
przed gotowaniem obtoczyć
w tartej bułce lub mące z
przyprawami.
końcówka wąska (do kiełbas
cienkich)
końcówka szeroka (do
kiełbas grubych)
wkładka dystansowa
Użytkowanie
nasadki masarskiej
Zob. ilustracje
1 Flak należy uprzednio
namoczyć w zimnej wodzie
przez 30 min, a następnie
otworzyć pod strumieniem
wody. Trzymając wybraną
końcówkę pod strumieniem
bieżącej wody naciągnąć na
nią flak.
2 Wewnątrz komory mielącej
zamocować ślimak.
3 Zamocować wkładkę
dystansową
wycięcie w pierścieniu wkładki
na wypustce prowadzącej w
dolnej części wylotu komory
mielącej.
. Pod
P
J
–
, umieszczając
4 Przykładając końcówkę
do wylotu maszynki, luźno
nakręcić na nią nakrętkę
pierścieniową.
5 Zdjąć osłonę gniazda obrotów
niskich.
6 Układając nasadkę w pozycji
pokazanej na rysunku,
przyłożyć do gniazda obrotów
wolnych i przekręcić ją, aby
zablokować ją we właściwym
położeniu.
7 Mocno przykręcić nakrętkę
pierścieniową (ręcznie).
8 Założyć tacę.
9 Regulator prędkości ustawić
na pozycji 3 lub 4 i za pomocą
popychacza popychać
składniki w głąb podajnika.
Nie używać zbyt dużej
siły – można w ten sposób
uszkodzić maszynkę. W miarę
napełniania flaka zsuwać go z
końcówki. Nie przepełniać.
10 Uformować kiełbaski –
napełniony flak skręcać w
odstępach odpowiedniej
długości.
Kiełbaski wieprzowe
100 g suchego chleba
600 g chudego i tłustego mięsa
wieprzowego, pokrojonego na
paski
1 jajo, rozbełtane
5 ml (1 łyżeczka) ziół
prowansalskich
sól, pieprz
1 Namoczyć chleb w wodzie,
a następnie odcisnąć i odlać
nadmiar wody.
2 Wieprzowinę zmielić do miski.
3 Dodać pozostałe składniki i
dobrze wymieszać.
4 Ze zmielonego mięsa
uformować kiełbaski (zob.
cześć pt. „użytkowanie
nasadki masarskiej").
5 Smażyć albo piec w piekarniku
lub na ruszcie, aż przybiorą
złotobrązowy kolor.
80