Entretien Et Nettoyage - Kenwood KAX950ME Bedienungsanleitungen

Recette du Kebbé
farci
Enveloppe externe
500 g de viande maigre
d'agneau ou de mouton, coupée
en lamelles
500 g de boulgour, lavé et
égoutté
1 petit oignon finement haché
Important
Utilisez toujours le boulgour
juste après l'avoir égoutté.
Si vous le laissez sécher, il
risque d'accroître la charge
sur le hachoir et au final
d'endommager l'appareil.
1 Avec la grille fine, hachez
alternativement de la viande
et du blé.
2 Mélangez, puis hachez encore
deux fois.
3 Incorporez l'oignon dans le
mélange.
4 Enfoncez à l'aide de
l'accessoire pour kebbés.
Farce
400 g de viande d'agneau,
coupée en lamelles
15 ml (1 cuillerée à soupe) d'huile
2 oignons moyens, hachés menu
5-10 ml (1 à 2 cuillerées à café)
de quatre-épices moulu
15 ml (1 cuillerée à soupe) de
farine
sel et poivre
1 À l'aide de la grille fine, hachez
la viande d'agneau.
2 Faites frire les oignons jusqu'à
ce qu'ils soient dorés. Ajoutez
l'agneau.
3 Ajoutez les ingrédients
restants et faites cuire
pendant 1 à 2 minutes.
4 Retirez l'excès de graisse et
laissez refroidir.
Finition
1 Enfoncez le mélange pour
l'enveloppe, à l'aide de
l'accessoire pour Kebbés.
2 Coupez en segments de 8 cm
de longueur.
3 Pincez l'une des extrémités du
tube pour la fermer. Enfoncez
une quantité modérée de farce
par l'autre extrémité, puis
fermez-la également.
4 Faites frire dans de l'huile
très chaude (environ 190°C)
pendant environ 6 minutes
ou jusqu'à ce que les Kebbés
soient dorés.
Entretien et
nettoyage
Référez-vous à l'illustration
1 Desserrez l'écrou à la main ou
à l'aide de la clé et démontez.
2 Remontez..
3 Retirez le couvercle du
poussoir et insérez dedans les
accessoires pour saucisses et
kebbés.
Douilles pour saucisses /
kébbés
Lavez-les à l'eau chaude
savonneuse et séchez-les
intégralement.
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