Crock-Pot CSC062X Bedienungsanleitung Seite 95

2. lépés: Inkubálás az erjesztéshez – Alacsony
Javasoljuk, hogy mindkét lépést végezze el, ha finom ízű joghurtot szeretne kapni.
A JOGHURT FUNKCIÓ HASZNÁLATA
Helyezze a multifőzőt sík, vízszintes felületre. Tegye bele a főzőedényt a melegítő alapegységbe. Dugja be a multifőzőt egy
fali konnektorba. A multifőző sípol egyet, a kijelző pedig világítani kezd, és négy vonal (- - - -) jelenik meg rajta.
Lépés 1 (Tejforralás)
1. Öntse bele a tejet a főzőedénybe.
2. Válassza ki a YOGURT funkciót és állítsa a hőfokot magas hőfokra. Ez a program körülbelül 80–85 °C-ra melegíti
a tejet; nem kell hozzá időt kiválasztani. A folyamat végén a készülék sípol egyet, és a DonE felirat jelenik meg a
kijelzőn.
3. Hagyja a tejet 43–46 °C-ra lehűlni (a folyamat meggyorsítható, ha a főzőedényt a hideg vízzel megtöltött mosogatóba
helyezi).
Lépés 1 (Inkubálás az erjesztéshe)
1. Tegye a joghurtkultúrát egy tálba, adjon hozzá pár merőkanál meleg tejet, és habverővel keverje el.
2. Öntse hozzá a főzőedényben lévő tejhez, és keverje jól el.
3. Tegye az edényt az alapegységbe, és válassza ki a YOGURT funkciót. Az idő szükség szerint módosítható.
4. Ha a program befejeződött, ne keverje meg a joghurtot. Hagyja lehűlni, mielőtt hűtőszekrénybe teszi.
5. Ha sűrűbb görög joghurtot szeretne, szűrje át egy muszlin kendőn.
SOUS VIDE
A SOUS VIDE funkció tökéletesen alkalmas arra, hogy finom, omlós húsokat, szárnyas- és halételeket, valamint
zöldségeket készítsünk szuvidálással. A sous vide francia kifejezés vákuum alatti főzést jelent. A szuvidálás során az ételt
egy vákuummal zárt zacskóba tesszük, majd adott hőfokra melegített vízbe helyezzük, és a legjobb eredmény elérése
érdekében állandó hőmérsékleten végezzük a főzést.
A SOUS VIDE funkció lehetővé teszi a pontos hőfokszabályozást; a hőfok 24–90 °C közötti tartományban állítható, 1 °C
fokonként. A főzési idő igény szerint, 0:05–24:00 óra közötti időtartományban állítható be.
A készülékhez adott Sous Vide rács segítségével az ételadagokat egyesével, elkülönítve helyezheti a vízbe az egyenletes
főzés érdekében. A nagyobb húsok a rács nélkül helyezhetők vízbe.
FIGYELEM: A funkció használatához vákuummal zárt tasakok szükségesek. Javasoljuk a FoodSaver tasakok és
rendszerek használatát.
A SOUS VIDE FUNKCIÓ HASZNÁLATA
Helyezze a multifőzőt sík, vízszintes felületre. Tegye bele a főzőedényt a melegítő alapegységbe. Dugja be a multifőzőt egy
fali konnektorba. A multifőző sípol egyet, a kijelző pedig világítani kezd, és négy vonal (- - - -) jelenik meg rajta.
1. Külön ételadagok készítéséhez használja a Sous Vide rácsot.
2. Töltse fel az edényt vízzel a kívánt szintig a főzni kívánt étel súlyától/mennyiségétől függően.
3. Nyomja meg a SOUS VIDE gombot, és igény szerint állítsa be a hőfokot és az időt.
FIGYELEM: A főzési hőfokokkal és időkkel kapcsolatos útmutatásért tekintse meg a 221. oldalon található Sous vide
főzési útmutatót.
4. Helyezze rá a fedőt az edény tetejére – nem kell, hogy a helyére rögzüljön –, és nyissa ki a gőzkieresztő szelepet.
5. Nyomja meg a START/STOP gombot, hogy a víz elkezdhessen melegedni. Az állapotjelző sáv jelzi a melegedés
folyamatát; a villogó fény azt jelzi, hogy a kiválasztott hőfok eléréséhez további idő szükséges. A megfelelő hőfok
elérésekor a készülék a beállított időt jelzi ki.
FIGYELEM: Ha az edénybe öntött víz melegebb a kiválasztott hőfoknál, a kijelzőn a „Hot" felirat jelenik meg, és az
állapotjelző sáv villog.
6. Óvatosan vegye le a fedőt, és helyezze a vákuummal lezárt tasakba tett ételt a rácsba, vagy közvetlenül a meleg
vízbe.
CSC062X_21MLM2 (EU).indd 188-189 CSC062X_21MLM2 (EU).indd 188-189
188
7. Tegye vissza a fedőt, de ne rögzítse a helyére. Hagyja az ételt főni a beprogramozott ideig.
8. Ha a főzés befejeződött, a készülék kikapcsol. Ekkor egy ételfogó csipesz segítségével biztonságosan kiveheti az
ételt az edényből.
A STERILISE (STERILIZÁLÁS) FUNKCIÓ HASZNÁLATA
Helyezze a multifőzőt sík, vízszintes felületre. Tegye bele a főzőedényt a melegítő alapegységbe. Dugja be a multifőzőt egy
fali konnektorba. A multifőző sípol egyet, a kijelző pedig világítani kezd, és négy vonal (- - - -) jelenik meg rajta.
1. Tegye a párolórácsot az edény aljába, és öntsön bele kb. 300 ml vizet.
2. Helyezze a rácsra a sterilizálandó tárgyakat úgy, hogy a palackok és a befőttes üvegek fejjel lefelé legyenek.
3. Tegye rá a fedőt az edényre, majd zárja le úgy, hogy elforgatja az óramutató járásával ellenkező irányba a zárt
állásba.
4. Forgassa el a gőzkieresztő tárcsát a „Seal" állásba.
5. Nyomja meg a STERILISE gombot.
Figyelem: Ennél a beállításnál nem állítható be az idő és a nyomás.
6. Nyomja meg a START/STOP gombot.
Figyelem: A multifőzőnek a sterilizálás megkezdése előtt nyomás alá kell kerülnie. Amikor az állapotjelző sávon az
összes jelzőfény világít, a multifőző elérte a megfelelő nyomásszintet és készen áll a sterilizálás megkezdésére.
7. A sterilizálási idő leteltekor a multifőző sípol egyet, és automatikusan átkapcsol a KEEP WARM (melegen tartó)
beállításra. A kijelző a sterilizálási időről egy új időzítésre vált, amely 4:00 (4) órán át számol vissza, vagy addig, amíg
meg nem nyomja a START/STOP gombot.
8. Miután a nyomás távozott a készülékből, biztonságosan kinyithatja a fedőt.
Figyelem: Sterilizálás közben gőz keletkezik a multifőzőben, így a fedő felemeléséhez a keze védelme érdekében
használjon edényfogót vagy konyhai kesztyűt.
A SIMMER (LASSÚ FŐZÉS) FUNKCIÓ HASZNÁLATA
Helyezze a multifőzőt sík, vízszintes felületre. Tegye bele a főzőedényt a melegítő alapegységbe. Dugja be a multifőzőt egy
fali konnektorba. A multifőző sípol egyet, a kijelző pedig világítani kezd, és négy vonal (- - - -) jelenik meg rajta.
1. Öntsön vizet az edénybe a kívánt szintig.
Figyelem: Ne töltse a vizet az edény belsejében található MAX vonal fölé.
2. Válassza ki a SIMMER gombot, és igény szerint állítsa be az időt és a hőfokot. Használja a HI (magas)
hőfokbeállítást a víz felforralásához, majd a LO (alacsony) hőfokbeállításon hagyja a vizet tovább főni.
3. Nyomja meg a START/STOP gombot, hogy a víz a kívánt hőfokra melegedhessen. Az állapotjelző sáv jelzi a
melegedés folyamatát. Amikor az állapotjelző sávon az összes jelzőfény világít, a víz elérte a megfelelő hőfokot.
4. Tegye bele az ételt a főzőedénybe, de ne tegye rá a fedőt a multifőzőre.
Figyelem: Sűrű szószok és levesek forralása és lassú tűzön főzése során forró pontok alakulhatnak ki, ezért az étel
bugyborékol és fröcsköl. Ne hagyja az ételt felügyelet nélkül, rendszeres időközönként óvatosan keverje meg.
5. A beállított főzési idő leteltekor a multifőző sípol egyet, és automatikusan átkapcsol a melegen tartó (KEEP WARM)
beállításra. A kijelző ezért a főzési időről egy új időzítésre vált, amely 4:00 (4) órán át számol vissza, vagy addig,
amíg meg nem nyomja a START/STOP gombot. Miután letelt a 4 óra a melegen tartó (KEEP WARM) beállításban, a
multifőző kikapcsol.
EGY BEÁLLÍTÁS MÓDOSÍTÁSA
Nyomja meg a START/STOP gombot, majd válassza ki a kívánt új főzési funkciót. A kijelzőn egy új időzítés fog villogni, és a
kiválasztott funkció is villogni fog. Válassza ki a kívánt időt, nyomást, illetve hőfokot. Nyomja meg a START/STOP gombot,
és az új funkció megkezdi az előmelegedést.
A főzési idő módosításához:
A főzés megkezdése előtt módosíthatja a főzési időt a +/- gombok segítségével, még a START/STOP gomb megnyomása
előtt. A lassú módosításhoz nyomja le és engedje fel a gombot. Az idő gyors módosításához nyomja le és tartsa lenyomva
a gombot. Ha túlment a kívánt hőfokon vagy időn, nyomja meg az ellenkező gombot.
189
6/15/21 16:46 6/15/21 16:46